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『簡體書』我爱西餐（法国第一西餐制作书，含800余张步骤图！142款地道西餐轻松完成，100%成功保证！获选世界烹饪图书大奖“蓝带大奖”!）

書城自編碼： 2104319
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→西餐料理
作者： [法]科达·布莱克
國際書號(ISBN)： 9787530465158
出版社： 北京科学技术出版社
出版日期： 2013-09-01
版次： 1
頁數/字數： 187/
書度/開本： 12开 釘裝： 平装

售價：HK$ 105.5

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《法式西餐制作大全》
編輯推薦：
美食和西游
如果你一路西游，会经过很多地方，可以尝尽各种美食，也可以向小餐馆的老板询问制作美食的秘方。如果他不吝相告，你可以拿出纸笔记录下配方，回家后试着做给家人吃。
如果你一路西游，会碰到很多陌生人，有的友好，有的冷漠，有的相看两厌。你会在小巷里迷失方向，饥饿当头时，远处飘来的美食的味道，让人向往。
拥有一本书，有时就是一段旅程，会让你有意想不到的收获。一本美食书能给你的，大概就是对生活的热爱，是可以做出可口美味的无法言说的感觉。
这本《我爱西餐》来自法国，是最畅销的西餐食谱，在2012年的世界烹饪图书大奖评选中获得了
“蓝带大奖”的殊荣。全书共有143款美食，配有800余张图片，内容包含了西餐中的各式餐点：开胃前菜、汤、主菜、主食、甜点、酱料和面团等。
大家可以在忙碌之余，放松自己的心情，在小小的厨房里开始一段热乎乎、暖洋洋的美食之旅。
內容簡介：
我爱西餐
法国畅销西餐制作书

开胃前菜和汤：洋蓟沙拉、法式开胃菜、意式传统沙拉、西班牙蔬菜冷汤、蘑菇浓汤等27道
主菜：土豆烤鸡、北欧腌鲑鱼、蒜香扇贝、马赛鱼汤、番茄罗勒虾、普罗旺斯炖菜等54道
主食：番茄培根面、意大利千层面、沙丁鱼面、海鲜烩饭、西班牙什锦饭等23道
甜点：苹果派、提拉米苏、蓝莓麦芬蛋糕、甜甜圈、巧克力马卡龙等38道
面团和酱料：凯撒酱、私房番茄酱、欧芹芥末酱、派皮面团、油酥面团等53种
在某个理想的下午，选择一两个食谱，开始动手吧！
關於作者：
科达·布莱克，法国著名的专栏作家和美食作家，从事了多年与美食相关的工作，在法国各大报纸和杂志都有自己的专栏。在阿歇特等知名出版社出版过多种美食图书。
目錄：
食 材
　奶酪
　香料
　开胃前菜和汤
　牛肉芝麻菜沙拉
　甜菜沙拉
　意式传统沙拉
　洋蓟沙拉
　法式开胃菜
　意式车轮面沙拉
　西西里面沙拉
　希腊酸奶黄瓜酱
　塔拉马鱼子酱
　法式鹅肝酱
　胡萝卜椰奶浓汤
　洋姜浓汤
　冬南瓜浓汤
　小南瓜浓汤
　蘑菇浓汤
　洋葱浓汤
　西班牙蔬菜冷汤
　大葱浓汤
　希腊风味雪茄卷
　菠菜派
　香煎西葫芦饼
　法式蛋奶酥
　迷你意式比萨饺
　意式番茄罗勒烤面包
　菠菜泥
　酸醋酱汁伴洋蓟
　荷兰酱汁淋芦笋
主菜
　蘑菇鸡蛋卷
　烤鸡翅
　土豆烤鸡
　法式香草卷心菜包肉
　蒜香扇贝
　蒜香鱿鱼
　椰汁炖鱼
　香煎鲑鱼
　卡巴乔生牛肉
　意式香醋牛排
　法式洛林咸派
　奶香焗土豆
　法式烤牛肉
　啤酒炖牛肉
　香草烤鱼
　茴香烤狼鲈
　白酒贻贝
　青柠烤鲭鱼
　香煎比目鱼
　腌渍沙丁鱼
　香辣鳕鱼
　法式炸鱼
　马赛鱼汤
　番茄鱿鱼卷
　大葱伴扇贝
　……
主食
甜点
酱料和面团

 

 

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