《华夏饮食文化》 - 王学泰 - 商务印书馆 - 香港大書城 - Meg Book Store

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

會員書架精選

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書
七月出版：大陸書台灣書
六月出版：大陸書台灣書
五月出版：大陸書台灣書
四月出版：大陸書台灣書
三月出版：大陸書台灣書
二月出版：大陸書台灣書
一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書
11月出版：大陸書台灣書
十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書

『簡體書』华夏饮食文化

書城自編碼： 3061869
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：王学泰
國際書號(ISBN)： 9787100093309
出版社：商务印书馆
出版日期： 2017-09-01
版次： 1
頁數/字數： 326页
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 45.0

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

欲望与家庭小说

《欲望与家庭小说》
售價：HK$ 98.6

惜华年（全两册）

《惜华年（全两册）》
售價：HK$ 70.3

甲骨文丛书·古代中国的军事文化

《甲骨文丛书·古代中国的军事文化》
售價：HK$ 99.7

中国王朝内争实录（套装全4册）：从未见过的王朝内争编著史

《中国王朝内争实录（套装全4册）：从未见过的王朝内争编著史》
售價：HK$ 244.2

半导体纳米器件：物理、技术和应用

《半导体纳米器件：物理、技术和应用》
售價：HK$ 177.0

创客精选项目设计与制作第2版刘笑笑颜志勇严国陶

《创客精选项目设计与制作第2版刘笑笑颜志勇严国陶》
售價：HK$ 61.6

佛山华家班粤菜传承华家班59位大厨 102道粤菜图文并茂菜式制作视频粤菜故事技法佛山传统文化广东科技

《佛山华家班粤菜传承华家班59位大厨 102道粤菜图文并茂菜式制作视频粤菜故事技法佛山传统文化广东科技》
售價：HK$ 221.8

武人琴音（十周年纪念版逝去的武林系列收官之作形意拳一门三代：尚云祥、韩伯言、韩瑜的人生故事凸显百年武人命运）

《武人琴音（十周年纪念版逝去的武林系列收官之作形意拳一门三代：尚云祥、韩伯言、韩瑜的人生故事凸显百年武人命运）》
售價：HK$ 43.7

建議一齊購買：

+

HK$ 67.5
《物欲《红楼梦》——清朝贵族生活》

+

HK$ 101.8
《饮食行为学：文明举止的起源、发展与含义》

+

HK$ 48.1
《世界历史上的食物》

+

HK$ 101.4
《吃货辞典》

+

HK$ 150.8
《中国饮食文化史》

內容簡介：

本书以哲学、史学、文化学、民俗学的大视角，从精神和物质两方面对中国的饮食文化加以研究，介绍了各时代的食物肴馔、烹调加工，进餐的餐具、环境等饮食习俗，并介绍了不同阶层人群的饮食生活。

關於作者：

王学泰，原籍山西清源，1942年生于北京，小学、中学、大学皆就读于北京，1964年毕业于北京师范学院中文系。半生坎坷，中年以后得以进入中国社会科学院文学研究所工作。先在《文学遗产》编辑部任编辑8年，后转入中国古代文学研究室从事古代文学研究15年，退休前为文学所研究员、中国社科院研究生院教授。个人研究偏重于中国古代文学与中国古代文化之关系，著述甚多，主要有《中国古典诗歌要籍丛谈》、《中国流民》、《中国人的饮食世界》、《游民文化与中国社会》、《中国人的幽默》、《幽默中的人世百态》等，并与傅璇琮、许逸民等主持编梁了《中国诗学大辞典》，此外，还在《读书》、《文史知识》、《随笔》、《南方周末》等报刊发表了大量文章，亦常在电视台做主讲人和嘉宾。退休后以读书和写作为娱，十年来出版了多种文史随笔集，如《发现另一个中国》、《采菊东篱下》、《往来自古今》、《坎坷半生惟嗜书〉、《水浒江湖理解中国社会的另一条线索》、《水浒识小录》、《王学泰自选集》（无本）等。

目錄：

引言
第一章饮食文化的蒙昧时代
一、人和动物相区别的标志
二、史前时期人类的食物
三、炊器、食具与烹饪技术的产生
四、原始时代人们的精神追求
第二章饮食文化的萌芽时代
一、大禹治水为农业发展奠定了基础
二、夏商时期的主要食物
三、兴亡与饮食相关的两个王朝
第三章饮食文化的昌明时代
一、周秦两汉时期的食物
一、食制、等级差别与羹
三、从周汉时期的几个食单说到南北食系的区别
与互相影响
四、半是蛮性遗留、半是文明的标志礼乐习俗
对人们自然本能冲动的制约
五、饮食文化的扩展
六、先秦诸子对饮食文化的思考
第四章饮食文化的昌盛时代
一、文化的交流与食物原料的丰富
二、发酵技术的运用与主食的扩展
三、炒菜及其他
四、以调味为中心的中国烹饪理论
五、菜系的形成与发展
六、茶与酒的发展及其艺术化
七、宴集士人的出路与遁薮
八、饮食与某些食品的人文意义
第五章不同阶层人群的饮食生活
一、宫廷饮食文化
二、贵族饮食文化
三、士大夫饮食文化
四、市井饮食文化
五、宗教饮食文化

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户

megBook.com.hk

Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.