《熟食记忆》 - 金实秋 - 湖南文艺出版社 - 香港大書城

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『簡體書』熟食记忆

書城自編碼： 3607302
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：金实秋
國際書號(ISBN)： 9787540496371
出版社：湖南文艺出版社
出版日期： 2021-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 56.3

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編輯推薦：

几十个作者，从民国到共和国，从老派作家到网络作家，从大名人到小百姓，好文满席，妙语连珠。
蔬食的味道是中国人的饮食情结

內容簡介：

汇编当代四十位作家的蔬菜饮食散文作品。全书分为感知萝卜、感怀豆子、感谢瓜蔬、感触野菜四个章节，从蔬菜的角度讲述中国人的饮食经验，叙说饮食生活趣味。

關於作者：

编者金实秋，江苏省博物馆副馆长，汪曾祺专家。出版了《文人品粥》《文人品豆腐》《永远的汪曾祺》《戏联选粹》等。

宠爱秋冬萝卜 / 孔明珠
杨花萝卜及其他 / 叶灵凤
萝卜汤的启示 / 梁实秋
萝卜谚 / 聂凤乔
神奇的丝瓜 / 季羡林
瓠子汤 / 周作人
那些木瓜 / 沈宏非
豆芽 / 朱伟
记盐豆 / 周作人
四季豆·芸豆·菜豆 / 聂凤乔
莼菜 / 施蛰存
蒲根香 / 沈嘉禄
野蔬食趣 / 施亮
……
……

內容試閱：

我已经略微改变了母亲所制萝卜糕的滋味，但是，我喜欢在年节庆日重复母亲往昔的动作，于那动作情景间，回忆某种温馨难忘的滋味。
——林文月

“苦瓜味苦，但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉，其肉丝毫不沾苦味，故而人们美其名曰‘君子菜。’”
——肖复兴

茄子原产印度，也是外国来的。可能正因为那里有各色好吃的蔬菜，佛教才有吃素的习俗。
——赵健雄

冰激凌上撒的脆生生的东西是什么？售货员说，就是豌豆荚啊。我们大开眼界，这才是上海！可以将豌豆和扔掉的豆英，做成这样洋派的美食。
——明前茶

人们赠予“干烧菜豆”一个美好的名称：“四季平安”。从它具良好的营养价值，有滋补作用，能治疗不少疾病，尤其可以参与抑制肿瘤等方面看，这确是名副其实的良好祝愿。
——聂凤乔

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