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| 編輯推薦： |
★ 文人作家陶文瑜倾情作序，《舌尖上的中国》美食顾问董克平、老饕名家沈嘉禄、专栏作家周华诚携手力荐！作者在美食文化圈内积淀已久，打磨多年，终成此书。陶文瑜等文化名流争相盛赞，董克平等美食大咖纷纷推荐。
★ 汪曾祺式的日常滋味、丰子恺般的闲适生活，尽在这本美食散文中。700多年前，马可波罗游历泰州，称赞这城不很大，但各种尘世的幸福极多。 作者长年生活在泰州，尝遍泰州饮食，他用文字带你去美食中找寻温暖。
★ 原创水墨插画，图文并茂；纸张精良，品相上乘。邀请两位专业画师为本书进行水墨插画创作，古色古香，淡雅怡人，图文相得益彰。正文选用80克进口纯质纸进行印刷，触感顺滑，为读者带来上乘的阅读体验。
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| 內容簡介： |
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凡俗到极点的饮食，同样可以风雅到极致。俗雅之间，在于用心之人的细致把握。本书作者承接江苏乡贤汪曾祺的文笔风骨，凭借对维扬文化的特有偏爱和研究感悟，对地方饮食进行了细致梳理，用韵味无穷的笔触带领读者去寻找温暖和美好。当美食遇上文字，我们不仅可以全面感知饮食的色、香、味，还可以努力地去探寻美食的艺术价值和人文积淀。本书把地理、美食、旅游、情感等多种要素完美地融为一体，借助文字来感恩饮食，享受食物所带来的愉悦，传诵与美食相关的传奇，让美味携文化在纸页上生香绽放。
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| 關於作者： |
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李敬白，本名李晋，80后，栖居苏中泰州，爱美食，喜文艺。在国内外报刊发表文章数百篇，以美食散文居多，深得读者好评。
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| 目錄：
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一、赶早有福
虾仁蒸饺
三丁大包
笋肉包子
干菜包子
秧草包子
加蟹大包
洗沙包子
开花馒头
翡翠烧卖
千层油糕
五味干丝
跳面干拌
鱼汤面
粢饭
水酵饼
豆腐花
饺面
二、市井温度
金刚脐
蜂糖糕
双麻酥饼
炕山芋
生煎包
麻油馓子
虾糍
油端子
清糖麻团
月牙锅贴
油炸臭干回炉干兰花干
咬下此卷知春味
闲情酸梅汤
旧时光里的咸脆花生
茶叶蛋
菊花酥
八宝饭
汤汤圆
梅花糕
大炉烧饼斜角烧饼小炉烧饼草鞋底烧饼
三、蔬赢舌尖
朴素青菜
格高茨菰
魅力春韭
夏食冬瓜
且将蚕豆伴青梅
沁香莴苣
清新毛豆
个性苋菜
苦瓜不言苦
秋藕有情
闲说荸荠
紫果叶
淳朴菠菜
清淡白菜味隽永
恋恋土豆香
红薯藤
黄瓜
水芹药芹
四、优哉游哉
毛鱼
小雅大俗是鳜鱼
仲春银鱼出水鲜
河蚬有味
难以逢鲥
江刀日稀
醉泥螺
鲜麻虾
水乡杂鱼
甲鱼
昂刺鱼
虎头鲨
鲿鱼焦
鲫鱼汤
香甜熏鱼
鱼圆虾球
灿灿蟹油岁月金
醉虾醉蟹
五、正儿八经
菜泡饭
九斤黄风鸡
白斩鸡
湖彩蛋
烧腊肉
羊肉汤和白切羊肉
肴肉
销魂狮子头
酒香肉
腌笃鲜
咸鸭蛋
榨菜头
酱鲜豆
萝卜响
乳黄瓜
苋菜咕
雪里蕻
糟腐乳
宝塔菜
十香菜
臭帮子
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| 內容試閱：
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序言：吃喝册页
陶文瑜
对于一方水土，我一向比较含糊。具体的地方，我总是落实到一个人身上，所谓的历史文化、山山水水、风土人情，在我心里全是那一个人的人生和日常生活，比如高邮以及扬州泰州一带，在我心中就是汪曾祺先生。所以我以为泰州李敬白的美食文字，其实就是记录了汪曾祺先生和他笔下的那些老老少少男男女女的吃吃喝喝。李敬白使汪先生笔下一些虚拟的早出晚归、聚散离合具体生动得婆婆妈妈起来，使他们走出小说，走进我们的平常生活。
我一向热爱汪曾祺先生的文字，也对先生笔下的一方水土有一份深情和一份向往，李敬白的文字，让我的心思落到实处。
李敬白的美食文字还使我想到了周作人先生的《饭后随笔》，它们是一样的文字不长，却又朴实而干净，地道而充满情义地表达着自己。
我是要说李敬白的，却拿汪曾祺先生和周作人先生鸣锣开道了，这是因为我在阅读李敬白的美食文字的时候，在字里行间时不时地感到汪曾祺先生和周作人先生的影子一闪而过，这样的邂逅，让人感到美不胜收。
学习书法讲究读帖临帖，汪曾祺先生和周作人先生是好多文人心目中的字帖，我以为李敬白也是。
我见识过一些不着四六的文人，头头是道的样子，记叙什么宋朝吃喝。宋朝也有粗茶淡饭，不能因为有了宋词，就觉得宋朝什么都意味深长了，也不能把所有的久远都当成历史文化去对待，很多从前虽不是糟粕，但也算不上是精华，本来应该随着历史的长河顺流而去的，你要将它捞起来，这是很无趣的事情。
再说了，很多记录菜谱的古人，都是性情中人，他们不是厨师，他们在记录烹调方法的时候，很可能丢三落四，甚至想当然，他们更在意的是自己的感觉，就是吃到嘴里之后如何如何。我们若对照着他们的记载去做，这样的按图索骥，只能被古人笑话。
而李敬白的写作，一招一式鲜明实在，真的很好。
我在杂志社工作，主要就是看好多来稿，遇上我不欢喜的文字，我就说服自己，这是在挣工资；遇上了好的文字，不知不觉地读下去，工作啊、编辑啊全忘记了，就是很纯粹的阅读，十分地享受。其实写个序言不用看许多文字就能很好完成的，但我还是完整地阅读了李敬白的作品，我觉得十分享受。
册页是书画中的一种表现形式，篇幅不大，却有统一的格式和主题，李敬白的美食文字，小品似的表达，合成一书，仿佛册页。册页完成之后要请同行朋友题写卷首卷尾，有点序跋的意思。现在我要为李敬白的美食文字写一个序言。
替评弹名家蒋月泉托琵琶不容易，咸也不是淡也不是，我看过好多蒋月泉演出的录像，就是他一个人，提了把弦子自弹自唱。他满意的搭档，就是评弹名家张鉴定。张鉴定说托琵琶是有讲究的，人家唱得兴起，你就要退到后面去，人家接不上力了，要换气了，你就托一把，好像游泳似的，人家游得正欢，你千万不能拖住他的后腿，人家游不太动了，你就要上去推一把。写序应该也是这个道理。我就是向张鉴定学习，为李敬白托一下琵琶。
（作者系著名作家、书画家、原《苏州》杂志主编）
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