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『簡體書』吃主儿二编

書城自編碼： 2490547
分類：簡體書→大陸圖書→文學→中国现当代随笔
作者： 王敦煌
國際書號(ISBN)： 9787108050229
出版社： 生活·读书·新知三联书店
出版日期： 2014-11-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 284/182000
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 85.8

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《吃主儿（新版）》
內容簡介：
《吃主儿二编》可以看作是《吃主儿》的续篇。王敦煌继讲述父亲王世襄和家中两位老人的故事后，又以把视角放到老北京的庭院里，讲述“吃主儿”眼中的花草。书中所提九十多种花草，其实都是食材、药材，都可以为人们食用；同时又由于各自的形态而让人有了摆弄、欣赏的意趣。
“说起来是个景儿，五六十年代的北京，住在平房里不闷得慌。刚入五月，从城外挑着担子、走街串巷卖花儿的、就在胡同里吆喝上了。吆喝声是那么的传神，那么的打远儿，那么的好听，他们似乎把春天的气息也带到城里来了。卖的花儿没几样儿，但瞧着新鲜。那顶着花骨朵儿的蝴蝶花、串儿红、韭菜莲，和不开花的天门冬、麦门冬，每棵的根底下都带着一坨子土。栽这东西省事，找个花盆，或者在院子里挖个坑，把花儿坐到里头，再浇点儿水，它准活。
这么着，没过多少日子，就有能摘下来吃的了。还真去摘吗？看是什么了。黄瓜有摘的，那顶花儿带刺儿的嫩瓜，市场上没卖的，它不够个儿不是。庭院里的，爱什么时候摘什么时候摘，来的就是这口儿鲜。
除此之外，就不摘什么了，摘下来嘛使呀。胡同口外头卖茄子、卖秦椒、卖西红柿，都几分一斤，来个五毛钱的，一个人兴许拿不动。还摘，留着看景儿不就得了。
一个时代有一个时代的风情，还有入秋时节，挑着担子走街串巷叫卖“九花儿”的吆喝声，都已经消失在九霄云外了。我生活过的那个庭院，和周围几十条胡同里的院落，都在旧城改造、推土机的轰鸣声中消失了，从此变成拔地而起的高楼组成的小区，就是寻梦也找不到它原来的位置了。只有那难以忘怀的故事，永远留在记忆里了。”
關於作者：
王敦煌，王世襄之子，京城著名“吃主儿”，在三联出有《吃主儿》一书。
目錄：
引子
第一分
○一 荼蘼
○二 喇叭花
○三 癞瓜
○四 苦瓜
○五 丝瓜
○六 扁豆
○七 芸豆
○八 猪耳朵扁豆
第二分
○九 苋菜
一○ 马齿苋
一一 榆钱儿
一二 榆皮面
一三 香椿
一四 椒蕊
一五 鲜核桃仁
一六 苜蓿
一七 葱姜蒜
一八 焖葱倒是款什么菜
第三分
一九 春笋
二○ 秋葵
二一 根大菜
二二 扫帚菜
二三 蓖麻
二四 老玉米和玉米笋
二五 蕹菜
二六 芝麻
二七 小麦
二八 白薯
第四分
二九 核桃酪
三○ 黏玉米
三一 土豆
三二 蚕豆
三三 花生
三四 洋葱
三五 菜本味
三六 鬼子姜
三七 山药
三八 香瓜
三九 西瓜和菊花
四○ 黄花蒿
第五分
四一 喷壶花
四二 二月兰
四三 芦笋
四四 蛇莓
四五 枸杞
四六 木耳菜
四七 菜豌豆
四八 豌豆
四九 蛇豆
五○ 西番莲
第六分
五一 松树
五二 松树盆景
五三 兰花
五四 灵芝
五五 栀子和六月雪
五六 太平花
五七 海棠
五八 丁香
五九 紫藤
六○ 荷花
六一 向日葵
六二 水仙
六三 迎春和腊梅
六四 木芙蓉
六五 紫薇和紫葳
六六 金银花
第七分
六七 石榴树
六八 橘子树
六九 无花果和夹竹桃
七○ 玉兰
七一 薄荷
七二 百合
七三 桑树
七四 紫花地丁
七五 蒲公英和车前
七六 马莲和萱草
七七 茉莉和玉簪
七八 野茉莉和指甲草
第八分
七九 枣树
八○ 黑枣树
八一 桃胶
八二 杏儿·杏干儿·柿饼儿
八三 葡萄
八四 紫葡萄
八五 沙枣
八六 豆骨蔫儿
后记

 

 

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