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| 編輯推薦： |
本书由韩国妈妈金英彬撰写，她经常活跃在MBC、KBS、SBS等电视台的美食节目，活脱脱一位“韩国版文怡”。
本书最难能可贵之处，就是分别针对男孩和女孩不同的生长需求，给出不同分量的食材搭配，并附有详细的营养摄取分析表。妈妈们根据这些数据，可以轻松掌握孩子的热量和其他微量元素的吸收情况，这样既不会造成孩子肥胖，也不会担心营养不均衡。中国读者可能会担心韩式菜肴中的食材不易找到，其实这个担心是多余的，本书中涉及的食材，都能在中国的菜市场或超市中觅得，或许你还能在作者的启发下，添加、变换食材，做出适合自己孩子口味的新菜式。
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| 內容簡介： |
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金英彬，韩国MBC、KBS、SBS美食节目主持，深受韩国妈妈喜爱的儿童料理达人，结合自身的育儿经验，与关注孩子健康的妈妈们分享108道营养餐——22道有助于大脑发育的营养早点，22道能量满满的营养午餐，20道美味下午茶，22道轻便易消化的营养晚餐，22道调养身体的营养食谱。每份营养餐都附有详尽的营养分析表，按照男孩和女孩每日不同的推荐摄取量一一计算卡路里，即便是偏食的孩子，也可以投其所好保证营养。食物的分量是否足够？营养是否充足？体弱多病该如何调理和改善？——妈妈们的困扰，都能在书中得到解答！
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| 關於作者： |
金英彬
资深韩国料理达人，韩国《膳食坊》节目主持人。
韩国MBC，KBS，SBS等电视台美食节目的特邀嘉宾，同时是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。
近年来，常在韩国《幸福四溢的一家》《ESSEN》《女性朝鲜》《最佳宝贝》等报刊上介绍自己的特色料理配方，并得到了读者的认可。
她的料理配方细致明了，体贴入微，深受妈妈们的欢迎。
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| 目錄：
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有助于大脑发育的 003
营养早点 003
杏仁南瓜羹 004
糯米豆粉团 006
地瓜五谷粥 008
紫菜饭团 010
西兰花土豆羹 012
茴芹紫菜卷 014
加州酱肉卷 016
鹌鹑蛋饭团 018
牛肉豆腐盖饭 020
菌菇锅巴大骨汤 022
蔬菜火腿卷 024
鸡肉锅巴汤 026
凤尾鱼紫菜饭团 028
菠菜金枪鱼饭团 030
豆芽烤肉盖饭 032
糙米花生粥 034
洋白菜牛肉卷 036
谷物水果奶昔 038
虾仁炒蛋盖饭 040
香蕉谷物奶昔 042
汤圆海带汤 044
蛤蜊海带锅巴汤 046
能量满满的 051
营养午餐 051
鸡胸肉刀削面 052
鸡肉咖喱炒饭 054
宫廷拌面 056
菌菇蛋包饭 058
土豆泥意面 060
泡菜炒饭鸡蛋卷 062
鲜虾菠萝炒饭 064
南瓜大酱疙瘩汤 066
番茄酱蔬菜炒饭 068
菌菇芝士烩饭 070
炒饭卷 072
番茄豆腐咖喱饭 074
照烧鸡肉炒饭团 076
烤鱼竹轮饭 078
黑芝麻牛奶汤面 080
菌菇杂烩饭 082
蔬菜炸酱盖饭 084
豆腐坚果汤面 086
茄子肉片盖饭 088
海鲜乌冬面 090
芝士猪排拌饭 092
菠菜饼盖饭 094
补充营养的 099
美味下午茶 099
地瓜南瓜芝士烤串 100
地瓜片蔬菜沙拉 102
坚果拔丝地瓜 104
宫廷炒年糕 106
长条糕芝士煎包 108
香酥甜豆 110
五谷糖块 112
炸鸡蔬菜沙拉 114
酱肉芝士长条糕 116
香脆芝麻面包片 118
金枪鱼糙米饼 120
肉馅蒸糕 122
黑米坚果杯形蛋糕 124
土豆地瓜芝麻团 126
土豆玉米鸡蛋饼 128
凤尾鱼饼干 130
酥香土豆丸子 132
糙米面包卷 134
五花肉苹果沙拉 136
牛角面包鸡肉火腿三明治 138
轻便易消化的 143
营养晚餐 143
酱肉蔬菜拌饭 144
双孢菇肉丸盖饭 146
麻婆豆腐饭 148
蔬菜芽飞鱼饭 150
煎豆腐蔬菜拌饭 152
凉粉条牛肉汤饭 154
大酱青花鱼盖饭 156
金枪鱼酸黄瓜拌饭 158
海苔凤尾鱼干蔬菜拌饭 160
鱼排盖饭 162
花生鱿鱼拌饭 164
鸡肉菌菇拌饭 166
泡菜火腿砂锅炒饭 168
土豆玉米营养饭 170
鸡肉牛奶汤饭 172
紫苏烤肉拌饭 174
菌菇营养饭 176
土豆牡蛎咖喱饭 178
宫廷烤牛肉盖饭 180
豆芽海鲜营养饭 182
牛蒡豆腐丝杂菜饭 184
牛肉核桃盖饭 186
孩子身体不舒服时 189
吃什么 189
★ 感冒发烧 … 190
雪梨萝卜蜂蜜水·雪梨糯米糊·牛肉萝卜稀饭·
绿豆稀饭·苹果板栗粥·胡萝卜牛奶糊
★ 腹泻呕吐 … 196
山药稀饭·韭菜糯米粥·萝卜黏米糊·
土豆稀饭·鸡肉洋葱粥·豆腐胡萝卜稀饭
★ 便秘 … 202
海带虾肉稀饭·香蕉牛奶桂皮汤·
菠菜牛肉饭·红枣地瓜糊
★ 增强体力 … 206
营养松子粥·板栗糯米粥·芝麻鸡肉稀饭·
黄芪蔬菜鸡肉粥·红蛤蜊萝卜粥·明太鱼干豆芽粥
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| 內容試閱：
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留意食物的热量
每一位妈妈都会为正处于生长发育期的孩子费尽心思地准备饭菜。逛菜市场的时候要留心之处可不是一两点：食材是否为有机农产品，农药含量是高还是低，是大棚种植的反季农作物还是时令农作物，是纯天然的还是加工过的，添加剂的含量是多少……我每次都会仔细阅读食物的营养成分表。虽然深知由米饭、汤、配菜组成的传统韩国料理有益于孩子的健康，但作为一个每天都要参加料理节目录制的职业妈妈，天天为孩子单独做饭、煮汤和配菜真是一点儿都不轻松。如果遇上当天的拍摄任务很多，或者丈夫加班，我就会将食材或炒或拌装到一个碗里做个大杂烩。每当这时，我都不免产生疑问：“这一碗食物能满足孩子每日所需的热量和营养素吗？”总是担心孩子会营养不良，相信很多妈妈都跟我有一样的烦恼吧。
读者要特别注意的是，本书关于食物的热量分析适用于6—8岁的儿童书中的每一份营养餐都标明了总热量，以及其在每日推荐摄取量所占的比例。（男孩每日推荐摄取量为1600kcal，女孩每日推荐摄取量为1500kcal）。如果孩子的年龄不在这个范围内，可适当增减食物来满足孩子的成长需求。
营养充足的“妈妈牌”营养餐
对于每天为孩子的饮食问题苦恼的妈妈们来说，这本书是你们的福音。你们的很多疑惑都能够在书中得到解答，比如食物的分量是否足够，营养是否充足，味道是否合孩子的口味等等。在这108道营养餐中，我让每份营养餐的蔬菜、肉类都达到均衡，以便让孩子摄取更加充分的营养。书中的每一份营养餐都添加了营养分析表，按照每日推荐摄取量一一计算卡路里。因此即便是偏食的孩子，也可以投其所好保证营养。
本书还附加了一些有助于改善孩子身体状况的营养餐单。针对小儿的常见病，如感冒发烧、腹泻呕吐、便秘等，我特别介绍了一些有辅助疗效的菜肴。
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