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| 編輯推薦： |
别怀疑我们小小的料理想法，说不定就撬开了你的另一种人生。
没有肉，要怎么满足你的舌头？拜托！真的不是只有蔬菜沙拉！34位料理人，带你走一走34条蔬食之路，为你分享34种令人脑洞大开的蔬食料理食谱，就是要解你的馋！顺便，还要颠覆几下你对蔬食的偏见！
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| 內容簡介： |
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没有肉，要怎么满足你的舌头？拜托！真的不是只有蔬菜沙拉！34位料理人，带你走一走34条蔬食之路，为你分享34种令人脑洞大开的蔬食料理食谱，就是要解你的馋！顺便，还要颠覆几下你对蔬食的偏见！ 他们性格不同、性别不同、职业不同、爱好不同……但他们热爱生活，热爱美食，更重要的是爱蔬菜！每个人都有着和蔬菜之间的故事和连接。 34道食谱，每个食谱都包含着作者的一份心，让你在家就可以学会，感叹原来蔬菜还可以这么做！ 34个故事，让你了解原来素食者的生活是这样丰富多彩，你要不要也试着一起做个爱蔬人呢！
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| 關於作者： |
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素食星球，成立于2013年3月，是目前在全球范围内拥有超过30万粉丝的潮流素食生活方式媒体，也是一个连接全球素食爱好者的社区。我们视人类、动物与地球为一个整体，希望引领一种活力、有爱、充满能量的生活方式，帮助人类恢复与其他生命体的连接。而素食，就是打开这种生活方式的一把钥匙。来吧，一起用温柔的方式撼动世界！
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| 目錄：
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推荐序
自序
【把钱用在食材上，心情放在料理上】
Hazel 用温柔的方式撼动世界
星星包成为一个有说服力的素食老太太
吴迪简化的是餐桌，丰富的却是整个世界
娇娇白羊座美厨娘的料理哲学
NINI唯有向善和自由意志是我不会变的两样东西
任芸丽素味乐生活，清心不寡欲
Kimberly走进厨房是掌控自己生活的关键
韩李李世界原本美好，我们不该忘记她本来的样子
Shuman从书斋到厨房，人类学家的素厨养成记
Yu Nan有一种恩爱，就是与你一同展开食素旅程
思晴保卫动物的美少女战士
Layla不是不能吃，而是我选择不吃
Karlos一个【极端的】纯素主义者
Zoey用食物的力量改变自己
Angie正能量女神的健康生活
Sophia素食让我年轻永驻
翔宇 传播素食是这辈子的信仰
盛环最好的药物是食物，最好的药房是厨房
爬鱼世界只缺一颗能安静的心
毛泡泡画声音的环保艺术家
虹韵才貌双全的吃素洋妞
lulu老师快乐是可以练习的
睿子素食于我，是一种生活方式，一种生命态度
如疏过简单、美好的素食人生
nu总不做律师做厨师，辞职才是最开心
Yiyi能选美能创业，健康生活与心灵净化两不误
安心人人都有大理梦
清宁素食是快乐、简单、满足的开始
美驴成为动物们的英雄
宝宝瓜敢于吃素的﹃馋人﹄才是人生的赢家
Frank让失足成为人生的财富
Meijin在生活中当一个山水之间的顽童
珠珠只有一张桌子的饺子店
林太太给林先生的早餐
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| 內容試閱：
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把钱用在食材上，心情放在料理上
Hi!各位正在享受蔬食或者想要改变饮食结构的好朋友们。当你拿起这本书，就说明了你一定是热爱蔬食的。若是因为健康爱上蔬食，就更要恭喜你了。在书中你所见到的达人们，都在蔬食生活中收获了健康，并因此而持续着。我总想说，吃素是个技术活儿。我们需要一番实践，让每天的三餐都可以脱离外食，规避食品安全风险。但是，在这个过程中，大家一定遇到过这样的小状况：被一道好棒的食谱吸引，要做，要做，要做！然后发现，不是缺这味调味料就是少那种食材？我曾经也被这样的问题困惑，怎样做到准备充分，又不会浪费呢？吃素是一个将生活化繁为简的过程。在我吃素以后，我发现很多东西都不用买了。你不必学会如何挑选肉类，不必考虑鸡蛋的新鲜程度，更不用担心冰箱的动物源细菌。相反的，我们一定要在蔬菜、水果、种子、坚果、海藻、菌菇、豆类这些食材上多下工夫，懂得它们的属性，更好地补充到我们的身体中。这也是为了避免浪费，因为它们和动物一样是有生命的。不要担心，素食厨房是有规律可循的。慢慢地你会发现，素食料理有一套常用的食物清单，这里面包括常用的生鲜食材（蔬菜、水果），也有常用的调味料（大多是天然的），以及常用的营养补充（以超级食物为主）。当我们有了枫树糖浆，我们就不必有蜂蜜（蜂蜜是蜜蜂的食物）；当我们有了亚麻籽，我们就不必甄别鱼油的品质、承担海洋污染的风险（减少捕杀海洋生物）；如果家中储备天然黑芝麻和白芝麻，就不用去超市买成分不明的黑芝麻糊和白芝麻酱学习合理购买和储存食材，有利于我们的均衡饮食。毕竟，每天吃到自己厨房制作的食物、新鲜的食物，对自己和家人，是一件很重要的事情！除了蔬菜和水果要买新鲜的以外，其实很多食材或调味料更适合提前准备好。下面我们就来列个清单，为洁净而愉悦的素食生活做个准备吧！
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