新書推薦：
《
我们为何建造（城市与生态文明丛书）
》
售價：HK$
89.7
《
算法经济 ： 商业逻辑与人类生活的智能演进（生动呈现AI与算法的创新应用与商业价值）
》
售價：HK$
79.4
《
家书中的百年史
》
售價：HK$
79.4
《
偏爱月亮
》
售價：HK$
45.8
《
生物安全与环境
》
售價：HK$
56.4
《
泥土：文明的侵蚀（城市与生态文明丛书）
》
售價：HK$
84.0
《
医用化学（第三版）
》
售價：HK$
57.3
《
别怕，试一试
》
售價：HK$
67.9
|
| 編輯推薦： |
★一直稳居咖啡同类书畅销榜首的《咖啡咖啡》，全球600多位咖啡馆主鼎力推荐的《爱上咖啡馆》，*受咖啡师欢迎的《爱上咖啡师》，无论你读哪一本，都能让你受益匪浅。
★ 全面涵盖咖啡、咖啡师、咖啡馆三大魅力主题，深度分享咖啡技术、咖啡师成长和咖啡馆创办经营的宝贵经验！
★ “四分咖啡实践、六分人文情怀”全新理念，和您一起分享与咖啡相关的所有精彩话题，踏踏实实地实现您的咖啡梦想。
★ 文采飞扬，文艺清新，阅读轻松，专业实用，咖啡爱好者枕边休闲读物，咖啡控进阶必备指南。
|
| 內容簡介： |
本套书包含陶行知《教育的真谛》、李镇西《给教师的36条建议》、万玮《班主任兵法》、王晓春《学生问题个案诊疗69例》四本。
《教育的真谛》精选了陶先生教育思想的精华，对现代教育者和为人父母者都具有高屋建瓴的指导意义。
《给教师的36条建议》针对国内教师面临的36个*典型问题，作者一一提出极具操作性的建议，并将自己的教育理念融入其中。这些建议涵括了中小学教师面临的方方面面，包括课堂教学、教师的自我提升、与学生的互动、与家长的交往、与学校领导、同事等人际关系的处理等方面，也探讨一些极其棘手或尴尬的问题，如怎样处理学生偷盗、怎样对待家长**等。本书理论与实践相结合，实战性强，对中小学教师的教学及自我提升极具指导价值。
《班主任兵法》以日记体方式，纪录了一个特殊的初三班级短短28天的28堂奇妙的课程。为了达到教育目的，作者采用和学生一起背书的方式共同成长、共同促进。在背书的过程中，作者尝试了多种教育方法，诸如诚信动员、设置背书纪录、分组竞赛、绕口令、写日记、倒计时、勇气、恒心训练、善的培养、赏识教育等等。其中充满了紧张、乐趣和悬念与感动，富含教育的智慧。
《学生问题个案诊疗69例》凝聚了王晓春40年的教育实战精华，是国内教师和家长处理学生问题的专业读本。作者选取了中小学学生中常见的69个典型案例，以讨论和评析的方式进行分析，并*终提出解决问题的方案与建议。这些学生个案，有的是习惯问题，有的是心理问题，也有些是本身智力问题，作者根据具体情况提出具体的建议，为教师和家长提供切实的指导。
|
| 關於作者： |
陶行知：（1891.10.18--1946.7.25），汉族，安徽歙县人，毕业于金陵大学（1952年并入南京大学）文学系， 教育家、思想家。曾任南京高等师范学校教务主任，中华教育改进社总干事。先后创办晓庄学校、生活教育社、山海工学团、育才学校和社会大学。提出了“生活即教育”、“社会即学校”、“教学做合一”三大主张，生活教育理论是陶行知教育思想的理论核心。著作有：《中国教育改造》、《古庙敲钟录》、《斋夫自由谈》、《行知书信》、《行知诗歌集》。
李镇西：四川乐山人，1958年生，毕业于四川师大中文系，2003年获苏州大学教育哲学博士学位，语文特级教师，先后在全国20多个省市自治区做教育学术报告数百场，上语文教学示范公开课200多堂，出版有《青春期悄悄话》、《爱心与教育》、《走进心灵》、《从批判走向建设》、《教育是心灵的艺术》、《花开的声音》、《风中芦苇在思索》、《民主与教育》、《做**的老师》、《做**的班主任》等专著20多部，发行数百万。曾荣获“全国优秀语文教师”、“成都市有突出贡献的优秀专家”等称号，2000年被提名为“全国十杰中小学中青年教师”。现任成都市武侯实验中学校长。2007年7月31日，时任国务院总理的温家宝同志题词说：“他走的乡村平民教育之路是正确的，他和同事们通过‘提升教师、关爱孩子和影响家长’三件事，让孩子们享受优质教育，富有创意，符合实际，抓住了素质教育的关键问题。他们所从事的事业是高尚的，我向他们表示敬意。”
万玮：新生代实战派教育专家，1996年毕业于复旦大学数学系，2006年上海教育年度十大人物，浦东新区社会事业系统十大杰出青年，被誉为全国三大名班主任之一。2004年出版《班主任兵法》，该书旋即登上全国各地畅销书排行榜，在广大教师和家长中引起强烈哄动，被称为“教育励志书”。
王晓春，北京教育科学研究院基础教育研究所退休教师。他是我国教育界的实战型专家，其教育思想来源于具体的教育案例，是*接地气的教育专家，在语文教学改革、教师观念更新以及家庭教育方面有深入研究。前后出版专著十多部，其中《寻找素质教育的感觉》、《开辟素质教育的绿地》、《走进孩子的心灵》、《家庭教育难题会诊》、《家教参谋》、《孩子，我们一路同行》、《做一个专业的班主任》、《问题学生诊疗手册》、《语文课如何是好》等具有广泛影响。同时，在教学领域表现活跃，在全国为教师和家长讲座百多场。
|
| 目錄：
|
第一章咖啡的人文情史
1．咖啡出世
2．咖啡信使之始
3．伊斯兰教与咖啡
4．奥斯曼土耳其与咖啡
5. 登陆欧陆的咖啡
6. 法国人的咖啡故事
7. 维也纳的咖啡馆
8. 美利坚与咖啡
9. 云南咖啡漫谈
10. 新咖啡主义
第二章
创造美味咖啡
11. 咖啡带与咖啡产国
12. 咖啡的三大原生种
13. 从原种到品种
14. 根，茎，花，叶，果
15. 采收咖啡鲜果
16. 咖啡的初加工
17. 详解咖啡生豆
18. 至关重要的手选
19. 海拔高度论咖啡
20. 颗粒大小的秘密
21. 话说瑕疵豆
22. 从蓝山咖啡到猫屎咖啡
23. 解读精品咖啡
24. 4C咖啡认证与公平贸易咖啡
25. 速溶咖啡与低因咖啡
26. 健康的咖啡
第三章制作精彩咖啡
27. 初识烘焙
28. 烘焙程度谈
29. 咖啡烘焙的基本原则
30. 烘焙设备漫谈
31. 咖啡熟豆漫谈
32. 咖啡熟豆的新鲜周期
33. 研磨咖啡豆
34. 专业与非专业咖啡研磨
35. 冲泡与萃取
36. 水质与咖啡
37. 水温与咖啡
38. 冲泡一杯好咖啡
39. 咖啡渣的妙用
40. 关于牛奶那些事儿
41. 打发牛奶并不简单
42. 初窥牛奶拉花艺术
43. 调制咖啡的百宝工具箱
44. 咖啡搭档总动员
45. 怎样调制冰咖啡
46. 黑咖啡与花式咖啡
47. 美酒加咖啡
第四章享受咖啡之美
48. 品鉴咖啡学
49. 爱咖啡的大多数人
50. 像品茶一样品咖啡
51. 美味之源：Espresso
52. 意式咖啡之美
53. 古典之韵：土耳其咖啡
54. 杯中咖啡美
55. 闻香识咖啡
56. 细细品咖啡
57. 咖啡杯测
第五章咖啡设备器具总动员
58. 法式压滤壶
59. 手工滴滤冲泡
60. 越南咖啡滴滤壶
61. 瑞士金
62. 美式电动滴滤咖啡机
63. 冰滴咖啡壶
64. 爱乐压
65. 虹吸式咖啡壶
66. 比利时宫廷壶
67. 摩卡壶
68. Espresso咖啡机
69. 家用咖啡机的选择
70. 商用咖啡机的选择
71. 半自动咖啡机日常使用及保养须知
72. 咖啡饼机与胶囊咖啡机
第六章精彩咖啡饮品
73. 美式咖啡
74. 康宝蓝
75. 焦糖玛琪雅朵
76. 拿铁咖啡
77. 卡布奇诺
78. 摩卡咖啡
79. 皇家咖啡
80. 爱尔兰咖啡
81. 铂澜地带
82. 友谊万岁
83. 铂澜可可摩卡
84. 年轻有为
85. 风靡墨西哥
86. 冬之约
87. 玫瑰情人
88. 鸦片咖啡
89. 红酒咖啡
90. 冰摇咖啡
91. 冰焦糖玛琪雅朵
92. 冰拿铁咖啡
93. 冰卡布奇诺
94. 冰摩卡咖啡
95. 魔力咖啡
96. 冰封乞力马扎罗
97. 提拉米苏咖啡
98. 性感男人咖啡
99. 巧克力苏打咖啡
100. 玉米冰爽咖啡
101. 冰红茶咖啡
|
| 內容試閱：
|
咖啡出世
★咖啡精神的第一粒种子：把世界当故乡
公元前330年，亚历山大凭借“马其顿方阵”和“把世界当故乡”的豪情第一次实现了东西方世界大融合。那时咖啡还未出世，但咖啡精神已埋下了第一粒种子。二百年后，恺撒和继承者屋大维将罗马从共和国时代带进了帝国时代。历经铁血和鲜花，文治与征伐，2世纪末的庞大帝国疆域将地中海都揽入怀里，实现了“条条大路通罗马”。远比咖啡历史悠久的葡萄酒文明便是当年随着罗马铁骑传播到欧洲大陆各处。当他们津津乐道于种葡萄酿美酒时，恐十白不会想到千年以后，是“异教徒”的咖啡将他们从酒精沉醉中解脱出来，赋予了清醒头脑、敏锐思维和无穷力量，以及大革命的熊熊烈焰。
★咖啡气质之源：平等博爱
1世纪，人类最伟大的事件无疑是迦南地耶路撒冷地区诞生了基督教。这个犹太人亡国落难中渴望“救世主”的产物，在经历二百多年洗礼后迎来了罗马皇帝君士坦丁颁布的米兰诏书，承认基督教的合法自由，随后又授予教会一系列特权，自己临死前还甘愿脱去黄袍穿上白色长衣接受洗礼——从此以后，原本底层民众色彩浓郁的基督教变成了罗马、乃至欧洲的主导宗教。虽然极少数欧洲人提出过咖啡的“基督教起源说”并受到历史学家驳斥埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴西北500km的塔那湖区有古老的基督教堂，被当地人认为是咖啡起源故事的发生地，但显然基督教追求平等博爱的理念不仅成为了欧洲思想的主线，后来也融入到咖啡文化气质中。我甚至认为评价一家咖啡店的终极手段便是去“品味”是否有那股特平等博爱的气味儿。
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
