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『簡體書』菜市场鱼图鉴（自然观察丛书）

書城自編碼： 3440114
分類：簡體書→大陸圖書→科普讀物→生物世界
作者： 吴佳瑞
國際書號(ISBN)： 9787100177146
出版社： 商务印书馆
出版日期： 2019-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 128开 釘裝： 平装

售價：HK$ 74.3

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編輯推薦：
菜市场、餐桌上，我们天天大饱口福的鱼鲜，叫得出名字的有几种？
以鱼的颜色作为主轴，让人人都可轻而易举使用上手。
本书网罗菜市场上常见的鱼鲜种类近200种，尝试在菜市场、餐桌与鱼类生物学之间搭起一座对话的桥梁。
內容簡介：
海洋为我们的日常饮食提供了大量食材，人们对于这些鱼类和海鲜可能所知不多，但都懂得怎么吃。以往想要认识海洋生物，只能前往海洋博物馆、海洋公园或水族馆，但是我们身边的菜市场和海鲜市场也是认识海洋生物的好去处这里的鱼鲜不仅种类繁多，而且物美价廉。
本书尝试在市场、餐桌和生物学之间搭起一座沟通的桥梁，打破一般鱼类的生物学分类方式，挑选出常见的鱼鲜种类近200种，通过每一个人都看得懂的颜色进行分类，介绍其相关的生物学知识及其在生活中的使用情况，使鱼鲜不仅仅作为食物，更是海洋生态系统的重要一员，而生活中对鱼鲜的认识，更有助于拉近我们与海洋之间的浩瀚距离。
關於作者：
吴佳瑞，台湾海洋大学水产养殖研究所硕士研究生。
赖春福，台湾基隆高级水产职业学校养殖专业毕业。现为台湾水产出版社社长、《台湾水产电子报》站长。
潘智敏，常年坚持以摄影的方式记录生态变化，著有《台湾赏蛙记》，摄影作品有《菜市场鱼图鉴》《台湾老树地图》，现为自由摄影工作者。
周卓诚，新浪名博@开水族馆的生物男 ，基础鱼类学者，中渔协原生水生物及水域生态专委会主任委员，《舌尖上的中国》《风味人间》科学顾问。

 

 

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