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| 編輯推薦： |
调香是一门艺术，而不仅是技术。
《调香手记：55种天然香料萃取实录》的作者本是一位野鸟画家，他从独特的视角对调香这门艺术娓娓道来，从复刻版的古早味到现代香水，从天然香水到合成香水，让你一次搞懂香水的密码！
书中不仅有关于萃香与调香方法的详细介绍，更记录了55种天然香料的萃取过程，涵盖了花朵、果实、草叶、中草药、动物性香料五大香料类别，方便读者按需检索，每种香料的萃取过程后还附有作者的手记，只要跟着做，你也可以成为调香高手。
只要打开心灵的鼻子，你将发现，气味其实就是生活，它是有生命感的……
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| 內容簡介： |
《调香手记：55种天然香料萃取实录》图解四种香料萃取方法（合香、浸泡、挤压、脂吸），从五大类（花朵、果实、草叶、芳香中草药、动物性香料）入手，细说55种天然香料的特色与萃取过程，提供调香建议与技巧，无需昂贵设备就能提取原精，调配香水。
全书详细图解，初学者也能轻松上手。萃取出的天然香料，除了用来调配香水，也可运用在芳疗、制作手工皂、按摩油、面霜、香砖等香氛保养品中。
香水达人蔡锦文居家萃取天然香料，历经七年的完整手记，深入分析每一种香料萃取时的关键要领与调香建议。
300多张超清图解，跟着做，超实用!本书还介绍了天然香水历史，让你更懂香水。
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| 關於作者： |
蔡锦文
台湾高雄县旗山人，一边致力动植物插画及相关书籍写作，一边享受萃取香气之乐趣。2008年秋天，感受到Mystra（Aesop）香水带来的神秘香气，生命受到启发，从此爱上创作天然香水。著有《世界猫头鹰图鉴》《世界鹦鹉图鉴》《雁鸭》《鸟巢》等书。
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| 目錄：
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目 录
推·荐·序
001 香气的狩猎旅行 温佑君
作·者·序
003 有生命感的气味
Part1香水说从前
002 从古希腊说起
005 中国的香文化
012 现代香水的出现
017 气味在动物界的妙用
019 辨识气味
Part2香气萃取与调香
024 合香法◆直接调合香料粉末
028 浸泡法◆以植物油、乙醇溶出香气
038 挤压法◆手工萃取柑橘类精油
040 脂吸法◆用固体脂肪吸收香气
044 调香
050 香水的熟成
051 装瓶前的过滤
Part3天然香料 | 花朵篇 |
056 柑橘花
062 七里香
064 白兰
068 山棕
071 桂花
074 茉莉
078 栀子
080 森氏红淡比
083 银合欢
086 使君子
088 晚香玉
090 夜香木
092 大花曼陀罗
094 鹰爪花
096 中国水仙
099 小苍兰
101 睡莲
104 混合野花香
Part4天然香料｜果实篇｜
110 柑橘皮
116 香葵
119 香荚兰
122 咖啡
124 香蕉
126 凤梨
128 南瓜
Part5天然香料 | 草叶与其他篇 |
132 百里香
134 迷迭香
137 台湾香檬叶
140 紫菜
142 焚香、熏香
145 天然单体香料
Part6天然香料 | 芳香中草药篇 |
148 肉桂
151 白芷
154 川芎
156 苍术
159 白豆蔻
162 草果
164 月桃
167 肉豆蔻
170 山柰
172 荆芥
174 薄荷
176 丁香
179 花椒
182 香附
185 甘松
188 木香
190 大黄
193 水菖蒲
196 乳香
199 枫香脂
Part7天然香料 | 动物性香料篇 |
204 麝香
208 麝猫香
210 蜂蜡原精
213 龙涎香
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| 內容試閱：
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肯园香气私塾创办人温佑君
香气的狩猎旅行
初接到邀约，要为一本调香书写推荐序，我心里很是踌躇。一般这
类书籍总是天下文章一大抄，很难读到个人的风采。另一方面，我的专业
是芳香疗法，不是调香，即便熟悉所有的材料，由于取径和目的不同，我
自认不是那条路上资格的导游。但负责联系的同事告诉我，作者本是
一位野鸟画家，还出过讲鸟巢的专书，听得我脑中电灯泡都亮了，立刻承
诺来拜读一下。
野鸟画家写的调香书为什么必有可观之处？首先，调香是一门艺术，
而不仅是一种技术，调色、调音、调香其实走的是同一条门道，已经在门
内的作家，风采不可能流于一般。其次，为了观察鸟类的生活，鼻子自然
会跟着眼睛一起领受自然的调教，这种训练比任何调香学校能指导的都要
更扎实、更鲜活，也更有趣。向如此硬里子的作者学调香，肯定能超出
“卡哇伊”和“女神”的套路。
果然，原本想快速浏览好完成任务，却变成一场流连忘返的香气“撒
伐旅”（safari）。我相信就算对 DIY 毫无热情的读者，也可以从这本书里得到赏鸟一般的乐趣。至于原本就有心钻研香道的朋友，则真的有机会靠
本书练成调香达人。作者对他笔下的芳香素材，不只做了去芜存菁的资料
汇整，也慷慨分享了他亲力亲为而得来的心领神会。这种手的提点特
别有说服力和感染力。
不晓得出版社与书店会如何替这本书定位，虽然它是货真价实的调香 指南，但我觉得它完全有条件归入“生活风格”类。这本书令我欣赏与
感动的，是作者让香气与生活“同在”的态度。受惠于自然观察的背景，
作者乐于从野外开发和采集香气，像山棕花、森氏红淡比、大花曼陀罗
等，而猛嗅大花曼陀罗还让他的牙痛烟消云散，简直就是芳香版的《闲情
偶寄》。
作者的生活态度，也让古典文献活了过来。比如，因为好奇中国的
香囊传统，特地从《楚辞植物图鉴》中选出香气比较浓郁的 12 种来研
磨佩戴。可惜其效不彰，他就直接萃取以制作香膏，还把它命名为“楚
香”……涂抹在手上后，立即感受到一种悠然淡雅，似乎带着时间感的药
草香瞬间化开，仿佛来到了屈原的香草水涯。这个过程，与其说是风雅，
不如说是生意盎然。这个人真懂得生活！
是的，生活不只是拼经济、缴贷款，生命也不该只是心心念念要得到
父母的认同。生活应该是要不断壮大生命的存在感，让我们与飞瀑同在、
与振翅采蜜的工蜂同在、与战国时代的古人同在、与亚马孙河的印第安原
住民同在。虽然便捷的都市生活使人们的想象力和感受力日益贫乏，幸好
还有天然的香气，帮助我们联结上下古今，乃至于真实的自己。
我喜欢这本书题为“混合野花香”的章节，宛如乡村或野外生活的
炼金术。我曾在日常遛狗的山径被奇妙的花香缠绕，触目所及的大花咸丰
草和紫花藿香蓟从来都不以香气见长，那股花香到底是哪里来的？我后
在普罗旺斯找到答案。为了做当地的精力汤，采了一把猪殃殃、毛蕊花和
草木犀，没有一种是大家公认的“香草”，结果却让每个学生的鼻子都黏
在我手上。那就是混合野花香啊！
谢谢作者为我们示范一种充满惊喜的芳香生活，同时将他无比珍贵的
心得传授给我们 ：“我必须强调，‘等待’仍然是天然香水的首要本质。”
如果没有能力等待，我们也闻不出每一个生命独有的气味。
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