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『簡體書』好吃的玛芬

書城自編碼： 3076727
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者： [日]稻田多佳子 著
國際書號(ISBN)： 9787559601803
出版社： 北京联合出版有限公司
出版日期： 2017-10-01
版次： 1

書度/開本： 24开 釘裝： 平装

售價：HK$ 65.3

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編輯推薦：
软糯合度的糕体，甘醇不腻的滋味，鲜艳微焦的色泽。
一个好吃的玛芬，给你带来一天的好心情。
方便：1个模具做出70种甜点。
容易：常见的原料，基本的手法。
简快：平均仅需4步，烘烤不超过25分钟。
好吃：京都人气美食博主销量与品质俱佳的作品。
健康：低糖、无黄油配方可选。
內容簡介：
欣欣然早起的清晨，忙完大半事务的午后，终于得以放松的晚间，一个清甜酥软的玛芬可以唤醒味蕾、滋养脾胃、振作心情。
本书用一个玛芬模具，以常见的原料，基本的手法，做出70道小甜点。既有绵软的舒芙蕾、浓郁的熔岩蛋糕、酸甜可口的乳酪蓝莓派，更有营养丰富的蔬果轻食小点。平均仅需4个步骤，烘烤从不超过25分钟，简简单单也能照顾好自己。
这是一本玛芬食谱，更是家的食物、指尖的味道。
關於作者：
稻田多佳子
2000年5月创立烘焙网站caramelmilktea（焦糖奶茶），分享自创的轻省简快、美味健康的家庭甜点烘焙食谱，迅速获得极高人气。她善于用基本的原料、简单的工具、便利的手法制作甜品，并能以一款基础甜品为原点，演变出丰富的其他品种，非常受欢迎。
目前她与先生和独生女儿一起居住在京都。
目錄：
目录
工具8
原料10
口感超赞的玛芬
【软糯滑润款】
1基础原味玛芬15
2黑樱桃油酥粒玛芬17
3苹果玛芬19
4胡萝卜肉桂玛芬21
5核桃咖啡玛芬23
6西柚玛芬25
7红糖玛芬26
8切达乳酪香肠玛芬28
9牛油果金枪鱼玛芬31
【细腻松软款】
1经典原味玛芬33
2柠檬卡仕达酱玛芬35
3南瓜玛芬37
4朗姆酒糖衣椰香玛芬39
5焦糖苹果玛芬41
6红豆玛芬43
7白豆沙馅伯爵红茶玛芬45
8焙煎茶大理石玛芬47
【不添加黄油的软糯滑润款】
1咖啡玛芬49
2巧克力酱榛果玛芬51
3无花果奶油乳酪玛芬53
4黑糖香蕉玛芬55
5蓝莓玛芬56
6可可卡仕达酱玛芬58
7咖喱水煮蛋玛芬61
8明太子奶油乳酪玛芬62
【不添加黄油的细腻松软款】
1红茶玛芬65
2小葡萄干巧克力豆玛芬67
3红薯玛芬69
4酸奶油蜂蜜玛芬71
5黄豆粉玛芬72
6黄桃油酥粒玛芬74
7焦糖芒果玛芬76
8抹茶奶油乳酪玛芬79
用玛芬模烘焙各式小蛋糕
蔗糖戚风83
双色巧克力戚风84
蔓越莓戚风87
烤乳酪蛋糕89
纽约乳酪蛋糕91
舒芙蕾乳酪蛋糕92
巧克力蛋糕95
杏仁可可蛋糕96
巧克力熔岩蛋糕99
布朗尼100
白巧克力蛋糕102
橙子甜挞105
洋葱咸挞107
树莓挞109
西洋梨派111
乳酪奶油蓝莓派112
肉馅派114
枫糖司康117
摩卡乳酪司康118
玉米司康121
原味曲奇123
黑糖可可曲奇123
栗子巴斯克蛋糕125
费南雪127
泡芙蛋糕129
甜葡萄干松饼131
陈皮味松饼132
黑橄榄熏肉松饼135
红豆卷136
茶味卷139
火腿卷141
番茄乳酪法式咸派143
照烧鸡肉胡萝卜法式咸派145
大葱配鳀鱼法式咸派146
烤酥饼149
土豆烘饼151
鸟巢意面配番茄酱153
舞茸卡门培尔乳酪迷你比萨155

 

 

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