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『簡體書』中国食用昆虫

書城自編碼: 2731002
分類:簡體書→大陸圖書→自然科學生物科學
作者: 冯颖,陈晓鸣,赵敏
國際書號(ISBN): 9787030470577
出版社: 科学出版社
出版日期: 2016-01-01
版次: 01
頁數/字數: 336/490
書度/開本: 16 釘裝: 圆脊精装

售價:HK$ 297.0

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內容簡介:
昆虫是世界上未被利用的最大的生物资源,食用昆虫的历史悠久,食用范围广,营养丰富,可人工培育,对环境影响小,在应对全球粮食和饲料危机方面有很好的潜在利用价值,受到了联合国粮农组织的重视和推荐。中国是食用昆虫的大国,食用种类丰富,本书对我国常见的10个目200个食用昆虫的特性、营养价值、食用习俗等进行了介绍。同时对食用昆虫的营养保健价值、食用安全性评价、养殖方法与技术、生态环境安全等进行了论述。

 

 

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