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『簡體書』快西餐系列：魔法甜点书

書城自編碼： 2854868
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→西餐料理
作者： [英]丹妮丝·斯玛特[Denise Smart]
國際書號(ISBN)： 9787549113743
出版社： 广东南方日报出版社
出版日期： 2016-06-30

頁數/字數： 288/85000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 70.2

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炎炎盛夏，当然想来一份热带水果沙拉消暑；寒冬凛冽，一份暖心的脆皮甜杏蓝莓馅饼或者巧克力烩饭，让整个冬天都温暖起来。甜品有着奇迹般的吸引力，让人不由自主地沉浸于甜蜜中。快西餐（Quick Cook）系列之一的《魔法甜点书》，教你做甜而不腻、充满创意的健康甜点！
英国美食作家丹妮丝斯玛特的又一力作《魔法甜点书》，教你用10分钟、20分钟、30分钟，超快速做出一道美味甜点，轻松建立自己的烹饪节奏，拒绝让时间成为享受甜点的障碍！大量新鲜应季蔬果、各式果酱、奶油、坚果，*多30分钟，甜蜜你一天的生活。
內容簡介：
快西餐（Quick Cook）系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式，10分钟、20分钟、30分钟，稍作加减法，烹饪时间随你掌控。《魔法甜点书》是系列第四弹，专为甜点控的读者准备。春夏秋冬当季鲜果，让你一年四季都能吃上美味的特色甜品，冬天来份暖乎乎、软绵绵的甜品；到了夏天，清淡果味甜品绝对是好选择。还有为各种正餐搭配的甜点可供选择，如果主菜口味较重，那就选择清爽的果味布丁；而挞、派或巧克力类甜品，可以搭配口味较淡的主菜。书中共360道甜点，充分满足你每个季节、场合或个人口味健康的需求。每道甜点还配有摆盘精美的图片，教你像魔术般地变出一道养眼又可口的甜点
關於作者：
英国美食作家、料理专家、食物造型家丹妮丝斯玛特，经常为英国维特罗斯、约翰路易斯、乐购、玛莎百货等大型百货超市撰写食谱。她的食谱范围广泛，从泰式手抓小吃到英式甜点烘焙。由于她的食谱做起来不仅美味，且费时少，用时灵活，在家操作性强，所以十分受读者和顾客的欢迎。
目錄：
Ⅰ 简介
Ⅶ 口味特选
1 甜美鲜果
2 食谱列表按制作时间排列
55 浓情巧克力
56 食谱列表按制作时间排列
107 全家至爱
108 食谱列表按制作时间排列
159 休闲食光
160 食谱列表按制作时间排列
213 健康之选
214 食谱列表按制作时间排列
QC
內容試閱：
10分钟 薄荷菠萝沙拉4人份
菠萝 1个
薄荷碎 3汤匙
酸橙 1个， 果皮刨丝，果肉榨汁
红辣椒 1个，去籽切末（自选）
1 菠萝切掉头尾两端，摆正竖直放在案板上，用一只手扶好，另一只手握刀，从上到下去皮去钉。将削好的菠萝纵向平均切成4块，去掉中间的芯后切成小方块。
2 将菠萝块装入大碗中，拌入薄荷、酸橙皮丝和酸橙汁，根据个人喜好可加入切碎的红辣椒。搅拌均匀后即可食用。
20分钟 菠萝薄荷莎莎
取1个菠萝，按照上述10分钟方法去皮去钉，切成1厘米厚的圆片，并用苹果去核器挖去中间的硬芯。将平底煎锅或防粘平底锅置于炉上，中火加热，将菠萝片平铺在锅里，每面煎34分钟，直至有些变焦。
出锅后再按照同样方法烹制剩下的菠萝片。将煎好的菠萝片切成小块装入碗中，挤入2个酸橙的果汁。加入2汤匙薄荷碎，拌匀后可立即食用。
30分钟 煎菠萝串配辣椒薄荷糖浆
按照上述10分钟方法将菠萝去皮去钉后切成小方块。将菠萝块分别串在8根金属扦上，放入一个浅盘。
制作辣椒糖浆：取一个中等大小的红辣椒，剖开去籽后切成细丝装入深平底锅中。加入1个酸橙的酸橙皮细丝和酸橙汁、125克金色细砂糖和150毫升冷水，小火加热并搅拌至金色细砂糖溶解。转大火煮开，然后调至中火慢煮10分钟直至熬成糖浆。煮好后稍微冷却10分钟，拌入3汤匙薄荷碎，然后浇到菠萝上，静置5分钟。
将平底煎锅烧热，放入菠萝串煎8分钟，其间不时转一下。菠萝串煎好后出锅装盘，每人2串，配糖浆食用。

 

 

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