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『簡體書』最爱啤酒——啤酒品鉴赏完全指南

書城自編碼: 2856822
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: [美]伯恩斯坦 著,吴嘉怡,厉陆丹 译
國際書號(ISBN): 9787547829769
出版社: 上海科学技术出版社
出版日期: 2016-06-01

頁數/字數: 312页
書度/開本: 12开 釘裝: 精装

售價:HK$ 252.0

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內容簡介:
本书首先探讨啤酒的本质,包括啤酒的起源,如何做啤酒,啤酒的分类,装啤酒的容器,如何倒啤酒,如何挑选,储存,品尝啤酒,接着是介绍世界各地的啤酒,包括传统的啤酒大国和新兴产地,涵盖了欧洲、澳洲、美洲和亚洲等二十多个国家和地区,并介绍世界上著名的啤酒节。
關於作者:
约书亚M.伯恩斯坦,啤酒记者与专栏作家,曾为《纽约》《纽约时报》《纽约时间》《细节》《美味》等报纸杂志撰稿,并为BonAppetit.com 和美食网(Gourmet.com)等网站撰写专栏。担任饮品杂志Imbibe的编辑,写了很多啤酒专题文章,作为啤酒专家,也在美国国家公共电台(NPR)的Marketplace和Beer Sessions Radio栏目有专栏。目前居住在纽约。
目錄
第一课 啤酒基础知识理解并欣赏世界上最棒的饮料
第二课 啤酒初识拉格啤酒、皮尔森啤酒及更多冷发酵美味
第三课 冲破浊雾比利时白啤、德国小麦啤酒等浑浊小麦啤酒
第四课 淡色爱尔世界淡色爱尔
第五课 揭示苦味真相印度式淡色爱尔啤酒
第六课 向上帝致敬特拉普和其他修道院啤酒
第七课 探索深色啤酒司陶特、波特及其他深色美酒
第八课 抵御严冬大麦葡萄酒和其他暖身佳品 第九课 不只是琵琶桶在木制容器中进行熟化处理
第十课 皱起你的嘴酸味爱尔和野生爱尔啤酒
第十一课 大容量的啤酒世界全世界啤酒风格集
第十二课 把它们带回家窖藏啤酒及食物的啤酒伴侣
词汇表
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