登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』专业餐饮服务技术

書城自編碼: 3382919
分類:簡體書→大陸圖書→管理生产与运作管理
作者: 著[美]Edward E.,Sanders[爱德华·
國際書號(ISBN): 9787557016500
出版社: 广东旅游出版社
出版日期: 2019-07-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 60.8

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
那一抹嫣红
《 那一抹嫣红 》

售價:HK$ 70.8
十八岁出门远行
《 十八岁出门远行 》

售價:HK$ 54.0
新能源与智能汽车技术丛书——智能车辆感知、轨迹规划与控制
《 新能源与智能汽车技术丛书——智能车辆感知、轨迹规划与控制 》

售價:HK$ 141.6
鼻科学与前颅底手术——基于案例分析
《 鼻科学与前颅底手术——基于案例分析 》

售價:HK$ 357.6
弗吉尼亚·伍尔夫传:作家的一生
《 弗吉尼亚·伍尔夫传:作家的一生 》

售價:HK$ 105.6
不胜欢喜
《 不胜欢喜 》

售價:HK$ 63.4
现代欧洲史:1500—1815
《 现代欧洲史:1500—1815 》

售價:HK$ 105.6
高颜值创意饮品:咖啡 茶饮 鸡尾酒 气泡水
《 高颜值创意饮品:咖啡 茶饮 鸡尾酒 气泡水 》

售價:HK$ 71.8

 

編輯推薦:
《专业餐饮服务技术》是原著书第三版的中文版译本。新修订的版本结合当下餐饮服务的现状增添了更丰富内容:良好服务的原则;服务员需具备的典型经验;服务员如何有效处理和解决问题;服务员良好的沟通技巧;POS系统、服务员手持平板电脑、桌边平板电脑及其他餐饮服务技术系统的应用。这本书无论对于学生、管理者或其他从业者来说都是一本不可多得的实用手册。
內容簡介:
《专业餐饮服务技术》根据餐饮服务者个人职业训练与培养的需求,从一般性的餐饮运营管理和对客服务的角度讲授餐饮服务的艺术与技巧。本书涉及餐馆或相关的餐饮企业专业服务者的个人素质要求、工作标准、餐饮准备、餐桌服务到对客服务完成的全过程,涵盖了餐饮服务技术专业知识,包括餐厅接待服务、食品服务、葡萄酒与饮料服务、顾客沟通、宴会与自助餐服务等众多的内容,能让学生或读者掌握专业餐饮服务者应该具备的专业背景、职业素质要求及相应理论与实践的知识结构,为从业者提供理论基础和实用指导。
關於作者:
著作者:爱德华桑德斯(Edward E. Sanders)是纽约城市理工学院(New York City College of Technology)酒店管理的副教授。他是一名注册食品管理人员和注册采购经理,拥有雷鸟全球管理学院(Thunderbird School of Global Management)国际管理硕士学位及管理与组织工商管理博士学位。
玛塞拉吉亚纳西奥(Marcella Giannasio)是北卡罗莱纳的夏洛特市约翰逊威尔士大学(Johnson & Wales University)的副教授,任教于烹饪系。玛塞拉毕业于查尔斯顿学院,并在南卫斯理大学获得管理学硕士学位。她获得的证书包括美国酒店住宿教育学院认证的酒店教育工作者,国家饭店协会认证的餐饮服务管理专业人员。
译者:汪春蓉,四川旅游学院酒店管理学院副教授。其具有丰富的教学与行业经验,曾担任成都龙抄手餐馆顾客服务与餐馆管理经理。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.