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『繁體書』為愛下廚:54道平實溫暖的家庭料理

書城自編碼: 2927462
分類:繁體書 →台灣書
作者: 耀揚
國際書號(ISBN): 9789863758754
出版社: 有意思
出版日期: 2016-12-25
版次: 初版
頁數/字數: 232頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 120.0

 

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內容簡介:
只要願意進廚房,為家人朋友烹飪
人人都是了不起的廚師


關於料理,
不應該是炫技的表現,也不是重油重鹹的味覺體驗。
簡單的烹調、少量的調味料,
便能創造出自由簡單、平實溫暖的家庭料理。
因為簡單,更能品味出食材本身的味道,
因為質樸,更能為家庭餐桌增添有滋有味的生活氣息。
在本書中,作者端出54道簡易深刻的料理,邀你一同品嚐人生。

本書特色:

13組最平常不過的菜單,包含中式、日式、義式和泰式等不同料理,也包含了蔬菜、魚肉、主食、湯品、甜點,不論是為心愛的家人準備一頓美好的晚餐,或是邀請朋友來家裡聚會時,都能輕鬆搞定。
豐富精美的步驟圖,加上簡明扼要的重點說明,烹飪就如同本書一樣的簡單,只要下廚之前隨意地翻開本書,就能夠立刻懂得這道菜色的做法,讓其他人對你的手藝讚不絕口。
關於作者:

耀揚

國外遊學期間在餐廳工作,因此愛上了廚房。喜愛美食和烹飪,夢想成為一名厲害的廚師。喜歡美國廚師安東尼 伯爾頓,一直追尋著自己的夢想,最終把愛好變成了職業。
2006年在北京經營第一家屬於自己的西班牙餐廳:藏紅花。7年後又在藏紅花餐廳的對面開了另一間理念完全不同的餐廳:CHI。希望能給人們帶來更多關於烹飪、美食和餐廳的美好體驗。
目錄
推薦序
Chapter1
自序:家庭烹飪,樸實無華
廚房用具
Chapter2
#1.
紅燒肉
雞蛋拌黃瓜
豆腐羹
煎荷包蛋
#2.
雞湯
牛肉炒酸菜
白菜心拌海蜇皮
紅燒魚塊
#3.
西班牙海鮮飯
西班牙水果酒
火腿番茄麵包
番茄冷湯
#4.
菠菜奶油濃湯
酪梨醬
鷹嘴豆泥
番茄醬
玉米片
烤小餅
#5.
羊肉串
拉條子
番茄醬拉條子
涼拌番茄洋蔥木耳
#6.
煎白帶魚
蔥和雞肉
地瓜紫米飯
蘑菇湯
#7.
菠菜蝦仁義大利餃子
手工義大利麵
雞肉生菜沙拉
卡特蘭奶油布丁
#8.
南瓜湯
芒果布丁
焗烤馬鈴薯和西蘭花
青醬螺旋麵
#9.
披薩
菠菜培根沙拉
海鮮湯
提拉米蘇
#10.
牛腩蘿蔔
拌海帶絲
鮭魚飯糰
味噌蘑菇湯
#11.
海鮮粥
生薑末皮蛋
蔥炒豬里脊
春餅
#12.
炒高麗菜
馬鈴薯絲
叉燒排骨
火腿炒飯
#13.
梭子蟹塞餡
炒牛肉
木瓜沙拉
香蕉甜點
Chapter3
後記

 

 

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