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『簡體書』奢享 慢行——精品酒店中的非凡假期

書城自編碼: 2428011
分類:簡體書→大陸圖書→旅遊/地圖旅游随笔
作者: 妹莉十足
國際書號(ISBN): 9787115360595
出版社: 人民邮电出版社
出版日期: 2014-07-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 228/287000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 124.8

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慢下来,送给一个真正的假期给自己;

生命中的每一刻都值得认真对待;

回忆超过梦想,才是不后悔的人生。


一段旅程,是浮光掠影还是沉浸其中?是匆匆忙忙地不停赶路还是身心灵的再次唤醒?作者以细腻、优雅的笔触将她度假中的见闻娓娓道来,为我们展示了她在精品酒店中全新的度假方式。她把自己当女王,以度假给自己犒赏,因此她才能发现不一样的旅行与人生。
內容簡介:
作者在本书中分享了在17家酒店度假的经历,有的传奇,有的奢华,有的精致,有的闲适。在17个酒店中也有17个不同的故事,作者或与酒店的历史人物结缘,或得到了极致的感官享受,或度过了一个浪漫的夜晚……跟随作者的脚步慢慢享受慢生活,来过一个真正精致、舒适的假期吧。
關於作者:
妹莉十足,80后白羊座,环球旅行作家,自由摄影师,铁杆享乐派。足迹遍及欧洲、亚洲、北美洲、非洲、大洋洲。新浪旅游博客排行榜前10位中唯一女博主。艺术科班出身,毕业后创立设计工作室,只为证明学以致用,一年后来到北京,在国内知名门户网站打拼6年,2014年裸辞,现不安于室。
目錄
奢享慢行


【聆听百年时光流淌】


在皇家园林与慈禧平起平坐

北京颐和园安缦

Amanatsummerpalace


住在历史文化遗产里

北京莱佛士

Raffles Beijing Hotel


满载传说的航行

渥太华费尔蒙(Fairmont Chteau Laurier)



【栖居市井风情中】


挑战外滩传奇

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睁开双眼,看见天堂

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內容試閱
随处俯拾皆风景

小樽|藏群(Kuramure)



旅行日本七次,总有新鲜,都是那些极致到令人惊叹和咋舌的细节所致。他们总能发现身边的不起眼,再雕琢成一个个小感动。衣裳的颜色,餐具的摆放,深夜的虫鸣,花朵的身姿,在他们眼中都是有意思的。这种对微妙的耽溺,就是川瑞康成所谓的“日本之美”吧。


于我,日本的温泉旅馆是最不能放过的,大大小小知名无名走访过不少,如今若非十分精彩独到已无法撩动我心。小樽藏群,是心向往之很久的一家。


北海道最经典的冬季,漫天飞雪中的小樽,五颜六色的小房子此起彼伏点缀在山间,巧妙的为水墨冬景嵌入了欧式风情,在车窗外一帧一帧快速闪过,我被深深迷住,不愿举起相机,这样美好又短暂的瞬间应该用双眼取景,存在心间。


如果,你还没去过小樽,印象中的她一定是蜿蜒运河中闪耀的波光,北一哨子晶莹剔透的玻璃杯,八音盒堂里琳琅满目的音乐盒……其实小樽还隐藏着一家连岩井俊二都不由停下脚步稍作休憩的驿站……


从小樽车站到藏群旅馆大概20分钟车程,在路边一座老式仓库样式的房子前停下,尖顶,深灰色舢板外壁,棱角分明的大小石块被铁丝网拦成围墙,一块粗粝的铁牌上赫然:藏群。如同在照片上看到的样子,却比想象中更加分明、立体,执着的保留着这座港市的属性与精神。


门有两道,自动感应开关的厚重木门,严密把守,将风雪挡在外面。当温暖扑面而来,烘烤着冻红的脸颊,有时空瞬移的错觉。然而展现在眼前的样子,这一次,与想象中不同。尽管抱着非常高的期待前来,还是惊喜万分。开阔透亮的落地玻璃窗外,是由建筑结构围出的一方空地,堆积着厚厚的雪,在建筑深灰色舢板外壁的映衬下,很日本的素雅禅意,却又很北海道的大气粗犷。黑色皮质沙发有岁月磨砺揉搓的柔韧触感,与锃亮的不锈钢支架组合在一起。木几下是碎皮子攥成的地毯,踩上去软而不柔,传递着外表低调内涵张扬的特立独行。


共有19个房间,每一间都以与小樽有关的人物名字命名。跟随引导,沿着大块方石铺成的走廊寻找,我的房间叫郭公,青木郭公,小樽诗人。那一间名为小次郎的,是藏群主人真田俊之先生的曾祖父。


铜钥匙转一圈半,金属门后是紧凑的门厅,左侧一排低矮的木格柜,男士木屐与女士夹脚木屐各备有几双,整齐有序的排列。看起来与常规日式旅馆并无相异,上楼后别有洞天,起居室天花板是深棕色条状木质结构,泛着幽幽光泽,一直铺沿至落地窗对面的墙壁。凹凸有序的木棱相比平滑单调的木板,光影对比更加强烈。包括另外两面白色墙壁也有着浅浅的无序纹理,据说如今整个北海道只有一个人还会这样的工艺。


灯光昏暗,起初以为还有哪儿的灯没开,寻了一阵才发现所有的光源都在——据说古代日本人偏爱昏暗灯光,真田先生也是如此,大学时最喜欢关上灯后看电视里的“雪花频道”,关掉声音,安静的看光线颤动,烛光一样美——起居室的灯,无论是吊在天花板上的还是放在地板上的,都被镂空灯罩围裹,把光线切割成有空隙的照明,形成强烈的照明对比,为房间保持日式古旧的情调。日本作家古崎润一郎,曾在作品中讲到日本照明艺术,他认为女人在昏暗有对比的灯光下最美丽,能把脸和身体照得好看的灯光,是多么神奇而美好,还要求什么呢?


在房间内享用餐食是日式温泉旅馆的传统特色,后来也出现了一间客房对应一间餐厅的改良形式,这个创意最早来自小樽藏群。房内用餐的传统形式虽有足不出户的优势,但侍者进入房间上菜的形式不仅效率低,客人也相应牺牲了一部分隐私,此外食物味道的残留有时会隔夜延续到第二天,饭菜残渣亦会折损古董家具寿命,在真田先生看来都是不够讲究的。于是,他最早实现了日式旅馆“一对一”的用餐方式,客人只需在约定时间去餐厅就可以了,侍者会在餐厅等候而不会到房间来催促打扰。


后来这个创意被广泛学习传播,很多温泉度假酒店调整了用餐形式,更加先进科学。除此以外,藏群也是日本首家将传统和式与洋式设计结合在一起的。酒店设计师中山真琴更偏爱洋式,在真田先生的监督和把控下将和式与洋式完美结合,成就了藏群。中山真琴由此成为炙手可热的设计师,在后来的很多温泉旅馆设计中沿用了藏群的创意。所以现在,你看到的所有兼具洋式与和式设计元素的温泉旅馆,都是以藏群为参考的。然而无论如何,设计师不是决定酒店成功与否的重要因素,关键是经营者的理念,真正的用心才能有所成。


出生在小樽,颇有艺术家气质的真田先生,虽为农学专业出身却固执地深爱着艺术。于是,艺术品就成为旅馆中不容忽视的独特风景,占据了大大小小的空间和角落,阅读室是展示最为集中的空间,从地面顶到天花板的书架上,非洲木雕、古怪面具、韩国人偶、老式打字机、雕花铜壶、旧木箱、老收音机等等,数量几乎与书籍平分秋色。房间内大部分家具是古董,起居室那台不起眼的电视机柜已有200年历史,隐匿在阴影中的深色格子柜则有100多年,都是真田先生世界各地淘来的。木几虽不是古董,却是用浸泡在海水中200多年的流木制成。小樽曾开设专门的工厂生产浸泡在海水中的木头,毕竟天然浸泡的数量有限,挑选收集并非易事。


“真正好的东西不是一个人两个人说好就是好,有价值才是真的好。好的设计,就应该是那种看不厌、实用性强、审美感也一直存在的。”真田先生如是说。流木与古董,它们历经了百年沧桑,仍生生不息,定有其中奥妙。得益于前期对卓越品质的追求和后期悉心周到的爱护,每个细节都注重可持续性,12年来,藏群的家具几乎未换过一桌一椅。


无论是房间内的窗,还是茶室、咖啡吧、阅览室的玻璃窗,每一个角度看出去都是一面风景,一幅画。最特别的是,所有的玻璃窗贴地,坐下来就可以看到窗外美景。高大的欧式沙发当然更舒服,但日本人喜欢坐低一点看到更好的风景。旅行中不可忽视的文化体验,慢下来,坐下来,体会传统的日式风格吧。有一种说法,日本人因变化无常的自然环境变得格外珍视眼下,发现有意思的风景,并雕琢成惊心的美好。


泡汤和晚餐是温泉旅馆的重头戏,对藏群精致美味的怀石料理早有耳闻,一路奔波早已饥肠辘辘,却一直舍不得去吧台享用小食,就是等待充分享用晚餐这一刻。身着和式浴衣,脚蹬木屐前往餐厅。遵循“一对一”规则,餐厅与房间数同是19间,又分出三种风格可选,桌椅式、凹陷式和平地式。桌椅式即是我们日常最常见的高桌高椅,凹陷式是矮几下面有可放双腿的空间,而平地式是最传统的矮几与坐垫的和式用餐,比较推荐给带小朋友的客人,防止小朋友摔落。我选择了和风浓郁又不乏舒适度的凹陷式。


怀石料理没有可供点菜的菜单,是大厨根据食材调配定好的,但总会有一条长长的明细单写清菜式及配料让客人知晓。随着中国客人的增多,藏群也贴心翻译了中文明细单,这可方便太多了!精致如艺术品的餐食,糊涂吃完真是可惜了。以清甜爽口的杏味餐前酒为始,开启饕餮盛宴:鱼肝和鱼肝豆腐细腻柔软入口即化;从未品过如此新鲜丰厚的毛蟹与生蚝,啧啧咂着毛蟹腿儿,由柠檬汁佐味欲罢不能;金枪鱼、牡丹虾、海螺肉组成的小冷盘,当然要沾着酱油和芥末大口吞咽;百合根和虾制成的鸡蛋糕软糯鲜香;酱油味小火锅端上来时还滚沸着,在香芹叶的点缀下咕嘟着豆腐和菌类,以及含有高脂质的白子(鱼类精巢),是特别适合女士食用的优质营养食材,秋冬时期最为肥美;黑毛和牛牛排多汁细嫩,三小块刚好,浇上黑胡椒汁,一口一块大快朵颐;海参切成条状盛放在红酒杯形状的陶瓷器皿中,清凉爽滑,连汁水都舍不得放过,一饮而尽;奢侈的鲍鱼天妇罗配着同样炸得香酥的小辣椒,在盐碟里滚一滚,一同放进嘴里咀嚼,酥,嫩;硬骨鱼其实格外柔软多汁;软糯白米饭配清脆爽口小咸菜,佐以日本酱汤,最朴实最满足的环节;甜点是烤苹果搭配奶油冰激凌,冷热交替,收官之作。必须肯定的是,藏群的怀石料理之精致美味果然名不虚传,尤以海鲜为最优秀,肉质肥硕口感清幽,极新鲜。所有的酒水饮料都不必额外付费,无限量续杯(包括房间迷你吧和大堂吧台)。甚至房间里的明信片都已贴好邮票。据说这也是真田先生引以为骄傲的人性化细节,为了客人在入住后不要再零打碎敲的付费,仅此而已。


饭后,揣着饱饱的满足返回去休整消食。进一步详细打量房间,卧室有两间,和式、洋式各一间,留宿三天两夜刚好轮流尝试。小小的窗,严格遵循着光线原则。卫浴分开,浴室又分淋浴与泡汤,与大多数配有温泉池的日式旅馆不同,在藏群,温泉水是要自己放的,方式如同往浴缸里注水,所不同的,水龙头流出的是浅褐色的温泉水。当然也有男女分开的半露天(泉池上方有遮挡)大浴场,蓄满的大型温泉池,风景也更加迷人。在冬季犹然凛冽的寒风中,将身体缓缓浸入冒着袅袅热气的温泉水,让原本冰凉僵硬的肌肤随着霎时刺烫温暖起来。绵绵的雪簌簌飘落,没多久就变化成纷飞大雪,身体沉浸在热气蒸腾中,呼吸着冷冽的空气,有一种说不出的既清醒又沉醉的奇妙知觉。原来,在冰天雪地里泡温泉一点都不冷,反因空气清新凛冽而比在室内更加畅快舒爽。瞧着雪花肆意飞舞,忍不住站起身伸手去探,大片的雪落在手心里,手臂上,吧嗒吧嗒,融成一点一点细小的冰凉。突然期望,若是全露天该多好,肌肤上那种精致细腻的冷热交替,令人欲罢不能。


舒展浸浴后周身如蓄满电般轻松愉悦,伴随着木屐磕碰石板地的咔嗒咔嗒声,沿着长长的静谧的走廊,回到房间。冲泡一杯热茶,捧在手中,拉过一枚柔软坐垫,盘腿坐在窗前看风景,将玻璃窗拉开一点缝隙,听朝里川的流水潺潺。雪还在簌簌下着,天地与远山被映得雪亮,那个瞬间,整个世界静谧得只听得见自然之声……



【特别莉荐】

1、图书室和茶室一定要体验,那些颇具禅意的风景,就在触手可及之处。

2、揭个秘,真田俊之先生是武士世家“真田幸村”血脉下的传人。大名鼎鼎的日本忍者,也是由真田家最先培养出的。所以,卧室的小窗,不仅是为了“光线原则”,也是还原古代武士的栖身环境——尽可能避免被敌人偷袭、暗箭刺杀之类的事件发生。

3、藏群,藏即武士,群是量词。



【怀石料理进食步骤】

1、先付け(Sakiduke,さきづけ)开胃用的小菜,调味轻盈和质感清新。

2、八寸(Hassun,はっすん)以季节性主题的菜色,通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。

3、向付け(Mukouduke,むこうづけ)季节性的生鱼片。

4、炊き合わせ(Takiawase,たきあわせ)蔬菜、肉、鱼、豆腐等食材切小块闷煮。

5、盖物(Futamono,ふたもの)有盖食器装盛的食物,通常为汤,或茶碗蒸。

6、焼物(Yakimono,やきもの)季节性的鱼类烧烤。

7、酢肴(Su-zakana,す ざかな)以醋腌渍的小菜。

8、冷钵(Hiyashi-bachi,ひやし ばち)用冰镇过的食器来盛放熟食,可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。

9、中猪口(Naka-choko,なか ちょこ)酸味的汤。

10、强肴(Shii-zakana,しい ざかな)主菜,一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。

11、御饭(Gohan,ごはん)以米饭为主要食材的菜。

12、香物(Kou no mono,こう の もの)季节性的腌制蔬菜。

13、止碗(Tome-wan,とめ わん)酱汤,以大酱为主料的汤,会放入豆腐、葱花,有时候还有海鲜、菌类等等。

14、水物(Mizumono,みずもの)餐后甜点,蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果。



地址:北海道小樽市朝里川温泉2-685

电话:+81-0134-51-5151

网址: www.kuramure.com

折扣预订:www.zeewalk.com

 

 

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