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| 編輯推薦： |
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| 內容簡介： |
中医养生原则强调天人合一，心肝脾肺肾等人体五脏是人体生理功能的核心，分别对应金木水火土等五行。
本书提出以五行养五脏的保健观念，并以此衍生，创立五行药膳食谱，配伍当令五色蔬果食材，帮助您从日常食材中发现良药。所用食材、药材价格低廉，制作简单，人人都可操作实践。
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| 關於作者： |
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该会以发展传统中医药，促进民众健康为宗旨；主要从事中医药典籍的收集整理、中药材分析研究与检验，促进中医药行业互助合作等公益事业。
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| 目錄：
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导 论 五脏安和，不生病！
16 从五行看养生17 五行的简易概念18 五行生克的关系19 中医五脏六腑指的是哪些器官？20 脏与腑互为表里21 五脏与五行有什么关系呢？22 心脏与小肠的保养23 季节保养：夏季是养心季节23 饮食保养：红色、苦味食物养心24 吃黄米益心24 情绪保养：大喜伤心25 肺与大肠的保养26 季节保养：秋季是养肺季节26 饮食保养：白色、辛味食物养肺27 吃稻养肺27 情绪保养：避免过忧伤肺28 肝与胆的保养29 季节保养：春季是养肝季29 饮食保养：绿色、酸味食物养肝30 小麦养肝31 情绪保养：怒伤肝32 脾与胃的保养33 季节保养：长夏季节适合养脾胃33 饮食保养：避免食积33 不是人人适合多喝水34 避免肥甘厚味的饮食习惯35 吃粥养脾胃35 黄色、甘味食物对脾胃好36 冰冷食物伤脾胃36 情绪保养：思伤脾37 肾与膀胱的保养38 季节保养：冬季是养肾季节38 饮食保养：黑色、咸味食物养肾39 黑豆可以养肾39 节制甜水与甜食39 情绪保养：恐伤肾40 常用五脏保养药材， 你挑对了吗？40 常用药材 人参 黄芪 丹参 当归 夜交藤红景天 茯神 酸枣仁44 常用药材 麦门冬 百合 北沙参 西洋参 玉竹阿胶 菊花 金银花 鱼腥草 贝母 罗汉果 杏仁50 常用药材 白芍 熟地 枸杞子 何首乌 天麻茵陈蒿 柴胡 决明子54 常用药材 党参 茯苓 白术 肉桂 莲子陈皮 怀山药 砂仁58 常用药材 巴戟天 锁阳 菟丝子 芡实 红枣黑豆 银杏 肉苁蓉 杜仲 续断 冬虫夏草 黄精
实践 五行药膳食谱
Part 护心食谱 心藏神，通调血脉，让全身的血液充盈。69 人参福圆粥 71 枣仁舒眠粥73 参枣益心汤 75 松柏炖猪心77 参附元气汤 79 参莲田鸡煲81 五宝养心鸡 83 五仁益气粥85 生脉乌鸡汤
Part 润肺食谱 肺藏魄，肺气充盈，才能百邪不侵。89 玉参养肺汤 91 虫草益肺汤93 罗汉玉杏汤 95 贝母清肺汤97 粉光养肺汤 99 黄芪滋肺汤101 百合益肺汤 103 麦糖银耳浆105 百合清肺粥 107 川贝蒸梨盅
Part 保肝食谱 肝藏血，身体虚弱，归咎于气血不足。111 明目保肝汤 113 玫瑰煎羊排115 悦肝咸肉粥 117 番茄排骨汤119 鲜蚬保肝汤 121 茵陈双苓汤123 热炒双木耳 125 柴胡疏肝饮127 杞菊明目茶 129 龙胆清肝茶
Part 健脾食谱 脾藏意，喝口凉水都长肉，原来是脾虚惹的祸。133 山药健脾鸡 135 黄精益气盅137 健脾干贝饭 139 参苓调胃粥141 参芪益气汤 143 四神猪肚汤145 羊肉健脾汤 147 楂麦和胃茶149 肉桂温中茶 151 刺五加花茶
Part 益肾食谱 肾藏志，肾气就是人体的健康存款。155 鹿茸益精汤 157 杜仲强肾汤159 乌鸡补肾汤 161 虫草滋养汤163 黑豆猪尾汤 165 栗子梅花肉167 补阳二仙汤 169 六神滋肾茶171 滋补养肾酒
Part 药膳小吃食谱 台湾地道特色。175 十全药膳蛋 177 养生药膳卤179 药膳牛肉汤 181 茯苓芝麻饼183 五子蚵仔煎 185 桂香卤鸡爪187 红曲面疙瘩 189 玫瑰山药泥
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| 內容試閱：
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二、心脏与小肠的保养
心脏是君主之官，心脏的阳气能推动血液，维持人体的生命活动，而且对全身有温养作用，中医所指的心，除了心脏、血液，还包括自主神经和脑神经，所以工作压力大的人，容易心火旺。由于心与小肠互为表里，这两个脏腑也要一起调理，效果才会相辅相成。中医说心藏神，心的气血充盈，神得以涵养，那么人就头脑清楚、神思敏捷、睡眠香甜。反之，如果人记忆力下降，睡眠浅而多梦，严重者甚至失眠、脑神经衰弱，稍稍活动就气喘吁吁，那就表明心气、心血不够用了，要赶快补充，这些影响白天活动的恼人问题，70%可通过饮食调理获得改善。
季节保养：夏季是养心季节心为火，在季节属夏，夏天是保养心脏效果最好的时候。夏季要睡得少些，不要害怕阳光与流汗，也不要常发脾气，多到户外去发挥所长、实现大志，为自己的理想开花结果而努力，才吻合夏季的养生原则。
这里要特别强调的是怕晒太阳这件事。现在的女孩子因为爱美，为了怕黑都不晒太阳，夏天里一天到晚都躲在冷气房里，这不仅容易导致骨质疏松症，也易使心阳受损，常此以往会出现阳虚症状。夏季晒太阳是补充阳气的最好做法，只要戴顶帽子，遮住头部，让后背多晒晒太阳，就可提升后背督脉阳气。有些人晒了太阳就会流鼻涕、打喷嚏，这就是机体在排出体内的寒湿，是有益健康的。
饮食保养：红色、苦味食物养心心在五色里对应的是红色，多吃红色食物可养心。例如：红豆、番茄、樱桃等，但也有些例外，有些食物不是红色，却具有温补心阳的作用，例如干姜、桂皮、薤白、大麦、燕麦、茯神、黄芪、红参等，都有助于心阳心气的补充。
心在五味里对应的是苦味，吃苦味的食物对心脏有助益，例如苦瓜、杏、莲子、羊肉、麦、蒜等。另外，因为木能生火，肝又藏血之故，多吃一些属火的酸味食物也会对心有滋养之效。例如番茄、柠檬、草莓、乌梅、 葡萄、山楂、凤梨、芒果、奇异果，它们的酸味能敛汗、止泻、祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴。
要留意的是，在夏季末，应该选择少苦、多辛、适当酸味的食物。因为夏季心气本旺，再吃可鼓动心气的苦味食物，心气容易涣散，反而不好。此时可吃一些辛味食物，一方面避免火旺伤金，另一方面可以为秋季养肺作准备。除此之外，苦味食物多性寒，所以经期女性避免吃太多苦味食物。另外，水可克火，而肾主水，在体为骨，有骨科疾病的人也要避免吃太多苦味食物，以免造成五行相克的反侮效应，让肾为心所伤。吃黄米益心黄米是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一，其有糯质和非糯质之别，糯质黍多用以酿酒，非糯质黍称为穄，以食用为主。五谷里对应为火的是黍。黍就是黄米。
黄米性温，富含碳水化合物，富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织，以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；能补益心、心包、小肠与三焦，对于头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人来说，吃点黄米饭或是黄米酿的甜酒是很好的。
情绪保养：大喜伤心在五志里，心对应喜。多数人可能觉得意外，欢喜是好事，多则无妨，实际上，中医讲究中庸之道，凡事过犹不及。最好的例子就是《儒林外史》里范进中举的故事，范进因为考了十几年科举，好不容易中举，大喜伤心，变得疯疯癫癫，最后是他平素最害怕的老丈人的一巴掌，才把他打醒。而这就是吻合了恐胜喜的五行法则，是以情胜情的方法治好了心病。
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