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『簡體書』品味生活系列6：威士忌品鉴大全

書城自編碼： 2528937
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： [日]潘波若著，书锦缘 译
國際書號(ISBN)： 9787512205727
出版社： 中国民族摄影艺术出版社
出版日期： 2015-03-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 240/115000
書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 144.3

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編輯推薦：
美酒是有灵魂的，威士忌尤其如此。那醇美、那甘甜、那清香、那奢华，不仅仅是一种诱惑，更是传承百年的沉淀。

含一口琥珀色美酒，让身体陷在柔软的沙发里，被一种舒适的感觉围绕，任由心灵挣脱所有的束缚与羁绊，沉醉于这充实、幸福的时光。

谨将本书最美味的威士忌献给懂得享受生活的人。
內容簡介：
这本关于威士忌的完全讲解手册，为您介绍了威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知识应有尽有，是每一位威士忌爱好者的必备！详尽的内容和精美的配图，让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史，并代代相传的“生命之水”带给您生活的美味和幸福感！
關於作者：
潘波若是日本出版行业专业的知名出版机构，是代表日本传统艺术的专门出版商。其出版作品内容宽泛，品种丰富多样，如生活类书籍、艺术图册、绘画指南、人物传记、艺术年鉴、期刊等，获得了读者广泛的赞誉。
目錄：
第1章 最基本的威士忌常识

Q1 什么是威士忌？

Q2 什么是单一麦芽威士忌与兑和威士忌

Q3 威士忌为何是琥珀色的？

Q4 泥煤和烟是指什么？

本书威士忌名品介绍阅读说明

第2章 苏格兰单一麦芽威士忌

关于苏格兰单一麦芽威士忌的知识

1 苏格兰单一麦芽威士忌的产地划分

2 苏格兰单一麦芽威士忌的诞生史

3 酒桶与威士忌的关系

4 如何品味威士忌

为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌

苏格兰单一麦芽威士忌名品

单一麦芽威士忌之旅1 伊斯莱岛篇

向被泥煤和海风装点的美丽伊斯莱岛出发

阿德贝哥酒厂

布鲁克莱迪克酒厂

第3章 苏格兰兑和威士忌和爱尔兰威士忌

关于苏格兰兑和威士忌的知识

1 苏格兰兑和威士忌的定义

2 苏格兰兑和威士忌的诞生史

为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌

专栏1 从蒸馏到装瓶的流程图

关于爱尔兰威士忌的知识

1 爱尔兰威士忌的定义

爱尔兰威士忌名品

单一麦芽威士忌之旅2 斯佩赛篇

在平缓美丽的溪谷边，寻找香味弥散的美酒

格阑发可拉酒厂

斯佩赛制桶工厂

第4章 日本威士忌

关于日本威士忌的知识

1 日本威士忌的定义

2 日本威士忌的诞生史

日本威士忌名品

专栏2 日本特有的酒桶材料——水楢

专栏3 有机会一定要尝尝“本地威士忌”

专栏4 两种标记年数的方法

单一麦芽威士忌之旅3 坎贝尔篇

到历史悠久的昔日“威士忌之都”漫游

云顶酒厂

第5章 美国威士忌和加拿大威士忌

关于美国威士忌的知识

1 美国威士忌的定义

2 美国威士忌的诞生史

3 波本威士忌的酿制工艺

为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌

第6章 鉴赏威士忌

鉴赏威士忌① 品尝独立装瓶的品牌威士忌

鉴赏威士忌② 品尝珍品威士忌

鉴赏威士忌③ 威士忌和食物的完美组合

单一麦芽威士忌之旅4 酒吧篇

在苏格兰的酒吧里，不仅有众多品牌的麦芽威士忌，还能轻松感受到

浓厚的苏格兰风情

鉴赏威士忌④ 威士忌的正确饮用方法

美国威士忌名品

关于加拿大威士忌的知识

1 加拿大威士忌的定义

加拿大威士忌名品

第7章 威士忌的酿制工艺

1 发芽 先使大麦发芽，然后干燥。这一工序要焚烧泥煤。

2 糖化 在磨碎的麦芽里加入水，压榨出甘甜的麦芽汁。

3 发酵 发酵完成后，会产生酒精浓度约为7°的液体。

4 蒸馏 经过蒸馏之后，能够产生威士忌独有的香味。

5 陈年储藏 经过陈年储藏之后的威士忌酒呈现琥珀色。

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