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『簡體書』大董美食随笔 - 山水与心地

書城自編碼： 3602278
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： 大董
國際書號(ISBN)： 9787218144658
出版社： 广东人民出版社
出版日期： 2021-05-01

頁數/字數： 320/213千字
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 85.0

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編輯推薦：
厨艺与山水意境的结合，色香味之外的文人雅致，大董美食的精义所在；
做菜与十方行脚，厨事与人生百态，书写与行持，山水相逢，理事不隔。
內容簡介：
《大董美食随笔》是大董多年来行遍大江南北寻找美食的亲历印证文字，也是一位懂吃的大厨在餐桌厨余写下的美食笔记，可谓是美食、美学、美文三位一体。与一般美食家不同的是，大董在美食界的段位鲜有匹敌，他的文字亦如他的菜品一样令人惊艳，意味无穷。全书搭配作者拍摄的多幅插图，同样可以饱览自然风物、大美山川，“言和食”一样，都要达到“言有尽而意无穷”的境界，这是大董致力于探寻实证的“意境”。
關於作者：
大董（董振祥），大董中国意境菜创始人、北京烤鸭代言人。
他率先提出现代中餐理念，讲求出品的营养、健康、艺术，在烹饪技艺上形成了“大董”的品味特色，其出品风格“古典朴茂、时尚隽雅”成为“意境中餐”烹调的代表，引领着新式中国菜风潮，成为中国餐饮业的一面旗帜，被餐饮业专家及广大消费者亲切地称为“大董”。
大董融美食家、美食作家、美食烹饪家为一体，实践着以美食为基点的“总体性艺术”，着意于“中国美食的意境表达”。
目錄：
桃花泛
江南春
东西客
自然味

 

 

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