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『簡體書』来吃意大利菜：一场华丽的美食行走

書城自編碼： 2843047
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→西餐料理
作者： Marino D’Antonio[马里诺 ·安东尼奥]
國際書號(ISBN)： 9787121289231
出版社： 电子工业出版社
出版日期： 2016-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 212/340
書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 147.0

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編輯推薦：
1.专业领域厨师出品，每道菜都是经过精心选择，代表意大利地方味道的，为意大利当地人十分钟爱的，能突出意大利当地特色食材的，等等。只因专业，所以品质卓越。
2.打开这本书，就如同展开了一幅美丽且极具意大利风土人情和味道的优雅画卷。你看到的，你品味到的，你感受到的，统统是原汁原味的意大利。
3.Marino爱他的家乡，也爱中国文化，他甚至把北京当成他的第二故乡。他坚持他有义务，把自己家乡正宗纯粹的味道带给中国，所以他联合优秀的制作团队为读者打造了这本《来吃意大利菜》。翻开每一页，你都能感受Marino的那份专业、热忱和意大利人独有的浪漫情怀。
內容簡介：
这是一本向吃货们介绍正宗意大利菜的美食地图，从意大利东北部地区的米兰、威尼斯，到西北部都灵、中部地区的博洛尼亚、佛罗伦萨，再到南部的拿波里、苏莲托等，随着22个美食地标性城市的逐一介绍，一幅美丽且极具意大利风土人情和味道的优雅画卷慢慢展开在你的面前，让你跟随意大利名厨Marino纵情感受意大利原汁原味的风情与特色美食。
如果你早已对这个靴子形状的国家神往已久，向往它的辉煌历史、文艺复兴时期的灿烂杰作，垂涎于它典雅高贵、浓重朴实的美食，这本纯正的意大利文化＆美食宝典是你的必备选择。
除此之外，Marino还介绍了京城业内知名的他的那些意大利名厨朋友们，并推荐了他们的拿手意式菜品。一本书，已经囊括了京城乃至全国的知名意大利厨师和正宗的意式美食，除了超值还是超值！
關於作者：
作者。Marino DAntonio，毫无疑问是一位大师级的意大利厨匠，现任北京Opera Bombana意大利餐厅行政总厨。自2013年5月开业至今，Opera Bombana已经成为京城享负盛名且炙手可热的意大利西餐厅，是众多明星、名人经常光顾的餐厅之一，好评无数。
Marino DAntonio，来自在意大利北部城市贝加莫，在餐饮世家长大，后来进入圣培露烹饪学院继续学习，曾在意大利、法国、香港等多家米其林餐厅工作；精于烹饪意大利菜，同时也非常擅长地中海菜式；性格亲切且厨艺精湛，深受食客们的尊重与喜爱，后厨的师傅们私底下亲昵地叫他老马；在北京生活多年，娶了个北京太太；爱极了北京的街头美食，抵挡不了羊肉串的诱惑。

译者。张际星Jessie，美味关系文化传播创始人，生活方式作家，从文艺吃货到餐饮品牌营销专家，西餐文化推广者，著有美食情感畅销书《你最珍贵：美味是幸福的奖赏》。
目錄：
019 概述
【意大利东北部】
035 米兰MILAN
044 威尼斯VENICE
050 贝加莫BERGAMO
061 维琴察VICENZA
065 曼托瓦MANTOVA
【意大利西北部】
072 都灵TURIN
079 阿尔巴ALBA
083 热那亚GENOA
【意大利中部】
092 帕尔马PARMA
096 博洛尼亚BOLOGNA
104 乌尔比诺URBINO
108 佛罗伦萨FLORENCE
117 里窝那LIVORNO
120 罗马ROME
【意大利南部】
134 拿波里NAPOLI
151 苏莲托SORRENTO
156 佩斯卡拉PESCARA
161 泰拉莫TERAMO
166 塔兰托TARANTO
173 巴勒莫PALERMO
180 拉古萨RAGUSA
184 卡利亚里CAGLIARI
【中国北京】
200 北京其他意大利名厨及特色菜品

 

 

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