甜点类 Entremets
三色巴伐利亚奶油冻 Tri-Colored Bavarian Cream
传统风味面包苹果夏洛特 Traditional Bread Apple Charlotte
马拉可夫夏洛特 Charlotte Malakoff
梨夏洛特 Pear Charlotte
巧克力慕斯蛋糕 Chocolate Mousse Cake
柠檬和草莓慕斯蛋糕 Lemon and Strawberry Mousse Cake
黑醋栗（黑加仑）慕斯蛋糕 Black Currant Mousse Cake
甜品类 Dessert
牛奶杏仁冻 Blanc Manger
焦糖布丁 Crme Brulee
烤焦糖卡士达 Baked Caramel Custard
甜可丽饼 Sugar Crepes
纯巧克力蛋糕 Flourless Chocolate Terrine
红果沙巴雍 Red Fruit Sabayon
舒芙里可丽饼 Souffl-Filled Crepes
蛋白蛋糕 Floating Island
软心巧克力蛋糕配开心果英式奶油酱 Soft Chocolate Cake with Pistachio Cream
巧克力慕斯 Chocolate Mousse
冻牛轧糖 Iced Nougat
冻咖啡巴菲 Iced Coffee Parfait
巧克力蛋奶盅 Little Chocolate Custard Pots
红酒煮梨 Pears Poached in Red Wines
舒芙里配覆盆子酱 Warm Souffl with Raspberry Coulis
冻红果舒芙里 Frozen Red Fruit Souffl
面包类 Breads and Pastries
布里欧面包 Brioche Bread
黄桃丹麦面包和风车丹麦面包 Danishes and Pinwheels
乡村面包 Country Bread
全麦面包 Whole Wheat Bread
牛角面包、葡萄干牛角面包和巧克力牛角面包 Buffer Croissants，
Raisin Croissants and Chocolate Croissants
香料面包 Spice Bread
白面包 White Loaf Bread
黑麦面包 Rye Bread
珍珠糖面包 Pain Au Sucre
冰淇淋和沙冰类 Ice Creams and Sorbets
冰淇淋 Ice Creams
冷冻蛋糕 Frozen Cake
红酒格兰特 Red Wine Granite
果汁沙冰 Sorbets
地方特色菜谱类 Regional Recipes
萨瓦蛋糕 Savoy Biscuit
里昂式炸面角 Fried Dough
利木赞樱桃馅饼 Cherry Flan
诺曼底烤苹果 Apple Pastries
布列塔尼馅饼 Breton Wheat
黑森林蛋糕 Black Forest Cake
奶油夹心黄油蛋糕 Cream-Filled Butter Cake
佛格斯烤饼 Fougasse
甜塔 Sugar Tart
咕咕霍夫 Kouglhof
黄油酥饼 Kouign Amann
蒙特佩里尔牛轧糖 Montpelier Nougat
翻扣苹果塔 Reversed Apple Tart
其他风味甜品类 Other Preparations
酥炸苹果圈配杏酱 Apple Fritters with Apricot Sauce
苹果酥盒 Apple Turnovers
水果酥盒 Fruit Turnovers
泡芙奶酪球 Cheese Pastry
巴伐利亚奶油大米布丁 Bavarian Cream Rice Pudding
糖果类 Confectionaries
棉花糖 Marshmallows
水果软糖 Fruit Pastilles
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