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『簡體書』《跟着君之学烘培/君之的10分钟蛋糕》（新浪第一烘焙博主君之烘焙套装，家庭烘焙绝佳组合！ ）

書城自編碼： 1757927
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： 君之
國際書號(ISBN)： 9787530444122
出版社： 北京科学技术出版社
出版日期： 2010-01-01
版次： 1 印次： 10
頁數/字數： 全2册/
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 170.5

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內容簡介：
　《跟着君之学烘焙》

经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。

近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。”

这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。

本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等，也介绍了很多独特又可口易做的品种如希腊可球、北海道戚风等。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证，受到了大家的欢迎。我相信，当你尝试过以后，你也会喜欢上它的。
《君之的10分钟蛋糕》

经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。

近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。”

这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。

本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等，也介绍了很多独特又可口易做的品种如希腊可球、北海道戚风等。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证，受到了大家的欢迎。我相信，当你尝试过以后，你也会喜欢上它的。
關於作者：
君之，男，25岁。从热爱烘培到决定写博客用了两年半时间，从制作美食到登录大伙儿心里的时间是？
面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜，用一双手，赋予美食另一种意义，用一台烤箱，带来满屋香味。
欢迎每一位来这里的朋友。一路同行，幸好有你。
目錄：
《跟着君之学烘焙》
　卷首语
　Part1 烘焙基础
　 烘焙工具介绍
　 烤箱选购及使用指南
　 各种材料的打发
　 烘焙的主要问题解答
　 厨房秤和量勺，你准备好了吗？
　Part2 饼干
　 烘焙，从一块饼干开始
　 黄油曲奇三种口味
　 蛋白薄脆饼
　 燕麦葡萄甜饼
　 阿拉棒
　 牛奶方块小饼干
　 巧克力燕麦能量球
　 蔓越莓饼干
　 黄金椰丝球
　 蛋白椰丝球
　 花生奶油饼干
　 希腊可球
　 手指饼干
　 巧克力奇普饼干
　 杏仁巧克力棒
　 罗曼咖啡曲奇
　 柠檬饼干
　 娃娃饼干
　 葡萄奶酥
　 摩卡果仁甜饼
　 浓咖啡意大利脆饼
　 切达奶酪饼干
　 巧克力夹心脆饼
　 烘焙小贴士：奶制品的那些事儿
　Part3 蛋糕
　 感受蛋糕的幸福滋味
　 ……
　Part4 面包
　Part5 派、塔及其他点心
《君之的10分钟蛋糕》
　卷首语
　Part1 烘焙基础
　 烘焙工具介绍
　 烤箱选购及使用指南
　 各种材料的打发
　 烘焙的主要问题解答
　 厨房秤和量勺，你准备好了吗？
　Part2 饼干
　 烘焙，从一块饼干开始
　 黄油曲奇三种口味
　 蛋白薄脆饼
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　 巧克力燕麦能量球
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　 黄金椰丝球
　 蛋白椰丝球
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　 烘焙小贴士：奶制品的那些事儿
　Part3 蛋糕
　 感受蛋糕的幸福滋味
　 ……
　Part4 面包
　Part5 派、塔及其他点心

 

 

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