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『簡體書』超简单！食帖中餐料理全书

書城自編碼： 3598311
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： 食帖番组
國際書號(ISBN)： 9787521724288
出版社： 中信出版社
出版日期： 2021-02-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 135.0

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一本中国菜进修指南。
《超简单！食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的「中国菜」主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色，以轻松易懂的语言，和逻辑清晰的架构，梳理与介绍中国各大菜系的文化起源、发展、分类、特色等，力求呈现较为全面、综合、基础、有趣的中国菜系知识普及。
解读中国独有的饮食文化与烹饪技法，唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。
內容簡介：
《超简单！食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的中国菜主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色，以轻松易懂的形式，解读中国独有的饮食文化与烹饪技法，唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中，80道经典菜式的详细做法、制作工艺等。
關於作者：
食帖番组是内容品牌食帖的孵化项目。其视频作品目前有《孤独的泡面》（100集）、《孤独的零食》（100集）、《食帖的节气食桌》（24集）。纸质书作品《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》《这是我的料理手账》等已上市。
目錄：
第一章：菜系篇
川菜
鲁菜
闽菜
湘菜
苏菜
浙菜
徽菜
粤菜
其他菜系
第二章：指南篇
中国菜基础烹饪方法详解
中式烹饪刀工与刀法

 

 

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