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| 編輯推薦： |
荣获美食界权威奖项詹姆斯比尔德奖，长踞亚马逊葡萄酒类图书榜首，中国农业大学马会勤教授亲自审订。
脱胎自风靡全球的专业葡萄酒自学网站WINE FOLLY，被读者誉为21世纪葡萄酒圣经，版权输出至20多个国家，是无数葡萄酒爱好者、专业侍酒师、餐厅经理、采销人员、酒庄经营者的推荐资料库。WINE FOLLY创始人、作者玛德琳帕克特同时也是侍酒师大师公会（CMS）认证侍酒师，曾在多家高级餐厅担任侍酒师一职，因此本书也是作者实践经验的汇总，简明易懂，即使是初学者也能获得专业人员水平的知识。
全角度记录葡萄酒的方方面面，从关于葡萄酒你想了解的知识，一本掌握。
葡萄酒有哪几种类型？如何正确地开启并储存一瓶酒？如何才能看懂眼花缭乱的酒标？如何了解自己的口味并找到命中注定的那瓶酒？从一株葡萄的生长轨迹到一瓶酒的诞生，从葡萄酒的五大特征到品酒方法论，从100种常见葡萄酒的风味解析与基本资料到14大产区的特色美酒，日常选酒、买酒、饮酒的常见困惑，一一获得权威解答。
视觉系图表将纷繁复杂的知识图像化，看图就能学会葡萄酒。
摒弃冗长文字，开创性地以内涵丰富的信息图表传递专业内容：扇形图清晰展现五大风味特征，
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| 內容簡介： |
2019年美食界奥斯卡詹姆斯比尔德大奖获奖图书，脱胎自风靡全球的专业葡萄酒网站WINE FOLLY，创始人、作者、侍酒师大师公会（CMS）认证侍酒师玛德琳帕克特将纷繁复杂的葡萄酒知识彻底图像化，以简单直接的图表和图形带你全角度了解葡萄酒的方方面面，它将帮助你
学会评价葡萄酒的品质，
处理、盛倒、储存与陈化葡萄酒，
寻找可能喜欢的葡萄酒，
获得专业侍酒师水平的知识，
买到品质上乘的葡萄酒，即便预算并不充裕，
更加负责任地饮用葡萄酒，
用美食来搭配美酒，2019年美食界奥斯卡詹姆斯比尔德大奖获奖图书，脱胎自风靡全球的专业葡萄酒网站WINE FOLLY，创始人、作者、侍酒师大师公会（CMS）认证侍酒师玛德琳帕克特将纷繁复杂的葡萄酒知识彻底图像化，以简单直接的图表和图形带你全角度了解葡萄酒的方方面面，它将帮助你
学会评价葡萄酒的品质，
处理、盛倒、储存与陈化葡萄酒，
寻找可能喜欢的葡萄酒，
获得专业侍酒师水平的知识，
买到品质上乘的葡萄酒，即便预算并不充裕，
更加负责任地饮用葡萄酒，
用美食来搭配美酒，
提及葡萄酒时充满自信。
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| 關於作者： |
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侍酒师大师公会（CMS）认证侍酒师，曾在多家餐厅担任侍酒师，拥有丰富的葡萄酒理论知识与实践经验。她创办的WineFolly网站（葡萄酒评论家）荣获2013~2014年度葡萄酒博客奖，并与诸多全球葡萄酒品牌，以及侍酒师大师公会等机构建立合作。 2012年，玛德琳被Quora评为最受欢迎的葡萄酒作家；2015年，被著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》评为“40个40岁以下的葡萄酒潮流引领者”之一。除了品酒、写作、设计葡萄酒评论家网站，玛德琳还喜欢开车、自行车运动、跑步和户外游泳。成为侍酒师之前，玛德琳是音乐制作人和歌手。
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| 目錄：
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引言 6
葡萄酒基础知识 8
葡萄酒轻百科 10
三种命名方式 11 与饮酒有关的事实 12 一瓶酒的组成13
葡萄酒的特征 14
酒体 14 甜度 16 单宁 18 酸度 20 酒精 22
品尝葡萄酒 24
观色 25 闻香 28 品味 32 归纳 34
从开瓶、侍酒到储藏 36
醒酒 37 酒杯 38 侍酒 40
储存开启后的葡萄酒 42
葡萄酒的酿造 44
红葡萄酒的酿造 45 白葡萄酒的酿造 46
起泡型葡萄酒的传统酿造方法 47
其他风味葡萄酒 的酿造48 葡萄酒的酿造技术 50
葡萄酒与食物的搭配 52
葡萄酒的搭配 54
搭配方法论 55 搭配窍门 56 口味图57 搭配练习 58
与奶酪的搭配 60 与高蛋白质食物的搭配 61
与蔬菜的搭配 62 与香料、香草的搭配 63
使用葡萄酒烹饪 64
用于烹饪的葡萄酒65
葡萄与百种佳酿 66
世界上的酿酒葡萄 67
不同风味的葡萄酒 68
章节指南 70
世界葡萄酒产区 192
全球各国葡萄酒产量 194
酒从何处来？ 196
阿根廷 198
推荐葡萄酒 200
澳大利亚 202
推荐葡萄酒 206
奥地利 208
推荐葡萄酒 210 读懂葡萄酒标签 211
智利 212
推荐葡萄酒 214
法国 216
推荐葡萄酒 218 读懂葡萄酒标签 220 波尔多 222
勃艮第 224 香槟省 226 朗格多克-鲁西永 228
卢瓦尔河谷 230 罗讷河谷 232
德国 234
推荐葡萄酒 236 读懂葡萄酒标签 238
希腊 240
推荐葡萄酒 242
匈牙利 244
推荐葡萄酒 246
意大利 248
推荐葡萄酒 250 读懂葡萄酒标签 252
葡萄酒等级分类 253 西北部地区 254
东北部地区 256 中部地区 258
南部地区、群岛 260
新西兰 262
葡萄牙 264
推荐葡萄酒 266
南非 268
推荐葡萄酒 270
西班牙 272
推荐葡萄酒 274 读懂葡萄酒标签 276
葡萄酒等级分类 277 西北部地区 278
东北部地区 280 南部地区 282
美国 284
推荐葡萄酒 288 加利福尼亚州 290 加利福尼亚州北
海岸产区292 加利福尼亚州中央海岸产区294
俄勒冈州 296 华盛顿州 298
参考文献与来源 300
葡萄酒术语 302
附加资源 304
特别鸣谢 306
资料来源 307
索引 308
关于两位作者 312
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