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『簡體書』幸福餐饮系列：千分选址

書城自編碼： 2729442
分類：簡體書→大陸圖書→經濟→各部門經濟
作者： 赖林胜
國際書號(ISBN)： 9787543969261
出版社： 上海科学技术文献出版社
出版日期： 2016-01-01
版次： 1
頁數/字數： /500000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 69.0

 

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赖林胜著的《千分选址》是一本实用性很强的书籍，是汉源公司副董事长赖林胜对自身多年餐饮从业经验的总结。通过9大板块、8个工具、3大流程、8个定律，帮助餐饮企业建立选址的评判标准与规范。本书内容主要分为：组建团队、店铺位置选择策略、损益表、新店开发流程、新店开发工程技术、餐厅分类、餐厅精确面积、餐厅与招牌显示、地产报告、餐厅审批流程。
內容簡介：
《千分选址》是一本实用性很强的书籍，是汉源公司副董事长赖林胜对自身多年餐饮从业经验的总结。通过9大板块、8个工具、3大流程、8个定律，帮助餐饮企业建立选址的评判标准与规范。《千分选址》内容主要分为：组建团队、店铺位置选择策略、损益表、新店开发流程、新店开发工程技术、餐厅分类、餐厅精确面积、餐厅与招牌显示、地产报告、餐厅审批流程。
關於作者：
赖林胜导师汉源公司副董事长汉源东方餐饮商学院连锁运营首席专家世界最大连锁餐饮零售业近30年的实战工作经验原中国麦当劳资深副总裁兼北方区董事长、总经理曾获国际麦当劳总裁奖及中国麦当劳最高利润奖被行业誉为“中国麦当劳之父”，曾带领团队创立中国第一家麦当劳《中国经济报》评选的50位最杰出连锁零售企业家之一北京大学、清华大学特邀教授拥有为超过350个连锁店进行管理、策划、开拓和选址的实战经验建立清华大学一连锁研究中心
目錄：
目录自序序一序二序三序四第一章 LAI哲学1.1 悉心聆听才能学习1.2 分析积累才能成就1.3 连续突破才能进步1.3.1 选址一定要坚持三个原则1.4 案例分析第二章 组建团队2.1 团队岗位职责2.1.1 地产部2.1.2 工程部2.1.3 设计师2.1.4 营运部2.1.5 开发商和经纪公司2.1.6 采购部2.1.7 供应商2.1.8 预算部2.1.9 财务部2.1.10 法律部2.1.11 市场部2.1.12 承建商2.1.13 政府关系部门2.2 为何成立这13个部门2.2.1 为了所有部门通力协作，做出一个让顾客最满意的店2.2.2 为了降低成本2.3 完美团队精神2.4 案例分析第三章 店铺位置选择策略3.1 选点三大流程3.1.1 寻找理想商圈3.1.2 确定千分点3.1.3 准确预估营业额3.2 选点八大定律3.2.1 评定市场的理想性3.2.2 确定重要销售推动3.2.3 人流统计3.2.4 分析顾客行走路径3.2.5 保证餐厅招牌的清晰可见度3.2.6 确保柜台的易接近性3.2.7 选择对比餐厅3.2.8 预估第一年的营业额3.3 商圈考察照片点评3.4 选址流程梳理第四章 损益表4.1 损益表教学4.2 损益表结果分析4.2.1 问题和答复第五章 新店开发流程5.1 开发流程5.2 Q和A第六章 新店开发工程技术6.1 工程技术的重要性6.2 工程技术的内容第七章 餐厅的分类7.1 居民区型7.2 办公场所型7.3 购物中心型7.4 超市型7.5 混合型第八章 餐厅的精确面积8.1 什么是餐厅合理面积8.1.1 餐厅合理面积思考模式一8.1.2 餐厅合理面积思考模式二8.2 餐厅合理面积的核算8.3 营业额与规模的关系第九章 餐厅与招牌显示9.1 招牌的重要性9.2 看图互动第十章 地产报告10.1 为什么要做地产报告10.2 报告内容第十—章 新办餐厅审批流程11.1 审批流程11.2 审批需要准备的资料11.2.1 工程部、开发部11.2.2 营运部11.2.3 竣工验收前需做的工作及准备材料

 

 

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