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『簡體書』Julia｀s香草满屋（台湾香草达人识香草、种香草、食香草、玩香草的幸福笔记）

書城自編碼： 2213217
分類：簡體書→大陸圖書→休閒/愛好→家庭园艺
作者： 夏荷 著
國際書號(ISBN)： 9787534951602
出版社： 河南科学技术出版社
出版日期： 2011-11-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 156/250000
書度/開本： 小16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 85.6

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編輯推薦：
1. 一株香草 → 盐 + 糖 + 油 + 酒 + 醋 + 酱 + 饮品 + 料理 + 手作 + 餐席
……
覆盖香草应用的方方面面。
2. 最细致最详尽的香草玩乐全书，新手也能轻松拥有的美妙香草生活！
內容簡介：
本书作者本是一个平凡的家庭主妇，几年的时间里她从香草世界中渐渐找到属于自己的精彩天地，充分运用香草为孩子、家人及朋友带来浓厚的幸福感受，而且她相信只要运用一点点巧思、一些些自然素材，即能点燃生活中的幸福之光。
作者用漂亮的图片和亲切的文字介绍香草植物融于丝丝生活细节的各种应用方式，实用而有情趣，简单而易操作。书中作者悉心介绍常见香草的栽培、习性等基础知识，香草的采收及保存；简简单单制作香草调味品：香草酒、香草盐、香草糖、香草醋、香草油、香草糖、香草酱和香草面包粉等各种用品；用香草玩手作、做杂货；用香草做料理、做面包、做饮料；利用香草布置餐桌等。
關於作者：
夏荷
原名蔡怡贞，常用名Julia，台湾“Julia’s
garde香草满屋”品牌的创始人，地道的香草生活玩乐家。

热爱香草植物，拥有一个兼具地中海风与乡村风的香草庭园，及一小亩香草田。每天过着吃香草、种香草、玩香草、写香草的生活；以专栏写作及教学的方式，积极推广美好的香草生活，相信香草植物能以不同面貌走进每个人的日常生活中，带给每个人属于自己的幸福感受。除了香草，她还喜欢设计花园、手作杂货、居家布置、烘培烹饪，认为这些都是生活中的幸福元素。
目錄：
01 香草油 020
风味香草油 1 百里香油 1 南法香草油
02 香草醋 023
1 紫苏米醋 1 清新薄荷果醋 1 风味香草醋
03 香草酒 027
薰衣草烈酒 1 香蜂草水果酒
04 香草糖 030
迷迭香糖 1 薰衣草糖 1 香草豆荚糖
01 采收及保存方式 013
1瓶插法 1 冷藏法 1 风干保存法 4 微波干燥法 5
冷冻保存法
02 空瓶罐变身香草保存罐 016
铁制空罐 1 纸盒空罐 1 玻璃空罐
香草手作杂货
01 随手玩玩香草花环 042
1 尤加利花环 1 迷迭香花环 1 薰衣草花环
02 随手做做香草杂货 043
1 香草蜡烛布置 1 新鲜香草挂饰 1 香草香包
1 香草小花瓶 1 香草盆栽 1 香草屋挂饰
1 托盘布置层架 相框风格挂饰 香草吸铁 晒香草架
03 随手缝缝香草厨房布品 048
围裙 　隔热手套
隔热餐垫　杯垫与茶壶套
05 香草盐 034
1 百里香盐 1 综合香草盐
06 香草束 036
1 新鲜香草束 1 干燥香草包
07 香草面包粉 037
08 香草抹酱、蘸酱、佐酱 038
1 香草奶油抹酱 1 香草油醋酱　 1 薄荷酱
　 罗勒芝士酱　1 美乃滋细香葱酱 1 荷兰芹酸奶酱
香草蔬食料理
01 薄荷系列 052
薄荷可乐饼 1 薄荷巧克力火锅
1 薄荷芒果雪泥 1 薄荷芒果冰棒
1 柠檬薄荷冰块 1 薄荷气泡苹果汁
02 紫苏系列 061
红紫苏梅饭绿紫苏寿司
1 紫苏蛋包饭
03 奥勒冈系列 067
奥勒冈彩椒意大利面
1 奥勒冈泡面堡 1 奥勒冈比萨
04 百里香系列 074
墨西哥香草炸菇卷墨西哥香草鲜菇卷
1 百里香焗烤蘑菇
05 鼠尾草系列 079
1 学做面疙瘩
奶油鼠尾草面疙瘩
1 鼠尾草豌豆面疙瘩
06 迷迭香系列 087
迷迭香烤土豆 1 迷迭香烤香菇
07 荷兰芹系列 092
荷兰芹蔬菜炖饭 1 荷兰芹烘蛋
08 罗勒系列 096
番茄罗勒佐芝士沙拉
1 罗勒松露意大利面
09 月桂系列 100
月桂南瓜浓汤 1 暖心蔬菜汤
10 细香葱系列 105
1 凉拌细香葱螺旋面
11 刺芫荽系列 108
1 刺芫荽凉春卷
12 小地榆系列 110
1 香草古斯米沙拉
香草餐桌布置
01 一个人的主题餐 137
02 两个人的烛光晚餐 140
03 三五好友餐会 143
04 家庭户外小野餐 147
05 西式家庭Party 149
13 柠檬香茅系列 114
1 香茅蔬果绿咖喱酱
1 柠檬香茅缤纷冻饮
14 柠檬马鞭草系列 118
1 柠檬马鞭草果冻
1 马鞭草葡萄气泡饮品
15 香蜂草系列 121
1 香蜂草奶酪
16 玫瑰花系列 123
1 玫瑰花果酱
17 干燥香料 125
1 焗烤香料千层面 1 焗烤香草面包
1 香草芙蓉豆腐
18 香草束系列 132
1 香草束丸子汤
內容試閱：
香草酒
市售的红、白酒可以单独饮用，但
也不妨加入适量的香草浸泡，感受香草
的独特气息所赋予酒的全新风味，在入
口的片刻让味蕾惊醒。白酒含有较浓的
酒精成分，不适合狂饮，然而添加适量
香草就可以有效地平衡白酒的酒精浓
度。在夜深人静的时刻独自啜饮，舒缓
白日的纷扰心绪；在好友餐叙相聚时刻
举杯齐贺，营造欢乐的氛围。除了单独
饮用亦可调成鸡尾酒，也适宜添加在料
理中。
可将第一道制作的酒先用棉布过
滤，不仅保存的时间较长久，在视觉上
亦有较好的效果，酒不易混浊，较为清
澈。
自制香草酒时所需的玻璃瓶必须具
备密封效果，市售有多种款式，但软木
塞款较易受侵蚀，无法长时间保存。可
选择塑胶塞款，也可运用家中使用过的
螺旋瓶盖空玻璃瓶，将之洗净，高温烘
干消毒后即可使用。
自制香草酒
step by step
1. 将香草植物洗净并擦拭水分，轻轻搓揉使其释放出香气
后再依序装入瓶中。
2. 将酒精浓度为70°~80°的白酒（伏特加为佳）徐徐倒
入瓶中，淹盖过所浸泡的材料；每3~4 d换入适量的新鲜
香草，需重复3次以上，或可浅尝其味道，视个人口味决
定是否继续更换新鲜香草。
3. 置于阴凉处每天将瓶身摇晃一下，使香草与酒精充分融
合，展现独特风味。
4. 确定香草酒的浓淡已合宜，再将之前浸泡的香草取出，放入新鲜的香草
以利识别，也可为香草酒增添风情。

 

 

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