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『簡體書』南食记:长沙味道

書城自編碼: 3512480
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 巴陵 著
國際書號(ISBN): 9787512676930
出版社: 团结出版社
出版日期: 2020-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 38.3

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人文美食 风味人间
字里行间品读人间至味
以长沙美食为载体,寻访美食故乡的亲身经历、记忆中的故事与食味
美食有记忆,通过其形象、创制和味道,从中提取历史的踪迹
与《史记》《汉书》《尔雅巽》等古籍,一同追溯美食文化
橘子洲头黄鸭叫,糖油粑粑,莲蓬青青,臭豆腐,小吃王国火宫殿不仅有原汁原味的长沙民俗,而且有浓郁的长沙情结。无论世事如何变迁,长沙老味道总能被记忆与传递
唯美食与爱不可辜负
美食便是人们与生活的长情告白
小巧轻盈,旅行出行必备
热辣可口的长沙美食,可盐可甜的美食生活
甜蜜缥缈的美食情思,治愈温暖的美食态度
追溯你我共同的记忆,讲述你我共同的故事
所谓美食,不过是一次又一次的相遇
美食的育心之旅,有这样一本书,愿与你一同成长
内附精美书签 文艺朦胧手绘
人文美食书系
南咸北甜:人间至味是清欢
老味道:亲吻味蕾里的乡愁
人文美食 风味人间
字里行间品读人间至味
以长沙美食为载体,寻访美食故乡的亲身经历、记忆中的故事与食味
美食有记忆,通过其形象、创制和味道,从中提取历史的踪迹
与《史记》《汉书》《尔雅巽》等古籍,一同追溯美食文化
橘子洲头黄鸭叫,
內容簡介:
本书为一部关于老长沙味道的新人文美食作品。
唯美食与爱不可辜负,美食便是人们与人生的长情告白
美食有记忆,通过其形象、创制和味道,从中提取历史的踪迹。对食物的品尝,唤起沉寂的记忆。从品到感受的过程,不仅是身体的享受,它亦提出问题,对食物进入深刻分析的追寻。
關於作者:
巴陵,湖南长沙人,中国作家协会会员,中国散文学会会员,中国科普作家协会会员,职业书评人,旅游美食专栏作家,饮食文化学者。从事湖湘饮食文化教学与研究。已出版《一箪食,一瓢饮,四方味好》《丝绸之路上的味道》等三十余部作品。任多家电视台、电台美食栏目顾问
目錄
目录
第一辑 长沙味道
酸辣绝味剁辣椒鱼头
橘子洲头黄鸭叫
长沙小吃王国火宫殿
伸出手,靠近嘴:唆螺
辣椒炒肉粉
第二辑 湘味经典
桃花流水臭鳜鱼
新鲜味美抱盐鱼
烟火熏烤制腊鱼
钱粮湖边土鸭肥
梅山味蕾牛肚花
浏阳黑山羊恋上土粉皮
第三辑 长沙周边
腌坛里的剁辣椒洋姜
酸藠头的乡愁
夏日风物:瓿辣椒、瓿豆角
穿街走巷的浏阳手撕鱼
魂牵梦绕的白辣椒
岳麓山掉的一颗酸枣
靖港古镇香干飘香
第四辑 湖湘名吃
闻起来臭、吃起来香的豆腐
米粉里的长沙味道
擂钵与辣椒、皮蛋
云梦之芹
浏阳土货:烟笋
莲蓬里剥青莲
吃菱角,剥菱壳

 

 

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