登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』至爱面包:用最自然的方法烘出面包最天然的风味

書城自編碼: 2585557
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [美]德州农民
國際書號(ISBN): 9787530475591
出版社: 北京科学技术出版社
出版日期: 2015-08-01
版次: 1
頁數/字數: 229/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 92.1

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
吕著中国通史
《 吕著中国通史 》

售價:HK$ 62.7
爱琴海的光芒 : 千年古希腊文明
《 爱琴海的光芒 : 千年古希腊文明 》

售價:HK$ 199.4
不被他人左右:基于阿德勒心理学的无压力工作法
《 不被他人左右:基于阿德勒心理学的无压力工作法 》

售價:HK$ 66.1
SDGSAT-1卫星热红外影像图集
《 SDGSAT-1卫星热红外影像图集 》

售價:HK$ 445.8
股市趋势技术分析(原书第11版)
《 股市趋势技术分析(原书第11版) 》

售價:HK$ 221.8
汉匈战争全史
《 汉匈战争全史 》

售價:HK$ 99.7
恶的哲学研究(社会思想丛书)
《 恶的哲学研究(社会思想丛书) 》

售價:HK$ 109.8
不止江湖
《 不止江湖 》

售價:HK$ 98.6

 

建議一齊購買:

+

HK$ 103.5
《跟爱和自由一起玩转面包机(面包烘焙第1名博!2500万人次验》
+

HK$ 105.5
《跟爱和自由一起做面包(面包烘焙第1名博!1800万人次验证,》
+

HK$ 98.8
《私享·面包书:易上手,零失误 / 台湾家庭烘培畅销书》
+

HK$ 124.8
《無印良品的四季食谱》
編輯推薦:
追求面包的极致风味,只收录世界各国最具代表性的经典面包。

这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书,从这本书,你可以了解关于面包的一切,原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等,而这一切,都是为了做出好吃的面包,如此单纯的目的而已。
★点击量880万烘焙名博首部烘焙力作,多年烘焙经验全揭秘
★面包第1名博爱和自由倾情作序推荐
★追求面包的极致风味,只收录世界各国最具代表性的经典面包
★解析面包制作的自然法则,为你解决面包烘焙道路上的所有难题
內容簡介:
★精选65款面包,包括法棍、夏巴塔、大列巴等,完整呈现世界各国经典风味。
★多年烘焙经验倾囊相授,最完整的实用技法,从原料、工具到烘焙流程,再到酵种培养,都有巨细靡遗的讲解。
★全彩实作照片,让你一目了然,立即抓住技术要点。
★兼具趣味的面包书,不只有食谱,还介绍了每款面包的特色,让你在品味麦香的同时深入了解世界各国的面包。
目錄
第一章 面包烘焙原料
第二章 面包烘焙工具
第三章 面包烘焙流程和原理
第四章 天然酵种
第五章 主食欧包
 直接法法棍
 干酵母液体酵头法棍
 36 小时天然酵种黑麦法棍
 36 小时天然酵种杏仁粉法棍
 36 小时天然酵种米粉法棍
 冷藏发酵夏巴塔
 36 小时天然酵种夏巴塔
 工作日五谷面包
 天然酵种乡村面包
 天然酵种传统大型乡村面包
 德记大列巴
 磨坊面包
 天然酵种芬兰黑麦欧包
 腌黄瓜汁莳萝黑麦面包
 橙香孜然轻黑麦欧包
 100% 黑麦天然酵种面包
 特浓核桃欧包
 天然酵种新鲜蓝莓榛仁欧包
 玉米欧包
 天然酵种玉米粗粮欧包
 苹果切达乳酪欧包
 天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包
 咖喱土豆欧包
 天然酵种辣味欧包
 抹茶红豆欧包
 天然酵种茶香欧包
 36 小时天然酵种黑麦那波里比萨
 天然酵种全麦贝果
 天然酵种碱水包
 天然酵种英式麦芬
 天然酵种口袋面包
 天然酵种普罗旺斯香草面包
第六章 花色面包
 100% 全麦葡萄干餐包
 南瓜乳酪肉桂猴子面包
 蒜香乳酪手撕面包
 南瓜哈拉
 天然酵种哈拉
 天然酵种新奥尔良法式面包
 天然酵种燕麦土豆泥餐包
 天然酵种白兰地花色餐包
 天然酵种椰浆餐包
 天然酵种橘味巧克力可可吐司
 天然酵种超绵吐司
 天然酵种黑麦鲜奶油吐司
 第七章 甜点面包
 干酵母液体酵头可颂
 天然酵种可颂
 天然酵种全麦可颂
 天然酵种抹茶红豆馅可颂
 天然酵种咖啡巧克力可颂
 天然酵种奶油乳酪丹麦酥
 天然酵种丹麦吐司
 100% 黄油布里欧修
 天然酵种糖渍栗子潘妮托尼
 干酵母复活节鸽子面包
 天然酵种复活节鸽子面包
 老祖母史多伦
第八章 天然酵种快手点心
 天然酵种香蕉快速面包
 天然酵种苹果麦芬
 天然酵种泡泡松饼
 天然酵种蓝莓司康
 天然酵种松饼
 天然酵种摩卡纸杯蛋糕
 天然酵种切达乳酪苏打饼干
 天然酵种英吉拉
 天然酵种粗粮狗饼干
內容試閱
德州农民,本名石莹,自称“农民”却住在西雅图的城里人,博客点击量超过800万的美食博主。她的烘焙之路始于6年前,想吃到可口的面包是她踏上烘焙之路的原动力。作为一个理科生,她不仅仅满足于“知其然”,还坚持要做到“知其所以然”,一路走来,她不断钻研面包制作原理,进而获得了很多超级实用的宝贵经验。喜欢分享的她将这些经验发布在博客上,使得她的每一篇博文都拥有超高人气,最终她也俘获了众多粉丝的芳心。

……

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.