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『簡體書』我读：温一壶月光下酒

書城自編碼： 2923067
分類：簡體書→大陸圖書→文學→中国现当代随笔
作者： 凤凰书品
國際書號(ISBN)： 9787540478407
出版社： 湖南文艺出版社
出版日期： 2016-10-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 320/187000
書度/開本： 32开 釘裝： 精装

售價：HK$ 59.7

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編輯推薦：
1.主讲人梁文道为香港知名作者兼媒体人，拥有超高知名度。道长出品，必属佳品。

2.《开卷八分钟》之绝唱，《我读》系列收官之作！
3.《我读》《我读2》等热销10万册！
4. 高度精炼，思想深邃，内容新颖，品味脱俗，此前从未结集出版的妙文。梁文道带你营造一个自己的精神角落。
內容簡介：
《我读：温一壶月光下酒》是由梁文道主讲的书评集。
《开卷八分钟》自2007年1月1日开播，2014年12月31日停播，正如梁文道先生所说，这是目前世界上坚持期数最多的读书电视节目。在相当长的一段时间里，这都是一个没有广告、没有赞助商、没有黄金时间的节目。它在商业化、娱乐化的浪潮中清苦地坚守，为大众传媒保留了一丝书卷气。《我读：温一壶月光下酒》即是凤凰书品与博集天卷合作，将节目精华汇编的结果。在这本安静的小书中，梁文道以一个诚实而恳切的引导者的形象出现，用通俗易懂的语言，客观地将各种思潮、社会文化热点传达给读者。每一本书都经过了他的消化吸收，形成了客观而中肯的评论。他不但愿意与读者分享读书的方法，也丝毫不吝于展示自己的意见。虽然该书是书评集，但是每一篇文字里都包含着一些社会时评，对生活的感悟，对历史的描述。语言轻松有趣，每本书的背后都有一个小故事，读来妙趣横生。对于每日被各种榜单书讯狂轰滥炸、苦于无从下手的人来说，这当然是值得倾听的声音。
關於作者：
梁文道
1970年生于香港。1988年开始撰写艺术、文化及时事评论，曾参与各种类型的文化及社会活动。现任凤凰卫视评论员、《开卷八分钟》主持人。已出版文集《常识》《我执》《噪音太多》等。
目錄：
白 002
《独学术》如何正确地读书 008
《中午吃什么？：一个经济学家的无星级开胃指南》经济学家教你如何找午餐 019
《人类沟通的起源》人类的语言从哪里来 026
《飞行简史：从热汽球到超越三倍音速》人类飞行的历史就是一部战争史 037
《寻找 苏慧廉：传教士和近代中国》近代中国传教士的真实面目 049
《尽头》怎样是好的阅读和书写 059
《拾遗小笺》文学的考古人 064
《蒋公的面子》对知识分子的另类想象 072
《白》白是一种颜色吗 平如美棠 080
《回家记》少小离家老大回 088
《台湾老兵口述历史》难以平复的悲伤 093
《三人行@1963》三个同龄人的旅行回忆 099
《惜别》悼念母亲 105
《小艾，爸爸特别特别地想你！》最温柔的思念 114
《乱时候，穷时候》最朴素的书写 124
《平如美棠：我俩的故事》少年夫妻老来伴 131
《奇石：来自东西方的报道》故事的捕手 138
《狐狸庵食道乐》一位严肃作家的美食随笔 生于午夜 146
《伟大的10号足球员》10号球员为什么重要 155
《足球人》囊括所有杰出球星和教练员的访谈录 163
《生于午夜》资深球迷的足球随笔 176
《足球：巴西人的生活方式》足球对巴西人的渗透 185
Futebol Nation：The Story of Brazil Through Soccer 足球里的巴西历史 192
The Country of Football： Soccer and the Making of Modern Brazil 足球里的巴西政治 断臂上的花朵 200
《没有宽恕就没有未来》南非的奇迹 210
《断臂上的花朵：人生与法律的奇幻炼金术》一场温柔的复仇 219
A Rumour of Spring：South Africa after 20 Years of Democracy 南非令人堪忧的现实 230
The History of White People 种族概念的误区 237
《南非的启示》从南非看中国 苏格兰的自传 250? Scotland：The Autobiography 苏格兰人的美国读本 256
Stone Voices：The Search for Scotland 苏格兰的命运之石 262
Acts of Union and Disunion 英国错综复杂的身份问题 269
The Road to Independence？：Scotland Since the Sixties 苏格兰人究竟为什么要独立 无上荣耀 276
Second Chance：Three Presidents and the Crisis of American Superpower 美国有第二次称雄世界的机会吗 282
《最长的战争：美国与基地组织的持久冲突》伊拉克战争爆发内幕 291
The Three Trillion Dollar War：The True Cost of the Iraq Conflict 伊拉克战争的财政无底洞 297
Occupational Hazards：My Time Governing in Iraq 一场占领伊拉克的噩梦 302
Peace Is the Way：Bringing War and Violence to an End没有道路可以通向和平 307
《无上荣耀： 赖斯回忆录》赖斯回忆白宫岁月
內容試閱：
泰勒?柯文以一个经济学家的眼光来找吃的，会是怎么个找法呢？他常常会提出一些与众不同的意见，并给出经济学上的理由。比如他并不喜欢去高档餐厅吃饭，也反对别人这么做，为什么呢？因为这类餐厅通常只是虚有其表。他说：
这是另一个在经济推论中常用的方法。我很怕碰到一种餐厅，里头的人个个在欢笑和微笑，一副和乐融融的样子。华府、曼哈顿及其他很多城市的商业区，都有很多这样的餐厅。假如我一眼望去人人都很开心，那就是我掉头而去的时候。
别误会，开心绝对不是坏事，但开心和美食是两回事。很多餐厅不是靠食物吸引顾客，而是靠营造喝酒、约会和狂欢的热络场子招来生意并赚取高收费的。这些地方的食物通常不差，因为餐厅必须维持时髦的形象。他们会供应某种定价过高的各式料理，而且还会由某位知名或有点知名的大厨背书（只是这人通常不在现场）。这些不是最差的吃饭地方，但如果要我花自己的钱吃饭，我通常对之敬谢不敏。
但如果真要去这类餐厅吃饭，也是有技巧的：
如果你想光顾这类餐厅，不要选在开幕的头两个礼拜，因为这时候他们的厨房作业还没上轨道。最理想的造访时间，是开张的头四个月到六个月，因为这类餐厅在刚开张时，通常会花很多心思去赢得好评；也因为有名厨代言，他们很快会获得评论。这位名厨或某个能干的代言人在刚开始也会随时在场候教，好跟那些世故的食评家和聪明的美食部落格［1］作者搏感情。于是，这地方声名大噪，成为重要的聚会场所，笑声谈话声降临。而这时，就是你应该停止再去的时候了。斩断情丝，莫回头。
当最佳时机过去之后，坐镇这类餐厅的名厨就会把他们的时间花在其他投资事业上，餐厅食物的水准自然也会随之下降。泰勒?柯文以华盛顿特区的一家餐厅Zengo为例，说：
这个馆子现在可以靠它的酒吧活下去，最创新的菜尝起来也不再新鲜。看看Zagat.com网站上的美食评论，就说明了一切：
这是我最喜欢的华府餐厅之一极棒的酒吧，美妙的装潢，食物也可口。
看见了吗，他们把食物排在最后。
那怎样才是好餐厅呢？泰勒?柯文说他喜欢去中国餐馆，相比看到本国人的微笑，他宁愿听到一帮中国人大嚷大叫。那几乎像吵架一样的声音其实是个好征兆。因为，如果客人们相互吼叫，仿佛有血海深仇似的，反而值得你留意。这可能意味着，他们都是老主顾，经常去那里吃饭，所以彼此都很熟。
泰勒?柯文又教大家如何去星巴克喝咖啡，他说一定要选美式黑咖啡，而不要选任何加奶加糖的饮品。这是因为，随着星巴克的扩张，原味咖啡不足以维持这么多分店经营下去，因此它开始卖更甜的饮料。今天，这家连锁咖啡店专卖甜味、以牛奶为基础的饮料，很多这些饮料与咖啡之间只有某种间接或更远的关系。其中包含的经济学原理，叫作交叉补贴［1］，就是说我们所享用的不变的咖啡品质，是靠牛奶和糖带来的高利润补贴的。咖啡本身很便宜，如果加了奶和糖就会贵很多，品质却不一定好。
同样道理，泰勒?柯文认为去赌场餐厅吃饭很划算，因为赌场是拿赌博的高额收入来补贴餐厅。它不靠餐厅挣钱，开餐厅只是为了吸引人来赌钱，这种情况下食物多半会物美价廉。同样，如果一家餐厅在经营高档酒水，那么去这种餐厅吃饭只要不点酒，也是很划算的。因为它主要靠酒水赢利，得到补贴的则是食物。相反的例子则是，千万不要去租金昂贵的地方吃饭，越是繁华的路段越要避开，因为食物价格里面有很大一部分是分摊给租金的。
［1］ 部落格（blog），即博客。文中为台版译法。

 

 

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