登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』文人饮食谈（新版）

書城自編碼： 2027513
分類：簡體書→大陸圖書→文化→传统文化
作者： 范用
國際書號(ISBN)： 9787108042439
出版社： 生活.读书.新知三联书店
出版日期： 2012-11-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 342/200000
書度/開本： 大32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 82.6

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
跟着渤海小吏读历史：大唐气象（全三册）
《 跟着渤海小吏读历史：大唐气象（全三册） 》
售價：HK$ 189.0
心智的构建：大脑如何创造我们的精神世界
《 心智的构建：大脑如何创造我们的精神世界 》
售價：HK$ 81.4
美国小史（揭秘“美国何以成为美国”，理解美国的经典入门读物）
《 美国小史（揭秘“美国何以成为美国”，理解美国的经典入门读物） 》
售價：HK$ 81.4
中国古代北方民族史丛书——东胡史
《 中国古代北方民族史丛书——东胡史 》
售價：HK$ 87.8
巨人传（插图珍藏本）
《 巨人传（插图珍藏本） 》
售價：HK$ 705.6
地下（村上春树沙林毒气事件的长篇纪实）
《 地下（村上春树沙林毒气事件的长篇纪实） 》
售價：HK$ 76.7
偿还：债务与财富的阴暗面
《 偿还：债务与财富的阴暗面 》
售價：HK$ 80.2
清华大学藏战国竹简校释（壹）：《命训》诸篇
《 清华大学藏战国竹简校释（壹）：《命训》诸篇 》
售價：HK$ 94.4

 
建議一齊購買：

+

HK$ 85.6
《酒人酒事（新版）》		 +

HK$ 82.6
《茶人茶话（新版）》		 +

HK$ 70.8
《买书琐记[下编]（新版）》		 +

HK$ 70.8
《川菜杂谈（新版）》		 +

HK$ 64.9
《吃主儿（新版）》		 +

HK$ 70.8
《肚大能容》
內容簡介：
《闲趣坊：文人饮食谈（新版）》精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”为烹泉品茗之际的清聊隽语。

俗语谓：“民以食为天。”饮食一道在作家、学人笔下，更由形而下的“吃饱肚子，免于饥饿”，结合人生经验和社会感悟，升华而为雅趣或悟道的艺术境界，入于文化层面。这些看似不衫不履、脱略行迹的闲趣文章，或深刻厚重，或轻灵风趣，可谓美食与美文并举，饮食和文化兼重，读来回味隽永，又获益多端。
目錄：
小引
辑一 饮食漫话
谈吃
释吃
吃菜
中国人的饮食
劝菜
吃饭
食味杂记
诗味与口味
红楼饮馔谈
谈鲜
无知者谈吃
吃喝之外
节日的吃
食趣

辑二 乡土风味
北京菜
谈北京风味
略谈杭州北京的饮食
苏帮菜
扬州庖厨
饮食男女在福州
川菜业在北京的发展
东北风味
回忆家乡味
家乡情与家乡味
征途食事
众色成文 兼采为味
……
辑三 野味名品
辑四 对酒当歌
辑五 寻常茶话
內容試閱：
音乐的道理可通于烹饪，孔子早已明白，《论语》记他在齐闻韶，“三月不知肉味”。可惜他老先生虽然在《乡党》一章里颇讲究烧菜，还未得吃道三昧，在两种和谐里，偏向音乐。譬如《中庸》讲身心修养，只说“发而中节谓之和”，养成音乐化的人格，真是听乐而不知肉味人的话。照我们的意见，完美的人格，“一以贯之”的“吾道”，统治尽善的国家，不仅要和谐得像音乐，也该把烹饪的调和悬为理想。在这一点上，我们不追随孔子，而愿意推崇被人忘掉的伊尹。伊尹是中国第一个哲学家厨师，在他眼里，整个人世间好比是做菜的厨房。《吕氏春秋·本味篇》记伊尹以至味说汤，把最伟大的统治哲学讲成惹人垂涎的食谱。这个观念渗透了中国古代的政治意识，所以自从《尚书·顾命》起，做宰相总比为“和羹调鼎”，老子也说“治大国如烹小鲜”。孟子曾赞伊尹为“圣之任者”，柳下惠为“圣之和者”；这里的文字也许有些错简。其实呢，允许人赤条条相对的柳下惠该算是个放“任”主义者；而伊尹倒当得起“和”字——这个“和”字，当然还带些下厨上灶、调和五味的涵义。

吃饭还有许多社交的功用，譬如联络感情、谈生意经等等，那就是“请吃饭”了。社交的吃饭种类虽然复杂，性质极为简单.把饭给有饭吃的人吃，那是请饭；自己有饭可吃而去吃人家的饭，那是赏面子。交际的微妙不外乎此。反过来，把饭给予没饭吃的人吃，那是施食；自己无饭可吃而去吃人家的饭，赏面子就一变而为丢脸。
……

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.