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『簡體書』文怡：从零开始用烤箱（新浪博客点击过亿，超人气美食达人文怡教您用简单原料做出烤箱美味，特有的超级啰嗦让您操作0失败！）

書城自編碼： 1755196
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→西餐料理
作者： 文怡
國際書號(ISBN)： 9787506474931
出版社： 中国纺织出版社
出版日期： 2011-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 127/105000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 76.1

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內容簡介：
《从零开始用烤箱》作者、美食达人文怡带您领略舌尖上的中国、味蕾上的盛宴，《从零开始用烤箱》烘焙爱好初学者必备！
關於作者：
文怡，湖南卫视《好好生活》主持人，曾任CCTV-1《天天饮食》、BTV-7《食全食美》主持人，北京“文怡美食生活馆”的创始人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率9000多万的美食博客“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘娘之馋嘴美食》，文怡“心”厨房系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》、《从零开始学烘焙》、《文怡精选家常菜》、《从零开始学煲汤》、《伴随一生的家常菜》、《从零开始学西餐》等9本美食图书。
目錄：
工具
材料
心情料理
不断迁徙的“胃”和“味蕾”
　香菇烤肉
　蜜汁烤排骨
　猪肉脯
　叉烧肉
　蜜汁五花肉
　韩式辣酱烤里脊
　焖烤红酒牛腩
　红酒牛排
　梨汁烤牛肉
　牛肉金针菇卷
　迷迭香烤羊排
　烤羊肉串
　蜜汁烤鸡翅
　芳香烤鸡
　五香烤鸡蛋
　孜然鸡翅
　百里香烤鸡腿
　烤鸭腿
　糯米鸡肉卷
心情料理
那些曾被我当“耳旁风”的话
　蒜蓉烤虾
　鸡蛋鲜虾番茄盅
　培根鲜虾卷
　酱烤墨鱼仔
　烤鳗鱼
　鲜蔬柠香烤秋刀鱼
　香烤三文鱼
　丝瓜焗蛤蜊
　芝士焗蟹肉
　锡纸包鲈鱼
　蒜香扇贝
心情料理
换个战场玩
　香烤鲜菇
　酱烤煎豆腐
　香甜烤栗子
　烤蔬菜条
　法式烤苹果
　烤水果片
　西葫芦镶牛肉
　迷迭香烤大蒜
　芝士焗土豆
　奶香烤玉米
　烤香蕉
　蒜香烤茄子
　芝士烤甘薯
　什锦烤串
心情料理
我的“小资”发源地
　牛肉焗饭
　海鲜白酱意面
　培根红酱意面
　菠萝什锦焗饭
　鸡肉口蘑焗饭
　日式烤饭团
　辣白菜焗饭
　鱿鱼桶饭
　脆烤馒头片
　辣烤年糕
　金枪鱼比萨
　南瓜培根比萨
　土豆香肠比萨
　夏威夷比萨
　芝心比萨
　焗烤英式布丁
　奶瓶焦糖布丁
　法式咸派
內容試閱：
　
此时此刻，低头儿看。手边是一杯冒着热气儿的浓郁的茉莉花茶，扭脸儿望，窗外是一片密密麻麻的像鸽子笼一样的高楼。一个喝着北京花茶的大妞儿，正窝在香港家中的小书房里写东西。如果你恰巧路过香港的太古，抬头望一眼吧，在那片“鸽子笼”里，一篇即将写好的文章正在顺着窗户飞出来。穿过错综的数据网，飘飘忽忽的定格在这本书的某一页上。
　
前几天，突发事件，先生被一声令下派来香港工作，让我好一番手忙脚乱，完全没任何心理准备，更无行程计划。慌忙之中收拾了简单的行李、衣物，匆匆来到这个陌生的地方，开始了一段全新的生活。
　
随着先生的工作派遣，我为了照顾他的生活，陪着转战了不少地方，最令人怀念的当属浪漫、悠闲，又很文艺的法国巴黎：闷热、激情、奔放，又很纯净的非洲加蓬。而今，我们再次离开故乡北京，来到这拥挤，但满街都是美食的香港。
　
刚来香港，对这里的了解和理解少之又少，过多精准的形容词实在给不出来，就算我写出来了，也只是浮于表面。但拥挤和满街美食，却是一拍桌子就能定论的。
　
我们租住的房子，两室一厅。没来的时候我听起来还不错，等真搬着箱子进来，顿时傻眼。每个地方都小小的。厨房大概3平米，是个斜着的三角形，只能容下我一人在里面做菜，多一个人则拥挤不堪，甚至连一个最普通的烤箱都放不下。但所幸的是，我一路艰苦惯了，什么样儿的条件。只要能开火。我全能自得其乐享受其中，发掘出无限的乐趣。
　
对寸土寸金的香港而言，有这样一个小家，已经很知足了，对我而言，再小的房子有亲人也是家，再大的房子没亲人也是房子。

曾多次受媒体之邀约去香港旅游。，感激之余，都被我婉拒了，我至今也说不清对香港是怎样的一种感觉。总之，在我内心中一直执拗的认为，香港不适合用走马观花的方式去体会和了解，香港的味道，藏匿于静谧的狭小街巷之中，不管是这里的人。还是这里的美食。
　
儿时，在我的脑海里，香港是个遥远的名字，它是港剧的香港，是张学友、周润发、梁朝伟、翁美玲、王菲、劲歌金曲颁奖晚会的那个香港，是同学们争相传阅的录像带里的香港。台上星光璀璨，街上枪林弹雨。
　……
　P14

 

 

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