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| 編輯推薦： |
口味过重、热爱冷饮、饥饱交替、节食减肥、久坐少动、烟酒不离、抑郁消极……
也许你知道这样会伤害肠胃，但你并不知道，你频繁的感冒发热咳嗽也跟这些习惯对肠胃造成的伤害有关。
你的减肥没有成效，难以摆脱水桶腰，脸上时不时就冒痘、长斑，涂再贵的护肤品也不能改善，原因不在于节食的程度不够或者化妆品不好，而在于肠胃功能受损，便秘问题没有解决……
一句话，你习以为常的生活小恶习，正是损伤肠胃继而引起营养不良、免疫低下、过早衰老的“元凶”！
翻开本书，你将会发现，胃肠道对整个身体健康的重要性远超你的想象，关于哪些生活习惯会伤害肠胃，以及我们应该如何正确保养肠胃，你的了解不足10%！
而剩下90%你不知道的东西，正威胁着你的肠胃健康，日后将会危及你的整个身体。
如果你想保持肠胃健康，那么你正需要这样一本由权威消化科医生教你全面调养肠胃的指南，跟着医生做，你也可以养出一副好肠胃！
哪些亚健康问题是由肠胃受损引起的；出现反酸、胀气、腹痛、消化不良等症状时，可能预示哪种疾病；得了肠胃病应该怎么吃，怎么动；如何“以养为主以治为辅”地善待肠胃；如何选择最适合自己的肠胃调养
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| 內容簡介： |
放屁少也是病？一紧张就拉肚子到底是为什么？拉肚子也会死人？怎样才能彻底摆脱便秘？60岁后阑尾可以一发炎就割掉？胃癌真的会传染？牛奶和粥不能养胃？哪些茶是肠胃病患者但喝无妨的？吃饭快真的容易发胖？吃果蔬片不能补充维生素……
肠胃跟我们的健康息息相关，但却一直没有得到足够的重视，以上问题的答案也是众说纷纭。为了让我们的肠胃得到应有的重视，同时以正视听，本书特邀资质深厚的权威医生作者，为读者深入解读11种常见肠胃病的预防和治疗，从饮食、作息、运动、卫生、心理等日常生活5大方面传授肠胃的调养保健，全方位抵御肠胃病的侵袭。书中方法都是针对普通老百姓量身定制，作者用接地气的语言，融入案例讲解，将医学知识用通俗的说法呈现出来，易于掌握，是普通老百姓都能读懂的最亲民西医读物。
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| 關於作者： |
王勇，毕业于北京医科大学（现北京大学医学部），曾先后在北京积水潭医院、北京和睦家医院从医十余年，积累了丰富的临床经验和健康管理经验。现任职于中国9号健康产业有限公司，从事专业健康管理工作。
夏志伟，北京大学第三附属医院消化内科主任医师，副教授，硕士生导师。北京医科大学博士。现任中华医学会消化分会胃肠动力学术组委员。长期从事慢性胃炎及相关癌前病变、消化性溃疡、胃食管反流病及其他消化系统疾病的临床诊治和研究，长期从事胃镜和肠镜等内镜诊断和治疗工作，对胃肠道动力障碍性疾病有较深入的研究。
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| 目錄：
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第一章认识肠胃要健康就要懂“肠识”
肠胃，人体的健康基石
肠神经系统，藏在腹中的“第二大脑”
胃，储存食物的“粮仓”
小肠，营养的“集散地”
大肠，人体的“垃圾中转站”
阑尾，并非可有可无的“摆设”
消化液，营养转化的“幕后功臣”
肠道菌群，人体最奇妙的“生态圈”
第二章预防疾病
肠道也有年龄，不早衰的肠道才健康
肠胃不健康，疾病找上门
大便，肠道健康状况的“展示镜”
屁，肠道内部情况的“信号兵”
没胃口，肝胆脾胃疾病的先兆
肚子痛，不同痛法警示不同疾病
恶心呕吐，绝大多数都不是喜讯
心情不好，胃就跟着捣乱
肠道菌群失调，健康就会受连累
毒素难排，终成疾病“温床”
第三章解读疾病
便秘，肠道“交通”不畅，身心受罪
腹泻，不一定是病，但也能致命
痢疾，最爱欺负小朋友
胃炎，十有八九逃不掉
胃溃疡，胃黏膜的“自我消化”
胃癌，肠胃疾病中的头号杀手
十二指肠溃疡，易“掉链子”的小肠道
阑尾炎，被“堵”出来的病症
慢性结肠炎，难以根治，需警惕癌变
肠易激综合征，压力过大引发肠道“抗议”
直肠癌，最有治愈可能的癌症
第四章健康习惯
良好的生活习惯，是对肠胃最好的呵护
合理膳食，肠胃健康的第一步
早餐不能忘，不吃危害大
三餐按时又定量，遵守纪律养肠胃
吃慢点别撑着，温柔对待肠胃才能保持健康
适当忌口，安抚失调的肠胃
戒烟限酒，不要让胃受折磨
注意口腔卫生，根除胃病“帮凶”
做好厨房清洁，封锁细菌传播之路
第五章饮食调理给肠胃最根本的养护
饮食要清淡，肠胃才清净
“喝粥养胃”，并不适合所有胃病患者
剩饭剩菜，吃多当心胃癌
新鲜蔬果，吃对才能健胃清肠
白开水，看似简单实有讲究
茶水，这样喝不伤胃
饮料，再好喝胃也不欢迎
牛奶，该不该喝因胃而异
酸奶，好处多多但要讲究吃法
春季，清火养胃喝靓汤
暑夏，胃健康多吃“苦”
燥秋，温润肠胃滋阳护阴
寒冬，甘润饮食保阳气
有的放矢，不同“人群”的饮食养胃方案
第六章运动保健让肠胃健康有活力
腹式呼吸，一呼一吸间放松肠胃
揉揉肚子，给肠胃做个按摩
简易运动，改善消化不良
指压按摩，每天两分钟，告别便秘
经络按摩，肠胃通畅百病消
练习瑜伽，从外到内放松肠胃
普通胃病患者这样做保健运动
胃下垂患者这样做保健运动
肠胃病患者这样运动，安全又有效
第七章日常调养构筑肠胃的健康屏障
饮食温和，给消化不良的胃减负
禁食清肠，切记注意分寸
排便不及时，当心憋出病
改善便秘，从生活细节入手
腹泻看似事小，切勿乱“自医”
调理老胃病，暖胃是关键
控制胃溃疡，重在改善生活方式
用药要谨慎，防止伤肠胃
胃肠道检查，必要时果断做
心理压力过大，肠胃功能就紊乱
放慢生活，给肠胃减减压
睡好睡足，懒人也能养胃
第八章分而治之不同人群的肠胃保健重点
女人肠胃重在暖，节食减肥需谨慎
男人关注直肠，别让癌症找上门
儿童肠胃娇嫩，注意预防护理
老人身体退化，肠胃保健讲究多
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| 內容試閱：
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肠道也有年龄，不早衰的肠道才健康
如果有人问你今年多少岁，你一定会脱口而出自己的年龄。可是，“你的肠道多少岁？”不用说，这个问题你一定回答不上来，甚至可能压根就不知道还存在“肠道年龄”这个概念，但其实，它很重要，肠道年龄的正常与否，对我们的健康来说有着举足轻重的作用，肠道年龄甚至会影响到我们的生理寿命长短。
所谓肠道年龄，实际上就是随着我们人体生理年龄的不断增长，肠道内菌群分布变化的一种阶段性反映，它不仅是一种反映人体体质状况的健康数据，还能够帮助我们判断肠道老化的状态以及发病几率。我们给肠道确定年龄，主要的依据是菌群分布的状态。人在刚出生的时候，肠道里面几乎没有细菌，但是随着吃奶、喝水，各种细菌开始进入身体并安营扎寨，从婴儿出生的第5 天开始，肠内就布满了双歧杆菌等可以清洁肠道的有益菌群。从婴幼儿断奶并转入正常饮食开始，肠道内中立的厌氧菌逐渐增多，例如拟气杆菌等，最多可占肠道菌群的90%，而有益菌群则急剧下降至10%。在整个成年期，这种格局将不会有大的改变。但是，到55 ～ 60 岁这一老年时期，有益菌群的数量会再度减少，而有害菌群将会增多，例如产气荚膜杆菌等，这时肠道会经历一次明显的衰老过程。
我们的年龄会增长，肠道的年龄也会增长，这是自然规律。通常，一个健康人的肠道年龄，跟他（她）的生理年龄相差不大，然而，种种不良的生活习惯会让我们的肠道提前衰老，老于我们的生理年龄。肠道老化后，最常出现的问题包括便秘、急慢性腹泻、肠易激综合征等，长期存在便秘、腹泻及肠易激综合征等问题，会导致人面色晦暗、皱纹增多，特别显老。
近几年来的临床诊疗经历让我深有感触，如今20 ～ 30 岁年轻人的肠道呈明显老化趋势，女孩子的情况尤其让人担忧，有些女孩子本身只有20来岁，但如果按肠道年龄推断，说她有60 岁也毫不为过。究其原因，主要是由于饮食、睡眠等方面长期存在着不良习惯，比如很多女孩子为了追求苗条美，进行不科学的节食减肥，最终破坏了自己的肠道健康，反而让自己皮肤变差，更显老，这是得不偿失的。另外，很多男性肠道年龄偏老则是因为工作压力的原因，他们的生活作息不规律，需要饮酒的应酬较多，再加上心理压力的影响，也会导致肠道内的菌群平衡失调，使得肠道年龄偏老。
虽然目前我们对肠道年龄的研究，还没有精确到具体年龄段上菌群分布处于哪种状态，但是，有害菌群增多无疑将会加速人体肠道的衰老，给疾病的发生创造各种有利条件。假如肠道一直过早衰老，而我们一点措施都没有采取，没有让它得到改善，轻则会导致肠道功能紊乱、营养流失严重，机体缺乏必要的营养素，导致机体免疫力下降，重则会因肠道的超前
衰老而过早死亡。
这可不是危言耸听，肠道衰老会使毒素在体内不断堆积，同时导致肠道不能及时地排毒，免疫屏障作用严重不足，各种代谢垃圾、毒素及病原菌就如同决堤的洪水，冲入血液，并通过血液到达心、肝、肾等重要器官堆积破坏，引发和诱发心脑血管等方面的疾病。同时，肠道的衰老还会掐断营养来源，直接造成机体组织如骨骼、大脑缺乏营养，诱发儿童营养不良、挑食厌食、生长发育迟缓及中老年人钙吸收障碍，形成骨质疏松及其他骨性关节病等。也就是说，肠道衰老了，就会成为百病根源以及人体衰老的加速器！如此严重的后果，怎能不引起我们的重视？
要想让肠道拥有更为年轻的状态，关键点就是保持大便畅通，让肠道清洁，要做到这一点，良好的生活和饮食习惯是非常必要的，比如三餐规律，饮食清淡，多蔬果少油腻，保证充足的睡眠，加强锻炼等。具体怎么做，我在后面的内容中会给大家详细讲解。
合理膳食，肠胃健康的第一步
合理膳食，均衡营养，这一饮食理念早已被大家所公认，可是到底怎么做才能达到这样的目的呢？尤其是对于肠胃不好甚至已经患了肠胃病的人来说，吃什么，怎么吃才是科学合理的呢？是不是对肠胃不好的东西就要绝对禁止，对肠胃好的就要顿顿都吃？
其实对于病人来说，某些食物对病情不利，我们只要注意少吃就好了，不一定都要完全避免，有些食物对病情有益，那我们可以在日常饮食中适当增加一些分量，但这绝对不意味着让我们挑食偏食、饮食单一化。最健康的饮食习惯，应该是科学搭配、合理膳食，然后在此基础上根据个人体质稍微做出调整。
那么，怎么吃才算是合理膳食呢？在《中国居民膳食指南》中，营养学家为我们推荐了各种食物的每天摄入量，用膳食宝塔表示，分成五层：谷类食物位居底层，每人每天应吃300 ～ 500 克；蔬菜和水果占据第二层，每天分别应吃400 ～ 500 克和100 ～ 200 克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125 ～ 200 克（其中鱼虾类50 克，畜、禽肉类50 ～ 100 克，蛋类25 ～ 50 克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃100 克奶类及奶制品和50 克豆类及豆制品；第五层塔尖是油脂类，每天应不超过25 克。
当然，这个建议是针对健康成年人而给出的平均数值，我们可以根据自己的身体状况以及现有的饮食习惯做出调整。一般来说，我会建议大家从以下几点出发培养合理的膳食习惯：
●主食不能不吃
每一个成年人每天应该摄入300 ～ 500 克的谷类、薯类等主食。很多人不吃主食，这样既不利于养胃，也不利于营养均衡。我们的膳食中大约一半的热量是由碳水化合物提供的，食物中的碳水化合物有以下三类：淀粉类、食物纤维类、糖类（单糖、双糖）。很多主食中富含淀粉和食物纤维素，如全麦面粉和其他谷类、豆类、块茎类（如土豆）植物等，它们还含有重要的维生素、微量元素，所有这些物质对身体健康和预防癌症都是十分重要的。
●多吃蔬菜水果
每天忙忙碌碌常吃工作餐的上班族，尤其要注意计算一下你每天吃的水果和蔬菜的分量，看看你每天是不是真的吃了500 克以上的蔬菜和水果。蔬菜水果最好选择当季的，既划算营养价值也高。需要注意的是，蔬菜、水果的多样性是关键，假如我们能够每天吃五种或五种以上的蔬菜、水果，而且常年坚持，既有利于肠胃的健康清洁，还会有预防癌症的作用。
●限制红肉，多吃鱼肉
即使你是个无肉不欢的人，每天摄入的红肉也不能超过90 克。红肉是指牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品。如果每日摄取超过90克红肉，可能会增加你患结肠癌和直肠癌的风险，同时也可能增加你患胰腺癌和肾癌的几率。最好的选择是吃鱼、家禽、野味以替代红肉，吃这些肉类比吃红肉更有益健康，尤其是鱼肉，大家可以尝试每周至少吃两到三
次鱼。
●限制动物性脂肪的摄入
我们日常所吃食物中的脂肪，按照化学结构可以分为饱和及不饱和的脂肪。饱和脂肪大多来自动物性食品，在室温下通常呈固体状，在肉类和奶制品中十分丰富，不饱和脂肪在室温下通常为液体状，主要存在于蔬菜或植物油中。从健康角度来讲，我们要限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入，选择恰当的植物油并限制用量，这对于减少癌症的危险性是非常重要的。
总而言之，不管大家有没有胃病，合理膳食的关键并不在于摄取低热量、低脂肪的加工食品，或者吃一些保健品，也不是听说哪些食物对身体好就拼命多吃，而是科学进行搭配，把握好一个“分寸”与“平衡”。只有这样，才能达到既保健肠胃，又让我们获得长久健康的效果。
春季，清火养胃喝靓汤
春天是万物复苏、生命萌发的季节，我们的胃也到了最活跃、最有胃口的时候。但是，如果这时候经常吃些黏硬、生冷、肥甘味厚的食物，或吃得过饱，使胃难以负重，就可能诱发胃溃疡，使人在春季埋下病根。有的人脾气暴躁，易动肝火，到了春季肝气偏亢，更容易损伤胃的吸收消化功能，所以春季也是百病易发的时候，要好好保养我们的胃。
《黄帝内经》中早就说过：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”简单来说，春季属木，与人体肝脏相应，春天要好好养肝养胃，否则就容易埋下病根。
春天虽然充满生机，但同时也很干燥，饮食不当容易上火，肝火、胃火、肺火都会让我们身体不适，现在我们主要来说说胃火。胃火也就是胃热，对于嗜酒、嗜辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，它通常是由湿热、食滞两方面原因造成。胃火的症状主要有胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。
胃火分虚实两种，上腹不适、牙龈肿痛、口腔溃疡、口干便干、口臭严重等症状，都可能是胃实火所导致的。清除胃实火，这里告诉大家一个小偏方，可以将西瓜瓤和西瓜皮之间白色的东西切成丝，拌上盐来吃，不过，由于立春以后还不是吃西瓜的最好时节，所以我们也可以尝试多吃凉拌的海带或紫菜等食物。
如果我们在春天里经常感觉口干、口臭、便秘、腹胀、轻微咳嗽、胃口不好，而且胃里总像没吃饱一样，还有点隐隐的疼痛，应该考虑是胃虚火所导致。想要清除胃虚火，我们可以多吃木瓜或银耳等食物。
不管是实火还是虚火，中医认为，调节胃火应当遵循清热、清滞的原则，要节制饮食，有火气的东西少吃，甜腻的食物少吃，多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜，以补充维生素和无机盐的不足。我们还可以通过喝鲜萝卜汁、绿豆粥，吃点西瓜等来滋阴、解热毒，达到“去火”功效，可以用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等中药泻胃火。
此外，由于初春时还会有些寒冷，湿气已经开始滋长，而且这种“湿”并不限于外在环境，人体内同样会有湿气，如果体内积存太多水分，容易使人浑身酸痛，四肢困倦乏力，这时候，我们就应该选择一些温胃祛湿的汤水来调理身体，这里给大家介绍三种简便易行的春季养胃靓汤。
珍珠三鲜汤
材料 鸡脯肉50 克，豌豆50 克，西红柿1 个，鸡蛋1 个，牛奶25 克，淀粉25 克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法 鸡脯肉剔筋洗净剁成细泥；5 克淀粉加牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡肉泥待用；西红柿洗净用开水烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用；炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大的圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入搅拌好的淀粉，烧开后将味精、麻油入锅就可以了。这道汤能够温中益气，清热除烦。
党参枸杞鸡汤
材料 红枣10 粒，党参15 克，枸杞25 克，姜片5 片，酒200 毫升，鸡腿肉适量。
做法 把所有中药材先过水洗一遍；鸡腿肉切块，再烫去血水；把药材和鸡肉一起放入炖锅中，炖到鸡肉熟烂就可以了，最后加上盐等调料调味。
山药排骨汤
材料 新鲜山药400 克，玉米1 根，莲藕200 克，排骨适量。
做法 将所有的材料先洗净；山药去皮后切块，玉米切块，莲藕去皮后切片；排骨先烫去血水；把所有材料放进锅中，加水煮开，煮滚后转小火炖约30 分钟，最后加盐调味就可以了。这道汤可以调中开胃、利水渗湿，适合春天食用。
除了多喝靓汤，免疫力比较低下的人吃一些有温补作用的葱、蒜和韭菜等，可以增强身体的抵抗力，抗御风寒为主的疾病；偏体弱气虚的人，可以多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、鸡蛋等；平时总是吃大鱼大肉的人，到了春天，适合多吃百合、莲子、山药、大枣等健脾养胃的食物，这些平甘温补的东西，让脾胃更为活跃。总而言之，我们要适
应春天的气候特点，运用食物帮助身体吐故纳新，补益脾胃。
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