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| 編輯推薦： |
★ 通过本书，你可以减轻或解除的疾病有：感冒，发热，肝脏疾病、肾脏疾病，气喘，心脏疾病，阑尾炎，糖尿病，过敏性鼻炎，妇科疾病，痤疮，青春痘、麻疹。
★ 本书为畅销全球的营养学经典。被誉为开创了一个时代的营养学巨著。
★ 针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理提供饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。
★ 本书以导致人生病的主要根源体内毒素为引子，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，让你清楚真正的病根。
★ 本书告诉你，食物与营养是两样不同的东西，人所得到的滋养，不是看他吃的食物的多少，而是对所吃东西能消化与吸收多少决定的。
★ 比勒医生研究发现，生病、生理衰老并不是中年以后的自然现象，而是不正常的生活习惯、高能量饮食和刺激性药物造成的后果。
★ 消化、肝脏、内分泌是防病的三道防线。
★ 癌症与不恰当的膳食有关。
★ 改善饮食可以修缮身体，营养问题是永远不能以填塞药物来解决的。
★ 酵母是好食物，也是天然廉价的解毒剂。
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| 內容簡介： |
人为什么会得病？除了细菌，更主要的还是因为体内毒素。而毒素是由细胞的损伤和毁坏所导致，并为细菌的繁殖和侵袭铺好了路。本书以导致人生病的主要根源体内毒素为引子，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，让你清楚真正的病根。作者在书中告诉我们，药物不是健康的制造者，相反，药物通常会引起不良反应，有时甚至会带来新的疾病。
在体内沉积的毒素没得到清理的情况下，服用任何补品、药品，都不会发挥功效。西方医学之父希波克拉底曾说：你的食物是你的医药。改善饮食可以修缮身体，适当的食物有助于保持健康，而且没有不良反应。本书针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理给出了饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。
当我们懂得以食物来代替药物协助清理体内的毒素时，身体就有机会把毒素和废物排除，血液中的化学成分将因食物的适当选择而重新获得调和，身体就可恢复健康。
本书简单易懂，贴近百姓，有很强的实用指导性。
★本书为畅销全球的营养学经典。被誉为开创了一个时代的营养学巨著！人为什么会得病？除了细菌，更主要的还是因为体内毒素。而毒素是由细胞的损伤和毁坏所导致，并为细菌的繁殖和侵袭铺好了路。本书以导致人生病的主要根源体内毒素为引子，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，让你清楚真正的病根。作者在书中告诉我们，药物不是健康的制造者，相反，药物通常会引起不良反应，有时甚至会带来新的疾病。
在体内沉积的毒素没得到清理的情况下，服用任何补品、药品，都不会发挥功效。西方医学之父希波克拉底曾说：你的食物是你的医药。
改善饮食可以修缮身体，适当的食物有助于保持健康，而且没有不良反应。本书针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理给出了饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。
当我们懂得以食物来代替药物协助清理体内的毒素时，身体就有机会把毒素和废物排除，血液中的化学成分将因食物的适当选择而重新获得调和，身体就可恢复健康。
本书简单易懂，贴近百姓，有很强的实用指导性。
★ 本书为畅销全球的营养学经典。被誉为开创了一个时代的营养学巨著！
★ 针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理提供饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。
★ 本书以导致人生病的主要根源体内毒素为引子，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，让你清楚真正的病根。
★ 通过本书，你可以减轻或解除的疾病有：感冒，发热，肝脏疾病、肾脏疾病，气喘，心脏疾病，阑尾炎，糖尿病，过敏性鼻炎，妇科疾病，痤疮，青春痘、麻疹。
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★ 消化、肝脏、内分泌是防病的三道防线。
★ 癌症与不恰当的膳食有关。
★ 改善饮食可以修缮身体，营养问题是永远不能以填塞药物来解决的。
★ 酵母是好食物，也是天然廉价的解毒剂。
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| 關於作者： |
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亨利G.比勒，医学博士，营养学家，曾在辛辛那提大学学医，毕生受生理学家兼哲学家马丁 费舍尔医师所影响。他从事家庭执业医师工作五十多年，拥有丰富的从业经验，治疗过包括电影明星、工人、农民、政治家、专业人士等不同阶层的患者，并为世界带来成千上万的健康婴儿。
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| 目錄：
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第一章 健康与疾病面面观1
第一节 治疗比疾病本身更糟糕3
日常的食物就是我们最好的保健品3
神药说是愚弄世人5
万灵丹可能是后遗症的元凶8
特效药有时可能有极大副作用10
医生不过是大自然的助手12
第二节 身体是你的DIY 修理店15
改善饮食可以修缮身体16
营养角色应重新定位20
癌症与膳食的确有关23
恒心与合作有助医疗27
远离刺激物是当务之急29
精致的膳食并非保养之道31
第三节 疾病有多面33
生物战就是生存之战33
细胞的生理异常造成生病现象36
有时疾病是一种人体自我保护的方法39
第二章 健康从哪里来43
第一节 健康之家的基石45
适当的膳食可以助人保持健康45
当巴斯德的细菌理论当道47
疾病源自毒素51
内分泌腺排毒的新观念55
拓展传统医学之不足60
人造环境的危机63
第二节 消化：抗病的第一道防线66
消化的过程68
淋巴细胞的重要性71
消化道是养生之道73
第三节 肝脏：抗病的第二道防线76
肝脏是身体的灵魂76
健全肝脏的重要性81
第四节 内分泌：抗病的第三道防线84
激素扮演生化使者的角色84
内分泌腺的潜力88
第五节 医生眼中的你91
病人是独立的个体92
自我预防是治病的原动力95
内分泌腺表现出个人的特质98
典型的肾上腺型：强壮而随和101
典型的甲状腺型：瘦长易兴奋103
典型的脑下垂体型：富有创造力105
认识你自己106
经由腺体的分类来医治病人109
3 种腺体型病人113
第三章 健康何时被袭击117
第一节 疾病什么时候袭击儿童119
你的孩子为什么生病119
有害的废物才是致病的主因123
退烧药与兴奋剂的滥用128
毒胆汁造成婴儿消化不良131
细心与大自然合作可战胜一切133
第二节 胆固醇和有毛病的心脏135
胆固醇的作用与制造135
高脂肪膳食并非元凶138
有益身体的脂肪来源140
心脏是血液交通的枢纽143
生理人被病理人替代了144
心脏功能失常146
强壮的心脏需肝、肾来维持148
节制饮食是维持健康的良方150
时髦的仪器代表正确的结果吗？ 152
第三节 肾脏的缺陷与血压156
排除废物的忠臣156
肾与新陈代谢158
不适当的输液可能会置人于死地161
高血压是肾脏受损的表现163
肾小球与肾小管所受到的连锁伤害166
天然的食物解毒剂有利于稳定血压168
第四节 你的体重过重还是过轻？171
减肥方法需因人而异172
醋曾活跃在减肥舞台上175
全肉类膳食的兴起177
油治疗法179
胖子的分类179
瘦人的烦恼186
第五节 从阑尾炎到妇科疾病188
阑尾炎188
气喘196
感冒198
糖尿病201
过敏性鼻炎203
妇女病症205
第四章 食物是最好的健康助手209
第一节 蛋白质：身体的建筑师211
蛋白质时代的来临211
蛋白质的功效212
细胞生长的要素214
正确与适量的重要性216
肝脏的代谢功能决定食物的种类219
第二节 过多的蛋白质会伤害身体221
过多的蛋白质会伤害身体221
蛋白质的需求量由多到少224
生的蛋白质为原始天然来源226
熟肉可能会引起消化不良228
肝脏与蛋白质的消化230
餐后甜点的杀伤力232
母乳是不可遗弃的天然食品235
破坏天然物必须付出代价237
第三节 利用蔬菜保养身体239
新鲜蔬菜对人体的好处239
日光与水经由植物造就万物242
植物是健康的好朋友243
选择蔬菜的注意事项245
第四节 生乳和酵母是食物也是药品248
生乳与肝的相适性249
生乳须适量地食用250
好的食物保护健康253
酵母是毒胆汁的克星255
最便宜的解毒剂258
第五节 盐及刺激物之于好食物259
生命真的需要盐吗？
259
刺激物残害我们的健康262
慢性盐中毒是隐形的杀手265
正确的食物在哪里？
268
没有哪种良药适用于所有人270
营养的膳食来自大自然272
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| 內容試閱：
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多年前，当我还是一个医学院学生时，大家对营养的研究是肤浅的；甚至现在，大部分医生对营养科学的理解，还陌生得令人哀痛。在我职业生涯的早期，身为一个年轻医生，我因工作劳累而导致健康崩溃，我开始怀疑健康和合适的饮食习惯的密切关系。我是个好奇的人，当我沿着新的途径去深入研究食品化学时，得到一个结论：食物比药物更重要。不久之后，经过重复证实，我决定用食物帮助大家维护健康。
当时我的同事以为我疯了，但时间却更增强了我的信念。今天我们不但活在原子时代，也活在抗生素时代。在这个年代里，每当面对病人时，我的很多同事就得查询一本堪与曼哈顿电话簿厚薄相比的书，此书列有千万种用以减轻病体痛苦的各种药品的名称。然后医生才决定，是开粉红色、紫色还是蓝色药丸的处方给病人。
我个人认为，这并不是行医之道。
有不少新的特效药被夸大宣传后问世，等到发现它的副作用问题很大时，就悄悄地抛弃它，而用更新、更强而有力的药品来取代，宣称可治人类百病。
我谨慎使用药品，部分是因为我开始重审一个古老的医学真理大自然利用体内的自然抵抗力实现真正的治疗。在正常的情况下，如果给予机会，大自然常常是最伟大的治疗者。医生的工作是帮助此治疗者，与大自然的力量合作，扮演一个支持者而不是表演者。大自然治病并不是如麦迪逊大道般越快越好，而是需要时间，慢慢地，好像一棵树的成长一样，每天只增长一些。大自然决不会迅速地令一个病人或病兽站起来：它需要一个缓慢而有规律的康复过程。
病兽们拒绝进食而去休息或睡觉，直至大自然治好它们为止。那么，只要给予大自然机会，为什么不可以预期它对病人做出同样的事情来呢？
我深信此道理，因此反对医生以强力而副作用极大的药品去应付疲惫的病人，然后再被迫以其他的药去化解援救者。反之，我令病人斋戒，只服用简单的菜汤或果汁，使疲惫的体内器官有机会排泄废物，提高自身的免疫力。
多年的实验室试验和观察告诉我，细菌通常不会引起疾病，它们只是与疾病共存。它们存在于每个病体中，但是因为生病的人身体机能有障碍，所以细菌才能够繁殖滋长。在医学的科学领域中，每一个新观念的发展都开辟了一条新路，通往有待探讨的新区域。抛弃药物的滥用和疾病的细菌理论，我打开了一条探讨排除滞留体内废物的途径。概括来说，我的意见是不适当的食物可以引起疾病，适当的食物可以治病。为了支持这个理论，我曾经反对（有时甚至非常强烈地反对）某些传统药物。在寻求更多方法来排除毒素时，我在美国及欧洲开始循着原路线研究，如何利用内分泌，特别是肝、肾上腺、甲状腺和脑下垂体。我在医学上的好奇心指引着我去研究各种刺激性食物和非食物（如盐）对人体的伤害。
普通美国人所偏好的油煎圈饼、咖啡、芥末热狗、冰淇淋、煎肉、炸薯条、各式派饼和正餐间的甜点、可乐饮料、糖果、复合维生素丸和阿司匹林等，均不能带来健康，也不能造出纯正胆固醇。在胆固醇还未成为一个家喻户晓的名词前，我已经对它在身体内所扮演的角色很感兴趣。
在本书中，你将会看到对胆固醇问题的独特探讨和如何制造一种在动脉里很耐用的纯正胆固醇。你将会在书中发现哪些食物是有益的，哪些是有害的，以及人体在健康时和生病时的反应如何。你会知道虽然有进食和不进食的建议（因为什么时候不该吃，常常会比该吃什么更为重要），可是并没有一种饮食可以治愈你所有的病。
我4 岁时的某一天，在俄亥俄州的辛辛那提对我父母宣布将来要做一个医生。现在我已经做了五十多年的医生，是执业家庭医生，而不是专科医师。我治疗过的病人有电影明星、工人、政治家、专业人士、农民等不同阶层的患者，我也给世界带来成千上万的健康婴儿，包括我的儿子和孙儿。
10 年前，我觉得我可以退休而献身于自己的嗜好了音乐、阅读、雕刻、爬山和研究野生动物，所以我关闭了在帕沙第纳的医务所，在一个能俯瞰暖和的太平洋的高山上，盖了一间宽敞有落地窗的房子。然而1 个礼拜7 天总有许多或远或近，甚至从海外来的病人找我，他们想知道有什么适当的食物可以治愈他们的疾病。如果我能够帮助他们恢复健康，我会得到很好的报酬，因为在治疗期间，我已不单是一个顾问，而且还成了他们的朋友。
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