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| 編輯推薦： |
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本书介绍了癌症的概念、病因，以及如何预防，还有饮食和运动两方面的调理护理。除此之外，书中还介绍了多种天然食材和中药材的抗癌功效，并搭配相应菜例，让读者一目了然。书中的菜例食材简单，做法详细，在呈上防癌美味的同时，也帮助读者调理饮食习惯。与此同时，每道菜例还配上了二维码，用手机一扫就能马上看更详细的烹饪过程。
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| 內容簡介： |
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本书专门针对防癌抗癌，介绍了癌症以及为何患癌症的原因，告诉读者应如何做好癌症的预防工作，包括饮食和运动两方面的调理护理。除此之外，书中还介绍了多种天然食材和中药材，介绍他们的抗癌功效，并搭配了相应的防癌抗癌菜例，让读者一目了然。
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| 關於作者： |
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胡维勤，国家领导人专职保健医生著名医学科学家中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为有突出贡献的医学科学家。1992年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。
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| 目錄：
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《防癌抗癌营养护理全书》目录
PART 1 积极预防癌症这种慢性病
012
认识癌症
1.癌症是什么012
2.人体为什么会患癌012
3.导致癌症高发的原因013
4.最容易发生癌变的器官014
015
积极做好癌症的三级预防
1.一级预防015
2.二级预防016
3.三级预防016
017
应积极抗癌预防癌症侵袭
1.补充抗癌关键营养素017
2.避免不良的饮食习惯018
020
癌症期间要注意规范饮食
1.手术期的饮食要点020
2.化疗期的饮食要点021
3.放疗期的饮食要点022
4.康复期的饮食要点023
024
积极运动能帮助抗癌
1.慢跑024
2.羽毛球024
3.太极拳025
4.瑜伽025
PART
2 选对食物防癌抗癌更轻松
028
蔬菜类
包菜酱爆包菜029
猪肉包菜卷030
油菜玉米油菜汤033
香菇蛋花油菜粥033
芹菜慈姑炒芹菜035
菠菜蒜香皮蛋菠菜037
芥菜草菇扒芥菜039
花菜凉拌花菜041
西蓝花酱香西蓝花豆角043
胡萝卜醋香胡萝卜丝045
胡萝卜丝炒包菜045
白萝卜白萝卜紫菜汤047
酱腌白萝卜047
西红柿红椒西红柿炒花菜049
西红柿饭卷050
茄子手撕茄子053
东北酱茄子053
莴笋香辣莴笋丝055
芦笋扇贝肉炒芦笋057
上汤鸡汁芦笋057
竹笋凉拌竹笋尖059
红薯红薯饼061
洋葱洋葱拌西红柿063
土豆洋葱浓汤063
黄瓜木耳拍黄瓜065
咸蛋黄炒黄瓜065
苦瓜黑蒜炒苦瓜067
黄豆芽素炒黄豆芽069
黄豆芽炒莴笋069
青椒青椒炒土豆丝071
茄子拌青椒072
074
水产类
海参海参炒时蔬075
菌菇烩海参076
海蜇老虎菜拌海蜇079
海蜇拌魔芋丝079
带鱼带鱼烧白萝卜丝081
泥鳅酱炖泥鳅鱼083
田螺田螺烧肉085
虾蒜香虾球087
螃蟹炒花蟹089
蟹肉苦瓜羹089
甲鱼虫草红枣炖甲鱼091
人参甲鱼汤091
蛤蜊双菇蛤蜊汤093
蛤蜊豆腐炖海带093
海带海带丝拌菠菜095
绿豆冬瓜海带汤095
紫菜紫菜生蚝汤097
098
菌菇类
银耳绿豆银耳羹099
花生银耳牛奶099
黑木耳凉拌木耳101
黄瓜炒木耳101
香菇香菇豌豆炒笋丁103
草菇草菇冬瓜球105
平菇黑蒜炒平菇107
平菇蛋汤107
猴头菇红烧猴头菇109
口蘑蒜苗炒口蘑111
南瓜口蘑汤112
114
杂粮、干果类
薏米薏米红豆南瓜粥115
山药薏米桂圆粥115
玉米彩椒山药炒玉米117
花生桔梗煮花生119
花生牛奶豆浆119
杏仁绿豆杏仁百合甜汤121
杏仁豆浆121
核桃马蹄玉米炒核桃123
榛子榛子小米粥125
126
豆类、豆制品
黄豆黄豆焖茄丁127
黄豆豆浆127
绿豆冰糖绿豆沙129
绿豆百合饮129
黑豆黑豆紫米露131
黑豆浆131
赤小豆芸豆赤小豆鲜藕汤133
豆腐蔬菜浇汁豆腐135
多彩豆腐136
豆腐皮鸡汤豆腐皮丝139
140
水果类
葡萄冻葡萄串141
芹菜杨桃葡萄汁141
苹果煮苹果143
鲜榨苹果汁143
柠檬柠檬银耳浸苦瓜145
柠檬水145
猕猴桃猕猴桃雪梨西米露147
猕猴桃汁147
草莓草莓牛奶羹149
草莓桑葚果汁149
蓝莓蓝莓果蔬沙拉151
蓝莓葡萄汁151
香蕉香蕉燕麦粥153
香蕉榛果奶昔153
木瓜酸辣木瓜丝155
哈密瓜椰香哈密瓜球157
哈密瓜奶昔157
158
其他类
酸奶酸奶草莓159
酸奶水果杯159
牛奶牛奶杏仁露161
牛奶豆浆161
绿茶百合绿茶163
荞麦绿茶163
蜂蜜榛子蜂蜜粥165
蜂蜜玉米汁165
大蒜蒜泥三丝167
姜姜汁撞奶169
姜丝绿茶169
茴香茴香拌香菜171
茴香鸡蛋饼171
橄榄油橄榄油芹菜拌白萝卜173
PART
3 中药材辅助防癌抗癌更有效
人参人参炒虾仁177
灵芝灵芝炖蘑菇179
灵芝茶179
冬虫夏草虫草香菇排骨汤181
枸杞虫草粥181
黄芪黄芪猴头菇汤183
黄芪茶183
当归当归首乌红枣汤185
当归黄芪饮185
山药山药炖苦瓜187
浇汁山药盒188
鱼腥草四季豆拌鱼腥草191
白术薏芡白术牛蛙汤193
茯苓荷叶茯苓茶195
茯苓炒三丝196
枸杞上汤枸杞白菜199
红枣枸杞茶199
红枣红枣蒸冬瓜201
红枣豆浆201
PART
4 防癌抗癌这些食物要忌吃
韭菜204
泡菜204
酸菜204
咸菜204
香椿205
臭豆腐205
猪油205
腊肠205
熏肉206
羊肉206
狗肉206
烤鸭206
生鱼片207
咸鱼207
油条207
槟榔207
冰激凌208
啤酒208
多次油炸的油208
反复煮沸的水208
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| 內容試閱：
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癌症是当今世界上严重威胁人类生命的恶魔，癌症是一个全球关注的话题，如何战胜癌症已成为人们密切关注的问题。 简而言之，癌症就是一种人与自然、人体内部五脏六腑之间失衡的状态。造成这种失衡状态的重要因素之一在于饮食。自古就有饮食自倍，肠胃乃伤的说法。因此，要改变这种失衡状态，不一定要完全依靠药物，更关键在于从日常饮食入手，改变我们不正确的饮食习惯和方式，在根源处防微杜渐，让食物成为我们预防癌症、调理癌症的武器。
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