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『簡體書』小嶋老师的Oven Mitten私房甜点

書城自編碼： 3166665
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： [日]小嶋留味 著
國際書號(ISBN)： 9787559106278
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版日期： 2018-04-01


書度/開本： 16开

售價：HK$ 45.4

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黄油蛋糕质朴的黄油蛋糕其美味真髓在于面糊的制作，并不是随便搅拌搅拌送进烤箱就能魔法般地变出个美味蛋糕，主要还是取决于操作者的操作手法。正因为如此，制作哪种味道、哪种口感的蛋糕很难用一句话来概述，同时，这个过程中还潜带着制作的愉悦。书中介绍几款比较经典的黄油蛋糕，连带介绍面糊的制作。
內容簡介：
内容特色：1. Oven mitten为小嶋老师的私房店铺，书中收录的均是店铺中的明星产品，深受顾客喜爱。2. 配方可操作性强，只要跟着配方，就能拥有小嶋老师私房甜点的味道。3. 基础知识讲解详细，步骤图片说明简单易懂，十分适合新手操作，零失败。4. 书中甜点种类丰富，包括了各式甜点，如挞、派，巧克力蛋糕、费南雪、布朗尼、柠檬蛋糕等。
關於作者：
小嶋留味Rumi Kojima日本大学艺术学部毕业，边工作边在东京制果学校学习甜点制作。在新宿中村屋的横沟春雄蛋糕大师的手下进行研学，之后在东京小金井市开创了自己的蛋糕店OvenMitten。有着女性蛋糕师先驱称号的小嶋留味，她的甜点犹如精致女性一般细腻的味道，以充满热情与温暖的烤制甜品为主流。在小金井市也拥有自己的蛋糕教室。在她的多年研究下推出了一系列在家里也能做出专业人士才能做出的美味甜点配方，得到了很多粉丝的支持与赞美。在她的甜点教室，会将专业人士的技术用易懂的方法传达给学员，所以有来自日本各个地方的粉丝报名学习。最近，教室里为中国粉丝专门开设了定期授课课程，也得到很多粉丝的赞扬。其出版的图书在烘焙爱好者之间广泛的被使用，得到很多的好评。她曾多次出演过日本NHK的甜点节目。

 

 

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