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『簡體書』严选之味：挚爱鸡尾酒

書城自編碼： 3224664
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： [日]渡边一也
國際書號(ISBN)： 9787508688503
出版社： 中信出版社
出版日期： 2018-08-01


書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 69.6

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編輯推薦：
1.从业超过30年的鸡尾酒大师细数162种人气鸡尾酒的配方和口感个性，公开每款鸡尾酒的调制配方，让人在轻松了解鸡尾酒是如何调制而成的同时，还能亲自动手调出美味的鸡尾酒。
2.从基酒种类到花式工艺，从口感风味到开发背景，本书让你不止于食物本身，更能从源头感受到其背后妙趣横生的历史文化。
3.高清实物照片，超感纸四色全彩印刷，提升食物的色彩观感；裸背装订，方便摊开，从视觉上尽享食物的甄选之味。
內容簡介：
鸡尾酒的基酒都有什么？
好喝的鸡尾酒是怎么调出来的？
怎么选配合当天心情的鸡尾酒？
自己在家动手也能调出好喝的鸡尾酒吗？
从业超过30年的鸡尾酒大师细数162种人气鸡尾酒的配方和口感个性，展示鸡尾酒的花式点缀法，揭示鸡尾酒是如何做到不仅好看、而且好喝的。读过本书，不仅可以跃身成为酒吧里的点单高手，更能发挥想象力DIY一杯专属自己的美味鸡尾酒。
關於作者：
[日]渡边一也
日本京王广场酒店餐饮部部长，日本酒店酒吧协会（H.B.A）名誉顾问，致力于通过鸡尾酒推动餐饮文化的发展。1986年凭借一款名叫庆典的鸡尾酒，在H.B.A主办的鸡尾酒大赛中一举夺冠。2005年获得东京都优秀技能者知事奖，2011年获得现代名匠称号，2012年获得黄授褒章。
目錄：
本书特色及使用方法
鸡尾酒独有的魅力
何为鸡尾酒
鸡尾酒的材料
调制鸡尾酒的用具
鸡尾酒的调制技法
金酒类鸡尾酒
伏特加类鸡尾酒
朗姆酒类鸡尾酒
特基拉类鸡尾酒
威士忌类鸡尾酒
白兰地类鸡尾酒
利口酒类鸡尾酒
葡萄酒日本清酒烧酒啤酒类鸡尾酒
无酒精类鸡尾酒

 

 

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